Metodo Classico Brut Pinot Nero Rosato

Una speciale selezione di vigneto e di uve per dare vita a uno “champenoise” che abbia tutta la grazia e la fragranza di un Rosé da Pinot Nero.

È il primo metodo classico nella storia della Tenuta Le Fracce, un prodotto che punta, grazie a una decisa ricerca di gradevolezza, a piacere a tutti e a farsi apprezzare per il suo spiccato carattere varietale.

Colore Salmone brillante, con una leggera venatura che vira verso il rosa, ricco di riflessi luminosi. Perlage sottile e continuo.
Profumo Netto, intenso, di bella fragranza e freschezza. Piccoli frutti di bosco in evidenza, ribes e mirtillo, accompagnati da accenni floreali e una nitida vena agrumata che richiama il pompelmo rosa e il mandarino, in un insieme molto succoso.
Sapore In bocca, attacco moderatamente secco, con gusto ben sapido e una bolla croccante: si allarga progressivamente sul palato con una buona pienezza di frutto, una vinosità accentuata e un’acidità ben calibrata che conferisce profondità e dinamismo.
Temperatura di servizio 6-8 °C.
Abbinamenti originale aperitivo, si abbina bene ad antipasti freddi, sushi, roast beef, pesci alla griglia.

Oltrepò Pavese DOC Pinot Grigio

Il “Levriere” è testimone arguto della capacità del territorio di regalare uno stile originale al vitigno Pinot Grigio, conferendogli una particolare delicatezza nel profilo aromatico.

Colore Giallo paglierino brillante.
Profumo Fine, intenso e delicato, armonicamente espresso con ricordi di fiori d’acacia e melone bianco.
Sapore Buona morbidezza con nota calorica ben integrata, che chiude con una piacevole scia sapida.
Temperatura di servizio 8-10 °C
Abbinamenti gastronomici Si accompagna a stuzzichini, primi delicati e piatti di pesce.

Oltrepò Pavese DOC Riesling

È un bianco di classe, dal bouquet aromatico elegante, minerale e dalla splendida sapidità di gusto, che evidenzia la vocazione dei nostri terreni alla produzione di vini bianchi di lunga conservazione.

Colore Giallo paglierino intenso.
Profumo Molto deciso, con intensi profumi di ginestra, pesca selvatica e una marcata mineralità.
Sapore Di notevole struttura e gradevolmente sapido, con lunga chiusura.
Temperatura di servizio 8-10 °C
Abbinamenti gastronomici Si accompagna ad antipasti a base di verdure, primi piatti leggeri, secondi di pesce e carni bianche.

Pinot Bianco IGT

Da una produzione limitatissima con affinamento differenziato in legno e acciaio. Evidenzia la capacità del territorio di donare un accento personale al vitigno Pinot Bianco.

Colore Giallo paglierino intenso.
Profumo Molto complesso, di frutta matura, pesca gialla e melone, integrato da una sfumatura vanigliata.
Sapore Buona morbidezza con nota calorica ben integrata, lunghissimo, fitto, compatto, bilanciato nella componente alcolico-acidica.
Temperatura di servizio 8-10 °C
Abbinamenti gastronomici Si accompagna a carpacci e tartare di pesce, crostacei. Da provare con carni grigliate, servito a una temperatura di 16 °C

Vino Spumante Brut Riesling

Spumante Charmat allegro, attraente e luminoso. Bollicine di grande sapidità e verve e una veste prestigiosa ed elegante seducono il consumatore più glamour e le tavole più ricercate.

Colore Paglierino brillante dal fine perlage.
Profumo Intensamente fruttato, con prevalente sentore di mela appena matura.
Sapore Attraente per la rotondità ben vivacizzata dalla bollicina.
Temperatura di servizio 8-10 °C
Abbinamenti gastronomici Perfetto per aperitivi e antipasti, si accompagna a risotti, secondi delicati a base di pesce e carni bianche.

Metodo Classico Extra Brut Pinot Nero

Eleganza di gusto e raffinatezza di stile: quando complessità, maturità e freschezza si uniscono e danno vita ad un insieme armonico di tutti i componenti.

Colore Paglierino scarico impreziosito dal persistente perlage.
Profumo Intense note floreali di gelsomino e biancospino, unite alla freschezza fruttata della mela renetta e della pera.
Sapore Perfetta combinazione di profondità, lunghezza e vibrante vivacità. Bolle fini e vellutate allungano il gusto su toni di pera e nocciola fresca, con final scandito da sfumatura agrumata.
Temperatura di servizio 8-10 °C
Abbinamenti gastronomici Sfizioso con prosciutto crudo di Parma, ottimo con sushi e crostacei (gamberi e scampi), perfetto con terrine di carne bianca

Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC

Interpretazione snella e seducente del Pinot Nero, dove spiccano la lucentezza del colore, la nettezza aromatica e la sensazione vellutata del tannino.

