Il Cipresso

Lombardia - Bergamo

  • Via Cerri 2 Scanzorosciate Bergamo
Descrizione
L’azienda vinicola “Il Cipresso” è sita attorno ad una splendida villa del Seicento, nella suggestiva conca del Comune di Scanzorosciate, luogo di antica vocazione vinicola. Si articola su sei ettari di vigneti esposti in modo ottimale al sole e drenati naturalmente grazie alla roccia marna-calcarea che caratterizza il terreno. 

La filosofia aziendale de Il Cipresso è quella della ricerca e dell’inseguimento della qualità assoluta, del “poco ma buono” come saggezza popolare insegna. Numerose le attenzioni prestate alle viti, in primis la riduzione drastica d’uva per ceppo per ottenere il meglio, anche se a prezzo di una minor resa per ettaro.
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Posizione
Spumante Brut Millesimato Celestino

Vino spumante ottenuto da uve Chardonnay e Incrocio Manzoni 6.0.13, varietà autoctona nata dall'unione di Riesling Renano e Pinot Bianco. I grappoli sono selezionati esclusivamente a mano, sottoposti a pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, segue la rifermentazione in bottiglia e l’affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi. I profumi sono suadenti, con note di agrumi, fiori bianchi e frutta secca. Il gusto è morbido, intenso, con note minerali. Il colore è un giallo paglierino scarico

Incrocio Manzoni Faustino

Vino bianco ottenuto da uve Incrocio Manzoni 6.0.13, varietà ottenuta dall’unione di Riesling Renano e Pinot Bianco. I grappoli vengono selezionati esclusivamente a mano e sottoposti a pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Vinificazione e affinamento avvengono in vasche d’acciaio. I profumi sono intensi, con note di pesca, frutta esotica matura, spezie e miele. Il gusto è minerale, fresco, di lunga persistenza. Il colore è un giallo paglierino

Spumante Rosso Alberico

Vino spumante dal profumo fruttato e floreale, con gusto dolce ed equilibrato, ottenuto da uve di moscato rosso. I grappoli sono selezionati esclusivamente a mano e sottoposti a pressatura soffice con breve macerazione sulle bucce, a temperatura controllata. Segue fermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti-Charmat. Il colore è un rosso rubino scarico

Valcepio Bianco Doc Melardo

Vino bianco dal profumo aromatico e fruttato, con gusto sapido e armonico, ottenuto da un uvaggio di Pinot Bianco, Pinot Grigio e Chardonnay provenienti dalle nostre viti di 30 anni sulle colline di Scanzorosciate. I grappoli sono selezionati esclusivamente a mano, sottoposti a pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Vinificazione e affinamento avvengono in vasche d’acciaio. Il colore è un giallo paglierino

Valcepio Rosso Doc Dionisio 2016

Vino rosso robusto dal profumo intenso e fruttato, con gusto morbido e persistente, ottenuto dalla selezione manuale dei migliori grappoli di Merlot e Cabernet Sauvignon delle nostre viti di 30 anni sulle colline di Scanzorosciate. Vinificato in vasche d’acciaio e posto in affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese. Il colore è un rosso rubino intenso

Valcepio Rosso Riserva Doc Bartolomeo

Vino rosso robusto dal profumo intenso e fragrante, con gusto aromatico e ricco di tannini morbidi, ottenuto dalla selezione manuale dei migliori grappoli di Merlot e Cabernet Sauvignon delle nostre viti di 30 anni sulle colline di Scanzorosciate. Vinificato in vasche d’acciaio e posto in affinamento per oltre 30 mesi in botti di rovere francese. Il colore è un rosso rubino carico

Moscato Di Scanzo DOCG

Prezioso vino di uve appassite ottenuto dalle nostre viti di Moscato di Scanzo di oltre 30 anni. I grappoli sono selezionati a mano e posti in appassimento per almeno 40 giorni in un apposito locale a temperatura e umidità controllate. Seguono vinificazione con lunga macerazione sulle vinacce, affinamento in vasche d’acciaio per 24 mesi e un adeguato riposo in bottiglia. Il colore è un rosso rubino forte.

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