Favorita da una incantevole posizione panoramica, il borgo Torre alle Tolfe si trova a solo 3 km a nord-est di Siena, nel punto più elevato di una dorsale coperta di vigneti e uliveti chiamata, appunto, le Tolfe.
Il nome, secondo la tradizione, deriva da quello di Tolfo dei Gricci, cavaliere di Carlo Magno, che vi eresse torre e castello nel 785 A.C.
Fino a metà del ‘900 il borgo era una fattoria mezzadrile, poi acquisito dalla famiglia Castelli che lo ha trasformato nella fattoria che è oggi. Mania Castelli è l’attuale custode e proprietaria di Torre alle Tolfe.
La Torre alle Tolfe è oggi una tenuta agricola di cento ettari, tra vigneti, uliveti, campi arabili e foreste. Al centro una grande villa con ristorante e 17 camere in cui poter pernottare.
A stretto regime biologico, seguiamo un’idea di sostenibilità e di non interventismo che si riflette anche in cantina e nei nostri vini. Fermentazioni spontanee, nessun prodotto da chimica di sintesi e bassi livelli di solforosa.
I nostri vini riflettono la bellezza di una terra varia e generosa.
