Tenuta L'Impostino

Toscana - Grosseto

  • Località impostino Civitella Paganico Grosseto
Descrizione

Nasce così Tenuta L’Impostino, posta sulla sommità di un anfiteatro naturale esposto a sud ovest, all'altezza di 380 metri, la tenuta si estende per 52 ettari: 20 ettari di dolci declivi vitati, circondati da 30 ettari di suggestivo bosco di lecci e sughere, e da 2 ettari di ulivi. La cantina, moderna struttura di 2000 mq.

Con la tradizionale forma ad ali protese che abbraccia i poggi vitati, domina la collina e affianca due antichi Casali, oggi trasformati in attività ricettiva, a disposizione degli ospiti e degli estimatori dei nostri vini.

Nel nome, Tenuta L'Impostino, quindi la volontà di mantenere la storia e il ritorno, così come nel marchio, in cui una semplice scritta si accompagna ad un riferimento storico: la “Corona Muraria”, mutuata dallo stemma del nostro Comune, Civitella Paganico, e che ne ricorda l’origine di villaggio fortificato.

Gallery
Servizi
  • Accesso Disabili
  • Accetta Carte Di Credito
  • Animali Ammessi
  • Parcheggio Auto
  • Parcheggio Pullman
  • Sala Conferenze
  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione
Lupo Bianco
Le uve accuratamente raccolte vengono selezionate manualmente in vigna ed in cantina su un nastro si cernita prima di iniziare la fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata di 23 °c. La macerazione sulle bucce varia da 20 a 25 giorni con rimontaggi all’aria fino a fine fermentazione e follature manuali fino a svinatura. Colore Rubino fitto e impenetrabile. Profumo intenso e ampio, in cui domina la frutta matura, quasi in confettura, i primis la mora, la ciliegia e il ribes nero, che lascia poco dopo spazio a note di tabacco, e accenni di spezie dolci, vaniglia e cannella, con un finale quasi balsamico. In bocca è potente, strutturato, di gran corpo e notevole freschezza, con un tannino presente e ben integrato. Il finale è lungo, piacevolissimo, con una nota amaricante.
Viandante
Le uve accuratamente raccolte vengono selezionate manualmente in vigna ed in cantina su un nastro si cernita prima di iniziare la fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata di 23 °c. La macerazione sulle bucce varia da 20 a 25 giorni con rimontaggi all’aria fino a fine fermentazione e follature manuali fino a svinatura. Colore rosso rubino intenso e consistente. Al naso si presenta intenso, con note di frutta fresca, ribes, mora, lampone, ben integrate con un sottofondo speziato e di legno aromatico, con una punta balsamica di resina. Al gusto evidenzia la sua freschezza, e il carattere di grande vino da invecchiamento, con un tannino evidente ma già ben integrato, e ben bilanciato dal calore dell'alcol. Finale elegante e tipicamente amarognolo, a ricordare la storia del Sangiovese purosangue.
Impostino
Le uve accuratamente raccolte vengono selezionate manualmente in cantina su un nastro di cernita prima di iniziare la fermentazione alcolica con lieviti selezionati ed a temperatura controllata di 26 °c. La macerazione sulle bucce dura in media 15 giorni con rimontaggi all’aria fino a fine fermentazione. Di colore rubino intenso, fitto, colpisce per l’intensità del profumo, pulito, ricco di note in cui dominano i frutti a polpa rossa, come la ciliegia ben matura e la mora, con un accenno di confettura. A seguire si presentano note vegetali di fieno, calde di spezie, e una punta di legno ad ampliarne il profilo. In bocca entra caldo, morbido, di corpo pieno e dal notevole equilibrio, in cui la freschezza e il tannino ben bilanciano la carica alcolica. Finale lungo e di grande soddisfazione.
Ciarlone
Le uve accuratamente raccolte vengono selezionate manualmente in cantina su un nastro di cernita prima di iniziare la fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata di 26 °c. La macerazione sulle bucce dura in media 10 - 12 giorni con rimontaggi all’aria fino a fine fermentazione. Di un rosso brillante, evidenzia da subito il suo carattere di freschezza, con un profumo intenso e vinoso, caratterizzato dalle note fruttate polpose, in cui riconosciamo la marasca e la susina. Al palato si presenta ricco e intenso, con un tannino presente ma ben strutturato e bilanciato dalla piacevole morbidezza e dalla giovanile freschezza. Persistente il finale con una leggera e piacevolissima nota amarognola.
Ottava Rima
Le uve accuratamente raccolte vengono selezionate manualmente in cantina su un nastro di cernita prima di iniziare la fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata di 26 °c. La macerazione sulle bucce dura in media 10 - 12 giorni con rimontaggi all’aria fino a fine fermentazione. Di colore rosso rubino fresco e vivace, si apre al naso con profumi intensi e freschissimi di fiori e frutta fresca e polposa, tra cui riconoscere la viola, la ciliegia e la mora. Di buona struttura ed equilibrato, di corpo snello, si distingue per una grande piacevolezza gustativa, sostenuta da buona morbidezza, ben bilanciata dalle sensazioni fresche e da un tannino non invadente.
Sasso Rosa
Le uve accuratamente raccolte vengono selezionate manualmente in cantina su un nastro di cernita prima di essere pressate. Il mosto sedimenta per una notte a 10 °c prima di iniziare la fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata di 14 - 16°c. È un vino rosè, con un colore rosa pallido e un fresco profumo di ribes e lamponi. Molto minerale e ben equilibrato in bocca, ha una persistenza duratura.
Ballo Angelico
Le uve accuratamente raccolte vengono selezionate manualmente in cantina su un nastro di cernita prima di essere pressate. Il mosto sedimenta per una notte a 10 °c prima di iniziare la fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16 °c. Si presenta con un colore paglierino brillante, dalle fresche sfumature verdi, e avvolge il naso con un intenso aroma varietale, in cui si riconoscono note floreali e fruttate dolci di pesca gialla e melone, con un tocco di menta piperita. All’assaggio entra fresco e vivace, secco e di corpo, per aprirsi poi a riportare tutta l’intensità di aromi che ha preannunciato al naso. Una piacevolissima nota minerale e un finale leggermente amarognolo caratterizzano la lunga e armonica persistenza.
Visite proposte