Colore Rosso luminoso.
Profumo Nota fruttata netta di piccoli frutti, mirtillo e ribes nero.
Sapore Di buona morbidezza, modulato sul tannino e con chiusura fresca.
Temperatura di servizio 15 °C
Abbinamenti gastronomici Si può accompagnare a sformati di verdure, pasta fresca ai funghi, roast beef.

Oltrepò Pavese Barbera DOC

Garboso è Barbera in purezza, di gentile struttura e di riconoscibile polposità. Simpatico per il tono rubino acceso, attraente per la nitidezza degli aromi, dotato di una evidente capacità di raccontare il territorio.

Colore Rosso rubino intenso.
Profumo Piacevolmente fruttato, prugna molto matura, fragolina di bosco.
Sapore Pieno, rotondo, di eccellente bevibilità, snello, con una lunga persistenza gusto-olfattiva.
Temperatura di servizio 12-15 °C
Abbinamenti gastronomici Si accompagna a primi piatti, carni bianche e rosse, formaggi di media stagionatura.

Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC Frizzante

Da uve Croatina, prodotta seguendo una metodica e ricercata lavorazione. Briosa, esuberante, schietta, questa Bonarda Frizzante rappresenta la tradizione locale ed esalta i sapori della cucina più gustosa. È l’eccellenza di un prodotto quotidiano, da bere con gusto.

Colore Rubino intenso con riflessi violacei, vivo e brillante.
Profumo Intensamente fruttato e fragrante, amarena e lampone, molto attraente.
Sapore Ampio, generoso, di matura completezza e armonia, immediato.
Temperatura di servizio 12-15 °C
Abbinamenti gastronomici Si accompagna a salumi, risotti, bolliti.

Casteggio Riserva – DOC

Vino storico della tenuta – assieme a Cirgà – dal 1986, Bohemi è un Rosso importante, vero orgoglio dell’azienda, caratterizzato dalla presenza dominante del Barbera. Prodotto da una selezione di uve provenienti dai vigneti storici, si delinea per la sua notevole concentrazione e grande personalità.

Colore Rosso rubino intenso con riflessi granata.
Profumo Ampio, etereo, persistente, con elegante sentore di viola mammola, rosa selvatica e ricordi di prugna secca.
Sapore Caldo, di grande corpo, vellutato e dotato di eccellente stoffa, è armonizzato nella nota vanigliata.
Temperatura di servizio 12-15 °C
Abbinamenti gastronomici Si accompagna a primi piatti con sughi di carne, carni rosse e selvaggina, formaggi preferibilmente stagionati.

Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC Riserva

Da uve selezionatissime, solo cogliendo l’essenza unica del vitigno, nasce questa Riserva di Pinot Nero, espressione pura di eleganza. La produzione è la più limitata dell’intera gamma.

Delicato e suadente, trasmette emozioni uniche, proprie del vino più amato, più ricercato e blasonato del mondo.

Colore Rosso rubino di media intensità.
Profumo Nota fruttata netta di piccoli frutti, mirtillo, ribes nero, accompagnata da un inconfondibile sentore speziato di pepe nero.
Sapore Di superba finezza e piacevole morbidezza, gradevole nella struttura e prolungata persistenza.
Temperatura di servizio 10-12 °C
Abbinamenti gastronomici Si accompagna a ravioli, cacciagione, formaggi freschi o di media stagionatura.

Oltrepò Pavese Rosso DOC

Vino storico della tenuta – assieme a Bohemi – dal 1986, Cirgà è un Rosso importante, caratterizzato dalla presenza dominante della Croatina. Prodotto da uve provenienti da un unico vigneto che si distende sulla collina soprannominata “Cirgà”. Un vino dallo spiccato bouquet aromatico, dal gusto deciso ed equilibrato.

Colore Rosso rubino intenso.
Profumo Personalissimo, penetrante, con marcata nota floreale di viola.
Sapore Pieno, bilanciato nelle componenti estrattive, di lunga e piacevole persistenza e carattere deciso.
Temperatura di servizio 12-15 °C
Abbinamenti gastronomici Si accompagna a primi piatti con sughi saporiti, carni arrosto e formaggi.