GIOVANNA TANTINI

Veneto - Verona
Via Unità d'Italia, Loc. i Mischi Castelnuovo del Garda

Descrizione

L‘Azienda Giovanna Tantini è formata da 11, 5 ettari e si trova tra comuni di Castelnuovo del Garda e Sona.
Il sogno in un cassetto, tenuto nascosto per lungo tempo si è realizzato...20 anni fa Giovanna Tantini eredita la vigna dal  padre. Con una laurea in legge, si iscrive ad un master in gestione vitivinicola per avere una base enologica, agronomica e di gestione aziendale. Ha sempre lavorato in vigna per imparare il più possibile, affiancata dai contadini dai quali ha appreso le basi fondamentali.

Inizia una ristrutturazione dei vigneti, Bardolino e Corvina, tipici delle zone. Nel 2002, dopo varie sperimentazioni, con l’agronomo e gli enologi che hanno creduto fortemente nel suo progetto di creare due grandi Bardolino e Chiaretto,  vinifica la prima vendemmia.  Realizzando due vini che valorizzano a pieno le denominazioni tipiche del Lago.

Una vignaiola per passione che si sfida quotidianamente per realizzare vini di carattere in ogni annata. Con il Bardolino è stata una delle pioniere a dimostrare che è un vino che può essere fresco anche dopo un affinamento più lungo in vasca e in bottiglia…una bella soddisfazione!

Grande studio e impegno anche per il rosato Chiaretto, un vino realizzato con le stesse uve del Bardolino, con una vinificazione attenta e sempre eseguita a temperature controllate, per mantenere profumi particolari, tipici della zona.

Dopo Bardolino e Chiaretto si sono aggiunti: il bianco Custoza e il Corvina Garda DOC, un vino rosso fresco, nato per essere bevuto d’estate. 
Ha realizzato, dedicati ai figli Ettore e Greta, 2 IGT rosso veronese, che sono sempre l’espressione del territorio, ma con delle scelte vendemmiali particolari e per certi versi estreme. La corvina anche in questi 2 vini è il vitigno dominante. 

La personalità dell’Azienda Giovanna Tantini è cresciuta negli anni, rimanendo sempre fedele alle caratteristiche dei vini che la rappresentano, non seguendo le “mode del momento“, un‘Azienda artigianale che fa parte della FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), legata quindi alla terra e alla produzione di vino solo con uve proprie e i cui vini sono l’espressione del territorio.

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Servizi
  • Parcheggio Auto
  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione

Uve: Garganega, Trebbianello, Trebbiano Toscano, Chardonnay
Suolo: Origine glaciale, ghiaioso, calcareo alluvionale
Altitude: 100 m s.l.m
Forma di allevamento: Pergola trentina
Esposizione: Sud
Resa per ettaro: 100ql/ha
Data vendemmiaMetà settembre prima scelta
Raccolta: Selezione delle uve a mano
Vinificazione: Per ciascuna varietà si effettuano separatamente la raccolta e la pressatura soffice del pigiato a cui fa seguito la chiarifica statica del mosto a 8°C. Fermentazione alcolica alla temperatura controllata di 16-18°C della durata di 15 gg. Assemblaggio dei vini ottenuti da singolo vitigno nel rispetto delle percentuali indicate dal disciplinare di produzione
Affinamento: Sur lies a 8°C, in tini di acciaio inox per 6 mesi, 2 mesi in bottiglia

Note degustative:
Coloregiallo paglierino tenue e brillante
Naso: note di frutta, con sentori prevalenti di banana e mela verde
Bocca: piena, bel volume ed un finale fresco a sapido

UveCorvina, Rondinella, Molinara
Suolo: Origine glaciale, ghiaiosi, calcari alluvionali
Altitudine100 m s.l.m
Forma di allevamentoGuyot
Esposizione: Sud
Resa per ettaro: 90ql/ha
Lavori in vigneto: Molta attenzione nella cura del verde nei mesi prima dell'invaiatura, valutazione delle rese in prossimità della vendemmia. Scelta del vigneto e delle uve in base alle componenti di maturazione: determinante l'acidità e gli zuccheri
Data vendemmia: Metà settembre
RaccoltaA mano in cassette
Vinificazione: Diraspa-pigiatura; macerazione della durata di 8 - 9 ore in pressa a 8°C. Pressatura soffice del pigiato e chiarifica statica a freddo del mosto. Fermentazione alla temperatura di 16-18°C della durata di 16 gg. Assemblaggio dei vini ottenuti da singolo vitigno nel rispetto delle % indicate dal disciplinare di produzione
Affinamento6 mesi in vasche di acciaio inox, alla temperatura di 8°C

Note degustative:
Colore: Rosa intenso
Naso: Delicati sentori di frutta fresca
BoccaFresco e vivace

Ma.Gi.Co. Garda Corvina DOC

Uve: Corvina 100%
Suolo: Origine glaciale, ghiaioso, calcareo alluvionale
Altitude: 100 m s.l.m
Forma di allevamentoGuyot
Esposizione: Sud
Resa per ettaro: 90ql/ha
Data vendemmia: Metà settembre
Raccolta: Selezione delle uve a mano
VinificazioneBreve macerazione carbonica, pressatura, chiusura della fermentazione alcolica a 24°C in acciaio inox. Fermentazione malolattica con batteri selezionati
Affinamento: 4 mesi in vasche di acciaio inox, 1 mese in bottiglia

