Trebbiano

Uvaggio: Trebbiano 100%
Altitudine dei vigneti: 350 mt. S.l.m.
Terreno: Medio impasto a strati renoso tufaceo, argilloso.
Sistema d'impianto: Guyot. Età media delle viti in produzione: 15-20 anni
Densità d'impianto: 2000 ceppi per ha
Produzione per ha: Mai superiore a 65 hl/ha
Microclima: Condizioni microclimatiche favorevoli con buone escursioni termiche giorno – notte durante le fasi della maturazione finale.
Sistema di vinificazione: Rigorosamente in bianco, con breve macerazione e fermentazione controllate a 15-18°. Aggiunta di lieviti selezionati, attivanti difermentazione. Travasi decantazione per separazione. Defecazioni naturali.
Note di degustazione: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, di buona acidità, aroma delicato di frutta, mela e pera in particolare, sapore vivace, retrogusto elegante, armonico,fine.
Abbinamenti: Pecorino fresco, Stringozzi, Minestra di farro, Patate, Prosciutto, pesce.

L’azienda agricola La Sugarella di proprietà della famiglia Battaglini dal 1958, si trova in Umbria, a Petrignano del Lago, al confine con la regione Toscana e le relative provincie di Siena e Arezzo.

Si estende per 15 ettari ed è di facile collegamento a centri storici e borghi come castiglione del lago, Cortona, Montepulciano, Passignano e Tuoro sul Trasimeno.

L’azienda, così come i vari tipi di vini, prendono il nome dalla zona in cui è situata.

La tradizione della produzione di vino è nata 4 generazioni fa, quando il signor Santi ha iniziato ad impiantare un vigneto di piccole dimensioni e a commercializzare il vino prodotto dalle sue uve, espandendosi dai mercati locali fino alla Lombardia, grazie al figlio Giacinto che ha proseguito l'attività.

La tradizione si è tramandata di padre in figlio fino ad oggi, dove l'azienda è rigorosamente gestita a conduzione familiare dal figlio Federico insieme alla moglie Marzia, attuale titolare dell’azienda, con l’aiuto dei figli Eleonora e Mattia.

La vicinanza al lago Trasimeno, lago di Chiusi, di Montepulciano, dei pre-appennini aretini nonché il terreno stesso e la perfetta esposizione al sole, permettono di avere un clima mite e ideale per la produzione di vini di ottima qualità e di cereali, olio extra vergine di oliva D.O.P e legumi tra i quali la Fagiolina del Trasimeno; inoltre all’interno dell’azienda vengono allevati anche piccole quantità di suini e bovini che forniscono carni e salumi. 

La cantina è formata da vasche in acciaio inox di piccola capacità (10-20-30 hl) nelle quali l’uva fermenta a temperatura controllata e dove vengono effettuati manualmente rimontaggi, follature e deléstage.

Le vigne sono allevate rigorosamente a guyot. All’interno del vigneto non vengono effettuati trattamenti anti-inerbimento ma vengono fatte esclusivamente lavorazioni meccaniche per la salvaguardia dell’ambiente e delle viti stesse.

Nel 2018 sono stati impiantati altri 2 ettari di vigneto con nuove varietà di uve tra cui spiccano il gamay del Trasimeno e il syrah per i vitigni a bacca nera e lo chardonnay per i vitigni a bacca bianca; oltre questo venivano coltivate già sangiovese, cabernet-sauvignon, merlot, grechetto, trebbiano toscano e malvasia.