Blend di Sangiovese, Caniolo, Colorino, Cabernet Sauvignon, Sirah e Merlot. Vino giovane, fruttato e floreale, estremamente accattivante. Indicato sui primi piatti della cucina toscana non troppo strutturati. Buona mineralità.

• Uvaggio unico al mondo 50% Colorino e 50% Sangiovese. Affinamento in acciao, cemento e legno (barrique). Esce dopo 4 anni dalla vendemmia. Vino di ottimo struttura dal corpo armonico in cui note fruttate, la mineralità e le note terziarie si fondono intimamente. Colore rosso rubino impenetrabile. Capace di invecchiare per 15 anni o più. Per piatti robusti della cucina toscana (cacciagione per esempio)

Colorino in purezza. Affina in acciaio e cemento ed esce dopo 4 anni. Versione giovane del colorino in purezza: pieno di note fruttate e floreali importanti. Vino di eccellente struttura che può tranquillamente essere abbinato a piatti di cinghiale, magari primi piatti. Buona mineralità.

CHIANTI COLLI FIORENTINI DOCG. Sangiovese in purezza. Essendo una riserva affina, oltre che in acciao e in cemento, in legno: usiamo botti grandi perché donano maggiore eleganza al vino. Esce dopo 4 anni dalla vendemmia. Capace di invecchiare in botttiglia una decina di anni. Complesso e strutturato. Somma alle note floreali e fruttate, le spezie (tipo vaniglia) e il tabacco. Vino a tutto pasto o anche da bersi da solo, magari a fine pasto. Buona mineralità.

Uvaggio classico Sangiovese 80% per il resto Canaiolo e Colorino. Esce dopo 3 anni dalla vendemmia e affina in acciaio e cemento. E' un vino giovane, ma comunque strutturato capace di affinare qualche anno (4-5). E' caratterizzato da note fruttate e floreali: frutta rossa tipo prugna, ciliegia. Indicato per i piatti della cucina toscana: bistecca per esempio o primi piatti con ragù semplici. Buona mineralità.

Rosato. 50% Sangiovese e 50% Sirah. Vino minerale, persistente con una buona struttura ed evidenti note di frutta e fiori: estremamente riconoscibile la rosa. Particolarmente indicato per antipasti e aperitivi. Grande mineralità.

Uvaggio unico al mondo: 1/3 Colorino, 1/3 Merlot e 1/3 Cabernet sauvignon. Questo vino vine prodotto solo nelle ecezionali. Esce dopo 8 anni. Affinamento in acciao, cemento e legno (barrique seminuove). Vino di grande struttura e corpo, morbido ed elegante, da tutto pasto ideale su piatti strutturati. Ottimo equilibrio.

Colorino in purezza. Esce dopo 7 anni. Affinamento in acciaio, cemento e legno (barrique vecchie perchè hanno una mano più gentile sul vino). Vino longevo, capace di invecchiare per 20-30 anni in bottiglia. Colore rosso rubino impenetrabile. Vino di grande equilibrio e armonia, estremante morbido ed elegante, complesso e ricco di profumi ed aromi che spaziano dai profumi primari, ai secondari per finire ai terziari in cui la mineralità spiccata risulta ben amalgamata. Vino da tutto pasto su piatti ben strutturati o, se si vuole, da meditazione.

Uvaggio classico: Sangiovese 80% per il resto Canaiolo e Colorino. Esce dopo 2 anni dalla vendemmia e affina in acciaio e cemento. Vino giovane, un po' irruento caratterizzato da note frutttate (prugna, ciliegia) e floreali. Indicato per i piatti della cucina toscana: bistecca, per esempio. Buona mineralità.

Bianco toscano, su base trebbiano toscano. Vino minerale e con buone sensazioni di frutta bianca, ma soprattutto di fiori bianchi.

Uvaggio Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca, San Colombano e Malvasia del Chianti. Vino da dessert acido e dolce come vuole la ricetta tradizionale. Di grande struttura e complessità con piacevolissime note che provengono dal sistema di produzione ossidativo. Morbido ed elegante, si abbina benissimo alla pasticceria secca, in particolare ai cantucci.