Cascina Fontanette

Piemonte - Cuneo

  • Via Stazione, 31 Santo Stefano Belbo Cuneo
Descrizione

Noi dell’Azienda Agricola Cascina Fontanette da quasi cento anni ci occupiamo della lavorazione delle uve e della produzione di vini genuini, con la semplicità e l’esperienza derivate dal lavoro e dall'amore per la terra.

Oggi siamo in possesso di 8 ettari di terreno che io, Franco, gestisco con l’aiuto dei miei genitori, entrambi vignaioli da tutta la vita.

Produciamo diverse tipologie di vino, che esprimono tutta la ricchezza di questo incredibile territorio, compreso tra gli estremi lembi delle Langhe e le prime colline del Monferrato.

Nella nostra azienda troverai autenticità, trasparenza e passione, e verrai accolto da un ambiente caloroso e familiare in cui poter scoprire la storia dei nostri prodotti, acquistabili in loco o tramite consegna a domicilio.

Gallery
Servizi
  • Accesso Disabili
  • Accetta Carte Di Credito
  • Animali Ammessi
  • Parcheggio Auto
  • Parcheggio Pullman
  • Sala Conferenze
  • Vendita Vini
Posizione
VINTAGE 2014 - Vino Bianco Vendemmia Tardiv
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Gradazione alcolica 13% vol. - Un vino dal colore ambrato, brillante e carico, dal profumo aromatico e delicato e dal gusto naturalmente dolce. - Prodotto da uve Moscato lasciate ad appassire sul vigneto fino a metà ottobre. - Da abbinare a dessert, salami e formaggi. - Temperatura di servizio consigliata: 6°C.
VINTAGE 2016 – Monferrato Rosso DOC
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Gradazione alcolica 13% vol. - Un vino rosso di uve Dolcetto dal profumo vinoso con un leggero sentore di viola e dal sapore secco, appena morbido. - Queste uve provengono da una vigna di Calosso, e vengono fermentate in autoclave. - Da abbinare a selvaggina e cacciagione. - Temperatura di servizio consigliata: 18°C.
VINTAGE 2017 - La Verotta - Mosto Parzialmente Fermentato
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Gradazione alcolica 5,5% vol. - Questo vino è prodotto da un mosto parzialmente fermentato, a base di uve Brachetto. - E’ un prodotto leggero e delicato, ottimo con i formaggi, in particolare il Gorgonzola. - Il nome deriva dall’unione delle mie due figlie, Veronica e Carlotta, a cui ho scelto di dedicare questo vino. - Temperatura di servizio consigliata: 6°C.
VINTAGE 2018 - Dolcetto d'Alba DOC
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Gradazione alcolica 12,5% vol. - Un vino dal colore rosso rubino prodotto sulla Costa, vigna a forte pendenza nella collina di Moncucco. - La terra bianca della vigna dona al vino profumi caratteristici e un sapore asciutto, piacevolmente amarognolo. - Facilmente abbinabile a carni in umido e a piatti tipici. - Temperatura di servizio consigliata: 18°C.
VINTAGE 2017 - Barbera d'Asti DOCG
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Gradazione alcolica 13% vol. - Un vino dal colore rosso rubino, dal profumo caratteristico di viola. - Il gusto è secco, corposo, dalla spiccata acidità dovuta principalmente alla terra in cui cresce. Viene infatti prodotto in vigne di Calosso, conosciute per la terra scura. - Da abbinare a selvaggina e cacciagione. - Temperatura di servizio consigliata: 18°C.
VINTAGE 2017 - Barbera d'Alba DOC
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Gradazione alcolica 13% vol. - Un vino dal colore rosso rubino, dal profumo vinoso e dal sapore secco e fine. - Si tratta di un prodotto beverino, dalla bassa acidità a differenza della Barbera d’Asti che è invece più corposa. - Da abbinare a selvaggina o formaggi. - Temperatura di servizio consigliata: 18°C.
VINTAGE 2015 - Vino Rosso Chinato
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Gradazione alcolica 16% vol. - Un vino rosso chinato aromatizzato, a base di sole uve Nebbiolo. - La ricetta è composta da 10 erbe diverse, tra cui coriandolo, fava tonka, rabarbaro, china, cardamomo e noce moscata. - Si abbina piacevolmente con il cioccolato fondente e i formaggi stagionati, ma anche paste di meliga e nocciole. - Temperatura di servizio consigliata: 5°C.
VINTAGE 2018 - Vino Spumante Brut
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Gradazione alcolica 12% vol. - Uno spumante dal colore giallo paglierino chiaro e dal perlage fine e molto persistente. - Prodotto con il metodo Charmat da uve di Pinot Nero vinificate in bianco. - Perfetto come aperitivo e per accompagnare primi piatti delicati. - Temperatura di servizio consigliata: 10°C.
VINTAGE 2017 - Vino Bianco Bertus
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Gradazione alcolica 12% vol. - Vino bianco di colore paglierino ottenuto da un taglio di uve 70% Favorita e 30% Chardonnay e sottoposto a fermentazione naturale. - Adatto a pasti a base di pesce e carni bianche. - Il nome deriva da quello di mio figlio Alberto, a cui ho scelto di dedicare questo vino. - Temperatura di servizio consigliata: 8°C.
VINTAGE 2018 - Piemonte Cortese DOC
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Gradazione alcolica 6% vol. - Questo vino, prodotto sotto la collina di Moncucco, ha un colore paglierino, un profumo delicato e un sapore distinto, aromatico e dolce. - L’abbinamento migliore è con dessert o piccola pasticceria. - Temperatura di servizio consigliata: 6°C.
VINTAGE 2018 - Moscato d'Asti DOCG
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Gradazione alcolica 6% vol - Questo vino, prodotto sotto la collina di Moncucco, ha un colore paglierino, un profumo delicato e un sapore distinto, aromatico e dolce. - L’abbinamento migliore è con dessert o piccola pasticceria. - Temperatura di servizio consigliata: 6°C.
VINTAGE 2017 - Ebrezza di Dama - Mosto parzialmente fermentato
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Gradazione alcolica 5,5% vol. Mosto di uva bianca Moscato coltivata a Calosso, di colore paglierino brillante e dal sapore distinto, aromatico, più dolce rispetto all’altro Moscato. Ha una leggera frizzantezza che lo rende perfetto per gli aperitivi delle “dame”, o da abbinare a dolci e formaggi delicati. Temperatura di servizio consigliata: 6°C.
VINTAGE 2016 - Nebbiolo d'Alba DOC
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Gradazione alcolica 13% vol. - Vino rosso rubino intenso con riflessi granati, con una buona corposità e struttura. - Ha un profumo caratteristico, tenue e delicato, che ricorda la viola e che si accentua e perfeziona con l’invecchiamento. - Da abbinare a arrosti o carni rosse. - Temperatura di servizio consigliata: 20°C.
Visite proposte

