Fabrizio Pratesi Winery

Toscana - Prato
Via Rizzelli 10 Seano – Carmignano

Descrizione

Cantina Fabrizio Pratesi

La famiglia Pratesi produce vino nella zona di Carmignano da cinque generazioni. Fu Pietro Pratesi a comprare nel 1875 la proprietà Lolocco nel cuore di Carmignano dove si produceva già allora vino e olio. E proprio a Lolocco la cantina Pratesi produce i vini migliori nei vigneti impiantati ad alta densità. Carmignano si trova nel cuore della Toscana e persino i Medici riconoscevano a questo piccolo comune la produzione di vino di alta qualità. Infatti Cosimo III dè Medici nel 1716 con un Bando delimitò quattro zone vocate alla produzione del vino di qualità, una di queste era Carmignano.

Saremo lieti di farvi visitare la nostra cantina, assieme ad una degustazione dei nostri migliori vini.

Abbiamo a disposizione un ampio salone vetrato, con caminetto, che si affaccia sulle nostre vigne e sulla campagna circostante. Disponibile per eventi e cene private.

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Servizi
  • Accesso Disabili
  • Accetta Carte Di Credito
  • Animali Ammessi
  • Parcheggio Auto
  • Sala Conferenze
  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione
CARMIONE – Carmignano DOCG
Note di degustazione Colore: Rosso rubino molto intenso con leggere sfumature granate Profumi: Fruttato, ampio, dolce, con sentori speziati evidenti, fine elegante, persistente Gusto: Di grande struttura, carnoso, morbido con tannino evidente ma dolce; armonioso nell’equilibrio acido. Dimensione aromatica ricca e persistente, fruttata e speziata Temp. di servizio: 16 – 18 °C Vinificazione e Vendemmia Resa: 55 hl di vino / HAEpoca Vendemmia: Fine Settembre – Inizi di ottobre conforme alle varietà Vendemmia: Manuale con raccolta in piccole cassette Pigiatura: Soffice, precede la diraspatura e segue la pigiatura Contenitori Ferm.: Serbatoi in acciaio inox con controllo della temperatura Temp. Fermentazione: Mediamente 25° – 26° C Durata Fermentazione: Da 7 a 8 Giorni Tempi Macerazione: Circa 14 giorni dopo la fine della fermentazione alcolica Ferm. Malolattica: Successiva alla svinatura direttamente in barriques Contenitori affin.: Barriques di rovere francese da 225 litri Durata affinamento: Circa 12 mesi Affinamento bottiglia: Circa 6 mesi
Il Circo Rosso – Carmignano Riserva DOCG
Colore: Rosso rubino cupo, molto intenso con note violacee; lievi tonalità granate appena evidenti sul bordo del bicchiere Profumi: Fruttato, ampio, dolce, con sentori speziati evidenti, fine elegante, persistente Gusto: Attacco dolce con sensazioni di ingresso in bocca ricche di struttura. Trama tannica fitta ma dolce e setosa. Tannino in grande equilibrio con la dolcezza del vino. Grasso e voluminoso ricco di sensazioni fruttate e speziate a fine bocca Temp. di servizio: 16 – 18 °C Resa: 55 hl di vino / HA Epoca Vendemmia: Fine Settembre – Inizi di ottobre conforme alle varietà Vendemmia: Manuale con raccolta in piccole cassette Pigiatura: Soffice, precede la diraspatura e segue la pigiatura Contenitori Ferm.: Serbatoi in acciaio inox con controllo della temperatura Temp. Fermentazione: Mediamente 25° – 26° C Durata Fermentazione: Da 12 Giorni Tempi Macerazione: Circa 20 giorni dopo la fine della fermentazione alcolica Ferm. Malolattica: Successiva alla svinatura direttamente in barriques Contenitori affin.: Barriques di rovere francese da 225 litri Durata affinamento: Circa 24 mesi Affinamento bottiglia: Circa 12 mesi
Locorosso – Barco Reale di Carmignano DOC
Colore: Rosso rubino molto intenso con leggere sfumature granate Profumi: Fruttato, fine ed elegante integrato a dolci sensazioni di spezia Gusto: Di buona struttura tannica, morbido con una buona tensione fruttata. Aromi finali fruttati e speziati Resa: 60 hl di vino / HA Epoca Vendemmia: Inizi di ottobre conforme alle varietà Vendemmia: Manuale con raccolta in piccole cassette Pigiatura: Soffice, precede la diraspatura e segue la pigiatura Contenitori Ferm.: Serbatoi in acciaio inox con controllo della temperatura Temp. Fermentazione: Mediamente 25° – 26° C Durata Fermentazione: Da 7 a 8 giorni Tempi Macerazione: Circa 10 giorni dopo la fine della fermentazione alcolica Ferm. Malolattica: Successiva alla svinatura in tanks Contenitori affin.: Acciaio Durata affinamento: Circa 4 mesi Affinamento bottiglia: Circa 4 mesi
Visite proposte
Visita Cantina Degustazione 5 vini + Light lunch

€ 45.00

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Visita in cantina e degustazione 5 vini

€ 30.00

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Pacchetti degustazione
I vini sono acquistabili unicamente insieme ad un esperienza in cantina, crediamo che un vino sia migliore se si conosce chi lo produce.
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Recensioni
bianca berardono

29/06/21, 08:44

Bel posto e buon vino

Posto molto, bello a pochi km dalla città, sembra di essere già in un altro mondo. Accoglienza confortevole, vale una visita e una degustazione:ottimo il vino, semplici ma nello stesso tempo si percepisce la cura e il lavoro che ci sta dietro

giacomo talluri

14/06/21, 10:29

Degustazione + visita

L'accoglienza da parte di Cristina e Fabrizio è stata ottima. Ottimi i piatti proposti per la degustazione e altrettanto i vini proposti. Interessante la visita in cantina sia per le informazioni sui vari processi del vino sia per i riferimenti storici al territorio e ai vari personaggi che nei secoli lo hanno reso importante data la naturale vocazione. Consigliatissimo.

cesare bentivogli

05/11/19, 12:57

Carmignano che conquista

Bellissima esperienza. Sono rimasto 3 ore invece dei 60 minuti previsti, in quanto la disponibilità della titolare e lo scambio di impressioni con le altre partecipanti hanno fatto volare il tempo. Poi i vini degustati si sono dimostrati uno meglio dell'altro

Alessandra Innocenti Uccini

04/11/19, 11:38

Nelle vigne dei Medici

La visita presso la cantina Pratesi è stata veramente interessante. Anche se il tempo "metereologico" prometteva proprio male siamo stati accolti dai proprietari con affetto e disponibilità. Abbiamo visitato le vigne di merlot e sangiovese e ne abbiamo conosciuto le caratteristiche. Ci hanno mostrato quelli che erano i possedimenti dei Medici, la storia e la cultura di un territorio che "dietro un colle" ha dato i natali a Leonardo da Vinci. Ci hanno raccontato la storia della famiglia Pratesi e la loro grande dedizione alla viticoltura. Abbiamo visitato la cantina e imparato come si fa il vino. E poi nella stupenda sala degustazione abbiamo assaggiato ben 5 vini diversi fra loro. Siamo stati guidati nella degustazione da chi questo lavoro lo fa e ne racconta pregi e difetti. Ci siamo sentiti in famiglia e ci siamo portati a casa un pezzettino di Carmignano con i suoi profumi e colori. Ed anche qualche bottiglia di ottimo vino. Grazie infinite a cantine.wine x questa scoperta

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