Cantina Sgreva

Lombardia - Brescia

  • Via San Martino della Battaglia, 168 Sirmione Brescia
Descrizione

Azienda Agricola Sgreva è una piccola realtà produttiva presente nel territorio di Sirmione da più di 50 anni.

Oggi i giovani fratelli e proprietari Giacomo e Vanessa, con l’aiuto di mamma Francesca, si impegnano quotidianamente a fare della qualità della materia prima e del rispetto del territorio le fondamenta su cui impostare tutto il processo di vinificazione, favoriti dall’areale climatico della Penisola di Sirmione e dal terreno calcareo-argilloso tipico del Basso Garda.

I 18 ettari coltivati sono l’orgoglio dell’Azienda che crede che il vino buono, genuino e di qualità nasca prima di tutto dal vigneto.

Gallery
Servizi
  • Accetta Carte Di Credito
  • Animali Ammessi
  • Parcheggio Auto
  • Parcheggio Pullman
  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione
LUGANA DOC “SIRMIO”

Vitigno: Turbiana

Terreni: cretaceo-argillosi, d’origine morenica, collocati a sud del Lago di Garda

Resa per ettaro: 110 q/ha

Produzione: vendemmia manuale, da inizio a metà ottobre con cernita delle uve. Macerazione pellicolare e refrigerazione dei mosti, spremitura soffice delle uve con estrazione del mosto fiore e pulizia mediante flottazione. La fermentazione alcolica è operata da lieviti selezionati alla temperatura di 16 ° C in vasche di acciaio inox per circa 2 settimane. Il vino rimane poi in vasca sui lieviti per altri 4 mesi.

Analisi sensoriale: colore giallo paglierino e profumo fine e persistente, caratterizzato da sentori di frutta tropicale e crosta di pane; gusto piacevole e armonico, fine e minerale, con note di agrume maturo

Abbinamenti: primi e secondi piatti a base di pesce, soprattutto quello tipico del suo lago; temperatura di servizio: 10 – 12 ° C

LUGANA DOC “EUFRASIA”

Vitigno: Turbiana

Terreni: cretaceo-argillosi, d’origine morenica, collocati a sud del Lago di Garda

Resa per ettaro: 110 q/ha

Produzione: vendemmia manuale, da metà a fine settembre con cernita delle uve. Spremitura soffice con estrazione del mosto fiore e pulizia mediante flottazione. La fermentazione alcolica è operata da lieviti selezionati alla temperatura di 16 ° C in vasche di acciaio inox per circa 2 settimane. Il vino rimane poi in vasca sui lieviti per altri 3 mesi.

Analisi sensoriale: colore giallo paglierino con riflessi verdolini e profumo delicato, con sentori di agrumi; gusto caratterizzato da un’importante nota mandorlata

Abbinamenti: aperitivi e antipasti delicati, o primi piatti di pesce, soprattutto quello tipico del suo lago; temperatura di servizio: 10 – 12 ° C

VINO BIANCO “LIBE'R”

Vitigno: Turbiana

Terreni: cretaceo-argillosi, d’origine morenica, collocati a sud del Lago di Garda

Produzione: vendemmia manuale, da inizio a metà ottobre con cernita delle uve. Macerazione pellicolare e refrigerazione dei mosti, spremitura soffice delle uve con estrazione del mosto fiore e pulizia mediante flottazione. La fermentazione alcolica è operata da lieviti selezionati alla temperatura di 16 ° C in vasche di acciaio inox per circa 2 settimane. Segue poi un periodo di affinamento di 9 mesi in barrique di legno di rovere americano e acacia.

Analisi sensoriale: colore giallo dorato e profumo intenso e persistente con note di vaniglia, miele e tabacco; gusto strutturato e sapido con persistenza delle note percepite al naso.

Abbinamenti: ideale con formaggi stagionati, salumi e carni bianche; temperatura di servizio: 12 – 14 ° C

VINO FRIZZANTE “PERLAGE”

Vitigno: Turbiana

Terreni: cretaceo-argillosi, d’origine morenica, collocati a sud del Lago di Garda

Produzione: vendemmia manuale, entro la prima decade di settembre. Spremitura soffice con estrazione del mosto fiore e pulizia mediante flottazione. Prima fermentazione e spumantizzazione diretta con Metodo Charmat della durata di 2 mesi a 15° C

Analisi sensoriale: colore giallo paglierino e profumo delicato, con note di frutta fresca e mela verde; gusto fresco e piacevole a cui si aggiunge un leggero sentore di mandorla

Abbinamenti: ideale per aperitivi e antipasti, oltre che accostato a pasticceria secca o casalinga; temperatura di servizio: 10 – 12 ° C

SPUMANTE BRUT “DESIDERIO”