Visitare la cantina di Tenuta l’Impostino significa immergersi nel fascino della produzione vinicola.

Dalla vigna alla cantina, nella splendida cornice delle colline toscane, sia l’esperto che il semplice appassionato troveranno il modo per avvicinare la filosofia e i prodotti dell’Impostino.

LE VISITE RIPRENDERANNO A MARZO 2020.

Cena a Lume di Candela sotto il Cielo Stellato

In occasione del 50° anniversario del primo sbarco dell’uomo sulla luna, grazie al Movimento Turismo del Vino Toscana, anche quest’anno presso la Tenuta L’Impostino si terrà l’evento “Calici di Stelle”.

Il Programma comprende la Visita al Tramonto della Vigna, un momento per godersi la vista dall’alto dei declivi vitati. A seguire, visita serale della Cantina e della Barricaia per terminare con una cena a lume di candela.

Un menù preparato da mani sapienti permetterà di unire il piacere del buon cibo alla maestosità della vista del cielo stellato, enfatizzato ancor più dalla timida falce di Luna Crescente

Menù comprendente Antipasto, Primo, Secondo con Contorno e Dessert: €35. Bevande escluse.

Nessuna visita programmata

DEGUSTAZIONE IMPOSTINO COMPARAZIONE

Degustazione di comparazione, accompagnata da prodotti da forno, del nostro Bianco 2018 Toscana Vermentino IGP, il Rosè 2018 Toscana Rosato IGP, finendo con il nostro Rosso 2013 Montecucco Rosso DOC.

Nessuna visita programmata

DEGUSTAZIONE IMPOSTINO CLASSICO

Degustazione accompagnata da prodotti da forno dei classici della Tenuta Impostino, il nostro Maremma Toscana DOC 2015, un Montecucco Rosso DOC 2014 e infine L’Impostino, il Montecucco Rosso DOC 2013 che prende il nome dalla nostra tenuta.

Nessuna visita programmata

VISITA IN CANTINA CON DEGUSTAZIONE E PRANZO

Un percorso enogastronomico attraverso i sapori della Toscana.

Visita della Cantina e Barricaia, con degustazione dei nostri vini e pranzo presso il nostro ristorante interno.

Il pranzo comprende un Antipasto, un Bis di Primi e un Secondo, bevande escluse.

Nessuna visita programmata

Recensioni
Prenota ora
Servizi principali
Contatti
Tenuta L'Impostino
  • Località impostino Civitella Paganico Grosseto