PIAN DI SETA VERMENTINO IGT

ZONA DI PRODUZIONE: singolo vigneto all’interno del parco di Monterufoli, Monteverdi Marittimo (PI) - VINIFICAZIONE E MATURAZIONE: Le uve, provenienti da un appezzamento selezionato per esposizione e tipologia di terreno, vengono raccolte manualmente, diraspate ed inviate in pressa ad una temperatura di circa 10° C dove effettueranno una breve macerazione pellicolare; il mosto che ne deriva, viene poi trasferito in serbatoi di acciaio dove effettuerà la fermentazione alcolica ad una temperatura compresa tra i 12° e i 14°C. Finita la fermentazione una parte del vino ottenuto viene trasferito in barrique di 1° e 2° passaggio per 4 mesi mentre la restante parte viene conservata da subito in acciaio. Il vino proseguirà poi in bottiglia il suo periodo di affinamento per circa 1 anno. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore piacevolmente dorato, si presenta sontuoso e con spiccata mineralità. Al naso note di fiori di acacia sono affiancate a piacevoli sensazioni agrumate.

Monterufoli, situata nella provincia di Pisa, sembra uscire da un sogno: oltre mille ettari di natura incontaminata, alberi secolari, una miriade di sorgenti termali e suggestivi vigneti, dai quali vengono prodotti: il Vermentino di Toscana IGT e la selezione Poggio Miniera Val di Cornia DOC. 

Il centro aziendale sorge dove un tempo era presente un antico deposito della miniera di magnesite e lignite, in particolare calcedonie, che venivano estratte dall'Opificio delle pietre dure di Firenze fin dal XIV secolo. 

E’ stata fino al 1929 stazione teleferica e ferroviaria per i trenini delle miniere, chiusa ormai da oltre mezzo secolo. Un tempo qui vivevano i sudditi del Conte Ugolino della Gherardesca, celeberrimo personaggio della Divina Commedia dantesca, antico signore di questi luoghi. 

La Tenuta di Monterufoli si estende per una superficie di 1.030 ettari di colline, pressoché conformate in un unico corpo e comprese tra i 150 e 500 m.s.l.

Sull'intera area insistono ampie superfici boschive per un totale di 900 ettari, dove oltre alle specie predominanti di leccio e quercia sono presenti le tipiche formazioni della macchia mediterranea come il mirto, il corbezzolo, il lentisco, il ginepro e l'erica.