Cantina Caminella

Lombardia - BG

  • Via Dante Alighieri 13 Cenate Sotto BG
Descrizione
Vieni a scoprire i vigneti della Caminella adagiati sul fondo del “Sass de Luna” della Val Cavallina. La pietra calcareo– marmosa, l’esposizione a sud e il mite vento di Favonio intonano un inno al gusto la cui melodia è data dalle note di sapore che armonicamente si fondono per offrire un'indimenticabile esperienza dei sensi. Oggi Giovanna Terzi, Simonetta, Francesco e Diego conducono orgogliosamente la Caminella con la voglia di primeggiare e valorizzare il territorio bergamasco.
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Servizi
  • Accesso Disabili
  • Accetta Carte Di Credito
  • Parcheggio Auto
  • Parcheggio Pullman
  • Sala Conferenze
  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione
BRUT MILLESIMATO

Vitigni: chardonnay 90%, pinot nero 10% - Terreno: Sass de Luna - Età media delle viti: 15-18 anni - Sistema di allevamento: Guyot – 4500 ceppi/ha - Bottiglie prodotte: 15.000 - Affinamento sui lieviti: 30 mesi, remuage manuale sulle tradizionali pupitres - Vinificazione: Raccolta manuale, pigiatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. - Gradazione: 12.5% vol - Potenziale d’invecchiamento: 6-8 anni - Temperatura di servizio: 4-6 gradi - Abbinamenti: Fritto misto di pesce, Cassoeula alla milanese.

GOCCIO D’AMBRA

Vitigni: moscato giallo 100% - Terreno: Sass de Luna - Età media delle viti: 3-4 anni - Sistema di allevamento: Guyot – 4500 ceppi/ha - Bottiglie prodotte: 6.000 - Vinificazione: Vendemmia tardiva e raccolta manuale, fermentazione e affinamento in acciaio. - Gradazione: 13% vol - Potenziale d’invecchiamento: 3-4 anni - Temperatura di servizio: 8-10 gradi - Abbinamenti: Torta del Donizetti, Crema catalana.

GOCCIO DI SOLE

Vitigni: moscato di scanzo 100% - Terreno: Sass de Luna - Età media delle viti: 15-18 anni - Sistema di allevamento: Guyot – 4500 ceppi/ha - Bottiglie prodotte: 2.500 - Vinificazione: Raccolta manuale in cassette da 3/4 kg e successivo appassimento per circa 40/45 giorni, fermentazione in acciaio e affinamento in barriques di rovere francese per 16 mesi. - Gradazione: 14% vol - Potenziale d’invecchiamento: 12-15 anni Temperatura di servizio: 12-14 gradi - Abbinamenti: Pasticceria secca, Cioccolato fondente.

LUNA NERA

Vitigni: pinot nero 100% - Terreno: Sass de Luna - Età media delle viti: 14-16 anni - Sistema di allevamento: Guyot – 4500 ceppi/ha - Bottiglie prodotte: 2.800 - Vinificazione: Fermentazione in acciaio, affinamento tra barrique e tonneaux di rovere francese per 16 mesi. - Gradazione: 13.5% vol - Potenzialità d’invecchiamento: 15-18 anni - Temperatura di servizio: 16-18 gradi - Abbinamenti: Ravioli dolci al ragù di agnello, Ossobuco alla milanese.

LUNA ROSSA

Vitigni: 50% merlot, 45% cabernet sauvignon, 5% pinot nero - Terreno: Sass de Luna - Età media delle viti: 14-16 anni - Sistema di allevamento: Guyot – 4500 ceppi/ha - Bottiglie prodotte: 16.000 - Vinificazione: raccolta manuale in cassette da 3/4 kg e successivo appassimento di merlot e cabernet sauvignon per 30/40 giorni, fermentazione in acciaio e affinamento in barriques di rovere francese per 18 mesi. - Gradazione: 13.5% vol - Potenzialità d’invecchiamento: 15-18 anni - Temperatura di servizio: 16-18 gradi - Abbinamenti: Risotto al Branzi, Filetto in crosta.

RIPA DI LUNA

Vitigni: merlot 55%, cabernet sauvignon 45% - Terreno: Sass de Luna - Età media delle viti: 8-10 anni - Sistema di allevamento: Guyot – 4000 ceppi/ha - Bottiglie prodotte: 15.000 - Vinificazione: Fermentazione in acciaio e affinamento per circa 8 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese giunte al terzo passaggio. - Gradazione: 13% vol - Potenzialità d’invecchiamento: 5-7 anni - Temperatura di servizio: 14-16 gradi - Abbinamenti: Casoncelli alla bergamasca, Nodino di vitello ai funghi.

VERDE LUNA

Vitigni: incrocio manzoni 100% - Terreno: Sass de Luna - Età media delle viti: 8-10 anni - Sistema di allevamento: Guyot – 4000 ceppi/ha - Bottiglie prodotte: 9.000 - Vinificazione: Pigiatura soffice, fermentazione e affinamento rigorosamente in acciaio a temperatura controllata. - Gradazione: 12,5% vol Potenziale d’invecchiamento: 2-3 anni - Temperatura di servizio: 8-10 gradi - Abbinamenti: Grigliata mista di pesce, Frittata alle verdure.

Visite proposte
Vi aspettiamo in Caminella per carpire i segreti del vino e apprezzare il frutto della nostra passione attraverso la degustazione dei nostri prodotti. Diego vi accompagnerà tra una bottiglia e l’altra per un paio d’ore di assoluta spensieratezza.
ALLA CIECA
La nostra preferita! Degustare alla cieca è il miglior modo per non farsi condizionare da prezzi, vitigni o ammiccanti etichette. Abbandonatevi ai sensi per congiungervi con i vostri gusti e creare un sodalizio sincero.

2 visite programmate - € 25.00

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DALLE BASI
Visita alla cantina e alle zone di affinamento seguita dalla classica degustazione Caminella dove si vedono protagonisti due vini simbolo, Verde Luna ottenuto da Incrocio Manzoni e Ripa di Luna formato da Merlot e Cabernet Sauvignon.

1 visite programmate - € 15.00

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PASSIONE D'ANNATA - Versione Nera
La più importante tra le degustazioni. Fatevi incantare dallo scorrere del tempo per arrivare all’apice delle vostre aspettative, sorseggiando con attenzione le sfumature della lenta evoluzione di un vino. Conserviamo gelosamente i vini nel nostro archivio per offrirvi un'emozione che speriamo conserverete con la stessa cura. Degustazione di Luna Nera - annate 2013-2011-2010.

Nessuna visita programmata

PASSIONE D'ANNATA - Versione Rossa
La più importante tra le degustazioni. Fatevi incantare dallo scorrere del tempo per arrivare all’apice delle vostre aspettative, sorseggiando con attenzione le sfumature della lenta evoluzione di un vino. Conserviamo gelosamente i vini nel nostro archivio per offrirvi un'emozione che speriamo conserverete con la stessa cura. Degustazione di Luna Rossa - annate 2013-2012-2011.

Nessuna visita programmata

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Cantina Caminella
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