All'arrivo, sarai accolto con una breve introduzione alla storia e alla filosofia della nostra cantina prima di intraprendere un tour coinvolgente della nostra cantina. Avrai la possibilità di vedere le vasche di cemento utilizzate per la vinificazione e l'affinamento, seguite da una visita alla nostra area di invecchiamento con barrique e alla cantina di affinamento con metodo classico.
Il tour si conclude con una degustazione guidata di sei vini, perfettamente abbinati a una selezione di prelibatezze locali come affettati, formaggi, pane e marmellate fatte in casa.
Le vigne furono acquistate dal bisnonno Carlo e dal nonno Alfredo e da allora fanno parte della vita della famiglia Scarabelli. Per molti anni l’uva veniva venduta alle cantine della zona e il vino era prodotto solo per la famiglia, come accadeva un tempo.
Dopo alcuni anni trascorsi all’estero, Stefania Scarabelli è tornata alle sue radici per trasformare quella tradizione in un progetto personale. Così nel 2022 nasce Cantina Tàia.
Il nome racchiude una storia semplice e affettuosa: “Tàia” era il soprannome con cui i nonni e i genitori chiamavano Stefania da bambina, ma solo quando faceva qualcosa di buono.
La cantina vuole essere proprio questo: qualcosa di buono, fatto con attenzione, cura e rispetto per la terra.
I vigneti si estendono per circa 15 ettari tra i 300 e i 600 metri di altitudine, su terreni prevalentemente calcarei ideali per produrre vini eleganti e di grande freschezza. Il vitigno simbolo è il Pinot Nero, che in queste colline trova una delle sue espressioni più autentiche, utilizzato sia per i vini rossi sia per le basi spumante. Accanto a lui si coltivano Riesling Renano, Chardonnay, Moscato, Pinot Grigio, Barbera e Croatina.
Visitare Cantina Tàia significa entrare in una piccola realtà dove il vino nasce dal lavoro di squadra e dal legame con il territorio. Tra vigne panoramiche e una sala degustazione dedicata, gli ospiti possono scoprire da vicino il lavoro in vigna e in cantina, degustando vini che raccontano con autenticità il carattere dell’Oltrepò Pavese.
Le degustazioni si svolgono in piccoli gruppi, per offrire un’esperienza intima, autentica e personale.
Frazione Casella 14-15, 27047, Montecalvo Versiggia, Italia
