Refosco - IGT Veneto

VITIGNI:
Refosco in purezza.

ZONA DI PRODUZIONE ED ESPOSIZIONE:
Bacino alluvionale del fiume Piave a sud-est di Treviso.

VENDEMMIA:
Raccolta manuale a fine settembre.

VINIFICAZIONE:
Diraspatura e pigiatura delle uve con macerazione delle bucce a contatto con il mosto per 7-8 giorni a temperatura controllata di 22-25 °C.

MATURAZIONE ED AFFINAMENTO:
Fermentazione malolattica completata in contenitori di acciaio inox ed ulteriore affinamento in vetro prima della commercializzazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Il Refosco è un’uva a bacca rossa di grande qualità, il suo profumo è vinoso, intenso, che ricorda la frutta di sottobosco, in modo particolare il lampone e la mora selvatica. Tipicamente tannico, di buon corpo, ha un retrogusto asciutto e persistente.

ABBINAMENTI:
È ideale se accompagnato a selvaggina, salumi ed arrosti.
Servire a 18 °C in ampi calici da vino rosso.

GRADAZIONE ALCOLICA:
12,50% vol.

ACIDITÀ TOTALE:
4,8 g/l

ZUCCHERI RIDUTTORI:
3,4 g/l

SOLFITI:
57 mg/l

Visitare, degustare e riposare, questa è la filosofia dell’azienda Ornella Molon!

Arrivati a Campo di Pietra nella splendida cornice seicentesca di Villa Giustinian – Molon Traverso, si potranno scoprire i vini della terra del PIAVE con degustazioni presso il negozio della cantina, conoscere la cucina della piccola e accogliente Osteria oppure pernottare presso l’agriturismo Barchessa Molon, struttura del XVIII secolo che a seguito di un restauro conservativo e allo stesso tempo attento alle esigenze odierne è la soluzione ideale per riposare circondati da un parco secolare dove passeggiare, godendo di tranquillità immersi nella storia.

Situata vicino alle uscite dell’autostrada A4 Noventa di Piave (Designer Outlet McArthur Glen) e Cessalto, la tenuta si trova in una posizione strategica, punto di partenza per visite a Venezia, Treviso, Padova, Cortina d’Ampezzo e le famose località balneari di Jesolo, Caorle e Bibione.