Donnaluna Fiano

igp-paestum fiano
Moderno, le uve raccolte al mattino da sei vigne presto lavorate, qualche ora di macerazione a freddo e poi, pulito a fermentare in acciaio. La cura e l’affezione che gli viene dedicata fanno sì che durante il suo viaggio questo fiano lavori sempre meglio, fino a tirar fuori tutta la cattiveria che gli sovviene. La grinta non lo priva della gentilezza ed eleganza, della sua esuberante allegria, chi sa aspettare coglierà il meglio di questo giovane fiano.

"Una Cantina Biologica nei pressi del parco nazionale del Cilento in un luogo benedetto dal cielo e dall’affezione, talvolta dalla frenesia nel ricavarne sostentamento , dove un argine di pietre a secco si erge a difendere la vita di un solo albero".

Azienda agricola Familiare, fondata negli anni 60 dal padre Alessandro De Conciliis,  con coltivazioni di olivi, viti e fichi; attualmente si coltivano circa 15 ettari di vigneto e una ventina di oliveto.
L’azienda composta da 4 appezzamenti , si trova nel Cilento storico , nei comuni di Agropoli, Prignano Cilento , Torchiara Cilento. Quasi tutti i terreni e il centro aziendale si affacciano sul bellissimo mare di Agropoli, nelle vicinanze Paestum e Velia, antichi insediamenti prima Greci e poi romani , il parco nazionale del Cilento vallo di diano, la meravigliosa costa cilentana.

I terreni sono coltivati seguendo le metodologie naturali , senza uso di pesticidi e concimi chimici ,ma ricorrendo al solo uso di rimedi fitoterapici e naturali, (inerbimento , non lavorazioni, biologico ). Le olive vengono lavorate in un frantoio della zona molto attento al rispetto delle caratteristiche dei frutti e con lavorazione a freddo e in continuo.