La Gobbetta è il frizzante della tradizione. Il vino viene imbottigliato con i suoi lieviti e zuccheri rimasti dalla prima fermentazione. La presa di spuma avviene con una rifermentazione naturale in bottiglia senza successiva sboccatura. I profumi sono fragranti di fiori bianchi, mela e crosta di pane, ravvivati da una piacevole freschezza. Immediato e godibile è perfetto con salumi e formaggi della tradizione veneta.

Così è localmente chiamato il vino ottenuto da un particolare biotipo del vitigno Glera. Si presenta giallo paglierino con delicati riflessi sulle tonalità del verde, profumi freschi di frutta bianca come la mela e la pera. Frizzante, brioso e di facile beva, accompagna piacevolmente l’aperitivo.

Il Manzoni bianco è un vino intenso e di carattere. La fermentazione avviene per metà in acciaio e per metà in legno. Nel bicchiere il colore è giallo paglierino carico, mentre i profumi vanno dalla buccia d’arancia, alle erbe aromatiche, fino alle spezie e alla vaniglia. All’assaggio emergono gli agrumi e la mela golden. Il tutto è sorretto da un buon grado alcolico che porta una lieve sensazione di dolcezza, mitigata da note sapide.

Lo Chardonnay nelle nostre colline hai i profumi di frutta esotica e tropicale che si intrecciano con sentori agrumati, floreali e di erbe aromatiche. Leggere note tostate lasciano spazio a toni minerali e salini. In bocca c’è un piacevole contrasto tra cremosita? e croccantezza. Abbinamenti: piatti a base di carni bianche o pesci grassi. Il nostro segreto è l’abbinamento con il foie gras appena scottato.

Il Sauvignon è intenso ed equilibrato. La fermentazione avviene in acciaio. Al naso si sentono note di pesca, albicocca, salvia e menta. In bocca rivela una buona mineralità che bilancia morbidezza e struttura. Lo consigliamo con primi piatti saporiti e ricette di pesce.

Il Tai è un vino rustico e sincero. La vinificazione avviene solo in acciaio. Al naso si sentono i profumi di anice, tiglio, pasta di mandorle e confetti. In bocca emergono anche la frutta a pasta gialla, le erbe e una lieve sensazione balsamica. Morbidezza e mineralità si bilanciano favorendo una piacevole beva.

Un vino “naturale” da uva garganega vendemmiata molto matura, pressata e macerata 6 giorni sulle bucce. Il mosto svolge una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e il vino matura poi in parte in legno e in parte in acciaio.

Un Cabernet che matura in contenitori d’acciaio. Prende il nome dal colle che veglia sui nostri vigneti di Luvigliano. Il vino si caratterizza per un profumo intenso e gradevole di fiori rossi e confettura, insieme alla nota speziata ed erbacea.

Silvano è un Merlot in purezza dal colore rosso rubino intenso. Al naso si sentono gli aromi di prugna e marasca che si accompagnano a note erbacee e leggermente speziate. In bocca il gusto e? deciso, discretamente tannico. È un vino per tutti i giorni. Provatelo con le carni alla griglia, i salumi e i formaggi stagionati. Una ricetta del territorio? Il risotto ricco alla padovana.

Ortone è il nostro Colli Euganei Rosso che nasce dall’incontro di Merlot e Cabernet. La vinificazione avviene in contenitori d’acciaio, l’affinamento in parte in barrique di rovere, in parte in grandi botti. Colore rubino intenso e profumo di frutti rossi, ciliegia in particolare, con sentori speziati e tostati. In bocca è ampio ed intenso, con il tenore alcolico mitigato dalla nota sapida e dal retrogusto balsamico.

Un Moscato secco, ma di grande morbidezza, dotato di una struttura importante, frutto di una parziale fermentazione in tonneau di rovere. Un vino prodotto con uve di Moscato Giallo che sorprende in una versione insolita. Il Fior d’arancio, infatti, solitamente conosciuto come spumante dolce, si presenta qui secco e fermo. Una bottiglia perfetta per primi e secondi piatti. Meglio se aromatici e speziati.

La versione più tradizionale e conosciuta del vitigno tipico dei Colli Euganei. Il profumo è quello di questi luoghi dove l’uva moscato giallo dà origine al vino Fior d’Arancio Colli Euganei. Spumante cremoso dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, profuma subito d’uva Moscato e fiori d’arancio. Poi arrivano la pesca e il limone. In bocca è aromatico, persistente ed equilibrato, con un residuo zuccherino moderato che lo rende adatto non solo all’abbinamento con i dolci, ma anche come insolito aperitivo.

Un passito ottenuto da sole uve Moscato Giallo. Si chiama Il Gelso di Lapo per raccontare un luogo del cuore della nostra tenuta: un grande gelso tra i vigneti dove amava oziare il nostro cane, Lapo. Color giallo ambrato intenso, profuma di fichi, uva passa, miele, ma anche di fiori di zagara e arancio candito. Sentori tipici del vitigno. In bocca è vellutato e persistente.