La Mesma

Piemonte - Alessandria

  • Strada Tassarolo, 26 Novi Ligure Alessandria
Descrizione

Un’azienda di famiglia, certificata biologica, nel cuore del Gavi: a condurre La Mesma siamo noi tre sorelle Paola, Francesca e Anna.

Siamo piccoli produttori, orgogliosi di esserlo: ci prendiamo cura dell’intero ciclo di produzione e proteggiamo vigne e ambiente perché sono il nostro patrimonio.

Abbiamo scelto di coltivare solo cortese, 25 ettari di terreno, e produciamo il Gavi docg in tutte le tipologie previste dal disciplinare.

In azienda tutte la fasi di lavorazione del Gavi si svolgono nella nostra cantina a Tassarolo. 

All’interno della tenuta, tra i vigneti, svetta un raro esemplare di rovere verde, censito tra gli alberi monumentali del Piemonte, che la tradizione orale fa risalire addirittura al XIV secolo.

 

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Servizi
  • Accetta Carte Di Credito
  • Animali Ammessi
  • Parcheggio Auto
  • Parcheggio Pullman
  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione
Gavi del comune di Gavi Etichetta Gialla
Uve raccolte a mano nei vigneti di proprietà su colline ben esposte; pigiatura soffice e vinificazione “in bianco” con controllo della temperatura in serbatoi d’acciaio. Ha colore giallo paglierino e profumo ben pronunciato di frutta (albicocca) con ricordi di agrumi e fiori di campo; in bocca è armonico, fresco, con gradevole fondo fruttato.
Gavi del comune di Gavi Etichetta Nera
Grappoli scelti nelle vigne vecchie a Monterotondo; pigiatura soffice e vinificazione in vasche di cemento con controllo della temperatura. Terminata la fermentazione, il vino riposa sulle fecce nobili. Ha colore giallo paglierino e profumo intenso e complesso (albicocca e mela), un sapore pieno, sapido e minerale con un elegante fondo fruttato a lungo persistente.
Gavi del comune di Gavi Indi
Indi è l’ultimo arrivato della famiglia, e ci sono voluti anni di prove e riflessioni! Volevamo che rappresentasse il nostro impegno verso una viticoltura totalmente rispettosa dell’ambiente e che esprimesse la complessità e la ricchezza della nostra terra. Allo stesso tempo, doveva avere l’eleganza e la pulizia olfattiva che caratterizzano i nostri vini. Un Gavi del comune di Gavi ottenuto da una piccola vigna a Monterotondo, che trae beneficio dalle brezze marine ed è circondata da boschi meravigliosi.
Gavi Riserva Vigna della Rovere Verde
La nostra Riserva proviene dal vecchio vigneto sovrastato dalla imponente Rovere Verde di Tassarolo, censita tra le piante monumentali del Piemonte. Raccolta a mano e vinificata in vasche di cemento a temperatura controllata, riposa per almeno un anno in cemento e per altri sei mesi si affina in bottiglia. Di colore giallo paglierino, le vigne vecchie e l’affinamento le conferiscono intensa sapidità e persistenza, senza perdere la caratteristica freschezza e pulizia tipica dei nostri Gavi.
Gavi Frizzante Le Bolle
Uve raccolte a mano nei vigneti che circondano la cantina. Pigiatura soffice e vinificazione con controllo della temperatura in vasche di acciaio inox. Seconda fermentazione in autoclave, secondo il metodo Charmat. Vino frizzante fresco e vivace, con gradevoli profumi floreali di fiori bianchi, molto piacevole come aperitivo.
Gavi Spumante Metodo Classico
Elaborato da uve cortese in purezza, esalta le caratteristiche tipiche del Gavi: ha infatti spiccata vivacità e conserva aromi primari floreali e fruttati, sostenuto da una gradevole acidità. E’ un metodo classico (ottenuto quindi con rifermentazione in bottiglia) millesimato (elaborato con uve di una sola annata). Tutte le fasi di produzione, vinificazione, spumantizzazione, remuage manuale e dégorgement, si svolgono nella nostra cantina. Perfetto come aperitivo, ottimo a tutto pasto.
Spumante Metodo Classico Demisec
Elaborato da uve Cortese in purezza, rileva un perfetto equilibrio tra la freschezza caratteristica del Cortese e la morbidezza data dal residuo zuccherino. E’ un metodo classico( ottenuto quindi con rifermentazione in bottiglia) millesimato. Tutte le fasi di produzione, vinificazione, spumantizzazione, remuage manuale e degorgement si svolgono nella nostra cantina. Ottimo accompagnamento per i dessert.
Rosso R
Nasce dall’assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot e Barbera, vitigni che lo rendono pieno ed elegante, di buon corpo, austero e morbido. Colore rosso rubino, profumo fruttato con sentori di tabacco, ciliegia, spezie e note minerali. Bene si adatta a secondi piatti di carne rossa, arrosti e brasati, compagno perfetto di formaggi.
Visite proposte

Vi aspettiamo per raccontarvi la nostra storia, ma soprattutto per trasmettervi la passione per questo territorio che ci ha spinto a diventare viticultrici.

Durante la visita in cantina vi spiegheremo cosa vuol dire essere biologici, come avviene la vinificazione, le differenze tra le varie etichette e la nascita di un metodo classico.

Nella degustazione vi faremo ritrovare nel bicchiere i profumi, gli aromi e le sensazioni che il terroir del Gavi possono trasmettere.

Panoramica sul Gavi

Tre tipologie diverse di Gavi per un primo approccio a questo vino e per scoprire insieme come il Cortese possa declinarsi in forme diverse mantenendo la sua tipicità:

. Gavi Frizzante, Gavi del comune di Gavi Indi e Gavi Riserva Vigna della Rovere Verde

                                                   oppure

. Gavi del comune di Gavi Etichetta Gialla, Gavi del comune di Gavi Etichetta Nera e Gavi Spumante Metodo Classico


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Tutto il Gavi in 6 Bicchieri
Per chi vuole scoprire come lo stesso vitigno riesca a esprimersi in forme diverse e capire come le
differenze di terreni, maturazioni e lavorazioni si possano ritrovare nel bicchiere:
. Gavi Frizzante
. Gavi del comune di Gavi Etichetta Gialla
. Gavi del comune di Gavi Etichetta Nera
. Gavi del comune di Gavi Indi
. Gavi Riserva Vigna della Rovere Verde
. Gavi Spumante Metodo Classico

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Solo Bio
Quattro Gavi certificati, un viaggio nella nostra filosofia ambientale in compagnia di:
  • un Gavi Frizzante,
  • due Gavi del Comune di Gavi,
  • un Gavi del Comune di Gavi a lievitazione spontanea con lieviti indigeni.

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La selezione
Una selezione speciale dei nostri Gavi: 
  • l’evoluzione del cortese nel nostro Gavi del comune di Gavi invecchiato 10 anni, 
  • la struttura del Gavi Riserva, 
  • la piacevole eleganza del Gavi Metodo Classico Millesimato.

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