Il giro parte dall’ampio cortile, su per la ripida salita della collina di Moncucco. Qui ti guideremo alla scoperta della nostra vigna più antica, illustrandoti le difficoltà del lavoro manuale e della raccolta. 

La vinificazione :la visita proseguirà dunque nei locali di vinificazione e affinamento, dove ti spiegheremo il funzionamento dei vari macchinari.e ti illustreremo le fasi della vinificazione dall'arrivo delle uve in cantina fino all'imbottigliamento. 

La cantina: da qui ci sposteremo nella cantina dove potrai vedere le nostre botti,e ti racconteremo delle tempistiche del vino e delle necessità delle singole varietà, per poi mostrarti l’impianto di imbottigliamento ed etichettatura. 

La degustazione: al termine del tour sarà finalmente ora di accomodarci nella recentemente ristrutturata saletta di degustazione. Potrai quindi scegliere quali vini assaggiare, in base ai tuoi gusti personali o all'interesse scaturito dalle varie spiegazioni. Verrai guidato nell'assaggio per riconoscere al meglio le caratteristiche dei diversi prodotti. Potrai scegliere tra tre tipologie di degustazione.

Visita con Degustazione Base
La degustazione prevede l'assaggio di 3 vini a scelta tra quelli base, accompagnati da un’ampia selezione di prodotti locali.

Fra le proposte puoi trovare la tuma (formaggio vaccino Piemontese), il salame, il lardo e la cugnà (una composta tipica delle Langhe con frutta mista, spezie e noci).

VINI CONSIGLIATI: Piemonte Cortese DOC, Ebrezza di Dama, Dolcetto d'Alba

270 visite programmate - € 10.00

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Visita con Degustazione Completa
La degustazione prevede l'assaggio di 5 vini a scelta tra quelli prodotti, accompagnati da un’ampia selezione di prodotti locali.

Fra le proposte puoi trovare la tuma (formaggio vaccino Piemontese), il salame, il lardo e la cugnà (una composta tipica delle Langhe con frutta mista, spezie e noci e mosto d'uva).

VINI CONSIGLIATI: Nebbiolo d’Alba DOC - Monferrato Rosso DOC - Moscato DOCG - Vino Bianco - Vendemmia Tardiva (Passito) - Aromino Rosso Chinato.

270 visite programmate - € 15.00

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Visita con Degustazione Esclusiva
 La degustazione prevede l'assaggio di 7 vini a scelta tra quelli prodotti, accompagnati da un’ampia selezione di prodotti locali.

Fra le proposte puoi trovare la tuma (formaggio vaccino Piemontese), il salame, il lardo e la cugnà (una composta tipica delle Langhe con frutta mista, spezie e noci e mosto d'uva).

VINI CONSIGLIATI: Moscato d'Asti DOCG, Vino Bianco Bertus, Vino Spumante Brut, Vino Rosso, Dolcetto d'Alba, Monferrato Rosso, Nebbiolo d'Alba DOC.

270 visite programmate - € 25.00

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Cantine Aperte in Vendemmia

In occasione della vendemmia, Cascina Fontanette apre le sue porte ai visitatori e li invita a prendere parte alla raccolta.

Nelle giornate di sabato e domenica 28 e 29 settembre, Franco accompagnerà i visitatori nei vigneti e li guiderà nelle operazioni della vendemmia. Ci si sposterà poi in cantina per la visita guidata e per prendere parte alla pigiatura dell'uva.

 

Non mancherà la degustazione dei vini di Cascina Fontanette abbinati ai piatti tipici locali.

Il menù completo prevede:

- tagliere con salumi, insalata russa, formaggi tipici

- ravioli al plin

- torta di nocciole

 

Nel menù è compreso un calice di vino con l'apposita tasca e la degustazione di 2 vini a scelta tra Brut, Cortese, Bertus, Moscato, Rosé, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Nebbiolo d'Alba, Passito, Chinato. 

 

La vendemmia sarà allietata dalla musica e dalla voce di Maurizio Gallo.

7 visite programmate - € 20.00

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