Come potete notare, il colore è tenue e brillante. All'esame olfativo spicca per la sua delicatezza, con sfumature di fiori bianchi e mandorla. In bocca, però, rivela una grande personalità: è teso, verticale e sapido. E’ caratterizzato da morbidezza e freschezza, capace di raccontare perfettamente il territorio minerale da cui proviene. E’ un bianco estremamente versatile. E’ ideale per antipasti leggeri, verdure, pasta fresca, risotti (di pesce o verdure) e carni bianche. Eccellente con pesce di lago e di mare, sia crudo che grigliato, crostacei e frutti di mare.