Note di degustazione Colore: Rosso rubino molto intenso con leggere sfumature granate Profumi: Fruttato, ampio, dolce, con sentori speziati evidenti, fine elegante, persistente Gusto: Di grande struttura, carnoso, morbido con tannino evidente ma dolce; armonioso nell’equilibrio acido. Dimensione aromatica ricca e persistente, fruttata e speziata Temp. di servizio: 16 – 18 °C Vinificazione e Vendemmia Resa: 55 hl di vino / HAEpoca Vendemmia: Fine Settembre – Inizi di ottobre conforme alle varietà Vendemmia: Manuale con raccolta in piccole cassette Pigiatura: Soffice, precede la diraspatura e segue la pigiatura Contenitori Ferm.: Serbatoi in acciaio inox con controllo della temperatura Temp. Fermentazione: Mediamente 25° – 26° C Durata Fermentazione: Da 7 a 8 Giorni Tempi Macerazione: Circa 14 giorni dopo la fine della fermentazione alcolica Ferm. Malolattica: Successiva alla svinatura direttamente in barriques Contenitori affin.: Barriques di rovere francese da 225 litri Durata affinamento: Circa 12 mesi Affinamento bottiglia: Circa 6 mesi

Colore: Rosso rubino cupo, molto intenso con note violacee; lievi tonalità granate appena evidenti sul bordo del bicchiere Profumi: Fruttato, ampio, dolce, con sentori speziati evidenti, fine elegante, persistente Gusto: Attacco dolce con sensazioni di ingresso in bocca ricche di struttura. Trama tannica fitta ma dolce e setosa. Tannino in grande equilibrio con la dolcezza del vino. Grasso e voluminoso ricco di sensazioni fruttate e speziate a fine bocca Temp. di servizio: 16 – 18 °C Resa: 55 hl di vino / HA Epoca Vendemmia: Fine Settembre – Inizi di ottobre conforme alle varietà Vendemmia: Manuale con raccolta in piccole cassette Pigiatura: Soffice, precede la diraspatura e segue la pigiatura Contenitori Ferm.: Serbatoi in acciaio inox con controllo della temperatura Temp. Fermentazione: Mediamente 25° – 26° C Durata Fermentazione: Da 12 Giorni Tempi Macerazione: Circa 20 giorni dopo la fine della fermentazione alcolica Ferm. Malolattica: Successiva alla svinatura direttamente in barriques Contenitori affin.: Barriques di rovere francese da 225 litri Durata affinamento: Circa 24 mesi Affinamento bottiglia: Circa 12 mesi

Colore: Rosso rubino molto intenso con leggere sfumature granate Profumi: Fruttato, fine ed elegante integrato a dolci sensazioni di spezia Gusto: Di buona struttura tannica, morbido con una buona tensione fruttata. Aromi finali fruttati e speziati Resa: 60 hl di vino / HA Epoca Vendemmia: Inizi di ottobre conforme alle varietà Vendemmia: Manuale con raccolta in piccole cassette Pigiatura: Soffice, precede la diraspatura e segue la pigiatura Contenitori Ferm.: Serbatoi in acciaio inox con controllo della temperatura Temp. Fermentazione: Mediamente 25° – 26° C Durata Fermentazione: Da 7 a 8 giorni Tempi Macerazione: Circa 10 giorni dopo la fine della fermentazione alcolica Ferm. Malolattica: Successiva alla svinatura in tanks Contenitori affin.: Acciaio Durata affinamento: Circa 4 mesi Affinamento bottiglia: Circa 4 mesi