Vitigno: Turbiana

Terreni: cretaceo-argillosi, d’origine morenica, collocati a sud del Lago di Garda

Produzione: vendemmia manuale, ad inizio settembre, con cernita delle uve con il migliore livello di acidità. Spremitura soffice con estrazione del mosto fiore e pulizia mediante flottazione. Prima fermentazione e spumantizzazione diretta con Metodo Charmat della durata di 6 mesi a 15° C

Analisi sensoriale: colore giallo paglierino e profumo elegante, con note floreali e di lieviti; gusto fresco e sapido, con sentori di fiori bianchi e crosta di pane

Abbinamenti: aperitivi e antipasti, anche crudi; ottimo con primi piatti a base di pesce di lago e di mare o con la pasticceria secca; temperatura di servizio: 10 – 12 ° C

RIVIERA DEL GARDA CLASSICO DOC CHIARETTO “ROSABèL”

Vitigni: Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera

Terreni: cretaceo-argillosi, collocati a sud del Lago di Garda

Resa per ettaro: 110 q/ha

Produzione: vendemmia manuale, da metà settembre, con cernita delle uve. Diraspatura e breve macerazione con successiva svinatura e pulizia mediante flottazione. La fermentazione alcolica è operata da lieviti selezionati alla temperatura di 16 ° C in vasche di acciaio inox per circa 2 settimane. Il vino rimane poi in vasca sui lieviti per altri 3 mesi.

Analisi sensoriale: colore rosa chiaretto e profumo delicato, con sentori di rosa e fragola; gusto morbido e piacevolmente minerale con note di pesca

Abbinamenti: aperitivi o piatti estivi di pasta e salumi, oltre che accostamento sorprendente con la pizza; temperatura di servizio: 10 – 12 ° C

VINO ROSSO “ETEREO”

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Marzemino Barbera

Terreni: cretaceo-argillosi, collocati a sud del Lago di Garda

Produzione: vendemmia manuale, da inizio ottobre, con successivo appassimento delle uve in cassettine per un mese e vinificazione con macerazione. La fermentazione alcolica è operata da lieviti selezionati alla temperatura di 20 ° C in vasche di acciaio inox per circa 2 settimane con frequenti delastage. Il vino rimane poi in vasca sui lieviti per altri 6 mesi.

Analisi sensoriale: colore rosso rubino e profumo intenso con note di frutta matura e ciliegia; al gusto presenta tannino delicato ed elegante con sentori di spezie

Abbinamenti: taglieri di salumi e formaggi, arrosti, spiedo e grigliate, primi piatti a base di carne o spezie; temperatura di servizio: 15 – 18 ° C

VINO ROSSO BARRICATO “SUONO DI GONG”

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Marzemino Barbera

Terreni: cretaceo-argillosi, collocati a sud del Lago di Garda

Produzione: vendemmia manuale, da inizio ottobre, con successivo appassimento delle uve in cassettine per un mese e vinificazione con macerazione. La fermentazione alcolica è operata da lieviti selezionati alla temperatura di 20 ° C in vasche di acciaio inox per circa 2 settimane con frequenti delastage. Segue un periodo di affinamento di 12 mesi in barrique di legno di rovere americano e un successivo riposo in bottiglia di 6 mesi.

Analisi sensoriale: colore rosso granata e profumo intenso con spiccato sentore di legno e pepe nero; corposo e persistente, con tannino intenso e ricca nota speziata

Abbinamenti: brasati, bolliti, selvaggina, spiedo; temperatura di servizio: 15 – 18 ° C

Visite proposte

Non solo una degustazione, ma una vera esperienza multi sensoriale capace di trasmettere emozioni: questo è l’obiettivo principale di ogni attività proposta da Azienda Agricola Sgreva.

Ogni contatto con i consumatori diventa un’occasione per parlare della passione con cui viene seguita ogni fase della produzione, dall’uva in campo fino alla bottiglia, evidenziando la complessa e affascinante bellezza di un territorio in cui lago, clima, suolo e competenza si uniscono a dare un prodotto unico come il Lugana DOC.

Assaggi di Lago

La consapevolezza che per produrre un buon vino la cura della vigna è fondamentale è uno dei principi su cui si basa l’attività dell’azienda. Per questo, anche il visitatore inizia il suo percorso con il contatto con la materia prima per toccare con mano la tessitura unica dei nostri suoli e per vedere le nostre preziose piante.

Il tour prosegue con il giro della cantina, dove da decenni avviene la fermentazione alcolica dei mosti, e con la suggestiva area di affinamento sotterranea.

Per concludere, degustazione guidata di quattro vini DOC tipici del Lago di Garda accompagnati da salumi, formaggi e olio locale.

183 visite programmate - € 20.00

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