Note degustative:
Colore: Rosso rubino tenute con riflessi violacei
Naso: Note di ciliegia e fragoline di bosco
Bocca: non convenzionale, originale: mantiene freschezza e sapidità di un vino bianco e nel contempo persistenza e lunghezza di un giovane vino rosso

UveCorvina, Rondinella
SuoloOrigine glaciale, ghiaiosi, calcari, alluvionali
Altitudine: 100 m s.l.m
Forma di allevamentoGuyot
EsposizioneSud
Resa per ettaro90 ql/ha
Lavori in vigneto: Molta attenzione nella cura del verde nei mesi prima dell'invaiatura, valutazione delle rese in prossimità della vendemmia. Scelta del vigneto e delle uve in base alle componenti di maturazione
Data vendemmiaMetà ottobre, prima scelta
Raccolta: A mano in cassette
Vinificazione: Fermentazione a temperatura di 26°C 15 - 20 gg.
Macerazione separata per 15gg in relazione al vitigno. Fermentazione malolattica spontanea. Assemblaggi dei vini ottenuti da singolo vitigno nel rispetto delle % indicate nel Disciplinare di Produzione
Affinamento6 mesi in vasche di acciaio inox, 3 mesi in bottiglia

Note degustative:
Colore: Rubino di buona intensità
Naso: Note di Ciliegia e di frutti di bosco
Bocca: Buona persistenza, morbido, equilibrato

 

Ettore - IGT Rosso Veronese

UveCorvina 80%, Cabernet S 10% , Merlot 10%
Suolo: Origine glaciale ghiaioso, calcareo, alluvionale
Altitude: 100 m. s.l.m
Forma di allevamento: Guyot
EsposizioneSud
Resa per ettaro: 60ql/ha
Data vendemmia: Fine settembre primi di ottobre
RaccoltaA mano, fine settembre, in cassette forate da 4kg da vigneti selezionati, appassimento delle uve per 15 - 20 giorni
VinificazioneDiraspatura, pigiatura, macerazione e fermentazione separata in relazione al vitigno della durata di 15 gg in vasche di acciaio alla temperatura di 28°C. Separazione del torchiato dal fiore Delestages che hanno consentito maggiore efficienza di estrazione dei polifenoli. Fermentazione malolattica in barriques nuove francesi.
Affinamento18 mesi in Barriques, 6 mesi in bottiglia

Note degustative:
Colore: Rosso rubino intenso, profondo, con riflessi violacei
Naso: Intenso e complesso di frutti rossi, note balsamiche e spezie orientali
Bocca: Potente, ampio e persistente. Eccellente struttura con tannini setosi e dolci

Greta - IGT Rosso Veronese

UveCorvina 100%
Suolo: Origine glaciale, ghiaioso, calcareo alluvionale
Altitude100 m s.l.m
Forma di allevamentoGuyot
EsposizioneSud
Resa per ettaro: 30ql/ha
Data vendemmiaMetà novembre
RaccoltaSelezione delle uve a mano
Vinificazione: Diraspatura, pigiatura, macerazione e fermentazione. Separazione del torchiato dal fiore Delestages che hanno consentito maggiore efficienza di estrazione dei polifenoli. Fermentazione malolattica in tonnau
AffinamentoIn tonneau da 5 hl 22 mesi, 6 mesi in bottiglia

Note degustative:
Colore: Rosso rubino
Naso: Intenso e complesso di cigliegia e frutti rossi
Bocca: Ampio e persistente. Buona struttura con tannini setosi

Visite proposte
DEGUSTAZIONE DELLE DOC TIPICHE DEL LAGO DI GARDA

CELEBRA LA PRIMAVERA E L'ESTATE CON UN ASSAGGIO DI VINI DALLA SPICCATA FRESCHEZZA

Dopo il tour dei vigneti con Giovanna, potrete degustare:

  • BARDOLINO DOC
  • CHIARETTO DOC
  • CUSTOZA DOC
  • CORVINA 100% DOC (MA.GI.CO.)

Il tutto accompagnato da un tagliere di affettati e formaggi

MARTEDI: dalle 11.00 alle 13.00
MERCOLEDI: dalle 11.00 alle 12.00 e dalle 17.00 alle 19.00
DOMENICA: dalle 9.00 alle 11.00

COSTO:
30 € a persona

€ 30.00

Regala
DEGUSTAZIONE DEI VINI ROSSI DELL’AZIENDA : L’UVA CORVINA E’ PROTAGONISTA

VIENI A SCOPRIRE QUESTO ASSAGGIO, PER CONOSCERE E CAPIRE MEGLIO QUEST’UVA TIPICA DELLE NOSTRE ZONE, TI SOPRENDERA'

Dopo il tour dei vigneti con Giovanna, potrete degustare:

  • CORVINA 100% (MA.GI.CO.)
  • BARDOLINO DOC
  • ETTORE IGT Rosso Veronese
  • GRETA IGT Rosso Veronese

Il tutto accompagnato da un tagliere di affettati e formaggi

MARTEDI: dalle 11.00 alle 13.00
MERCOLEDI: dalle 11.00 alle 12.00 e dalle 17.00 alle 19.00
DOMENICA: dalle 9.00 alle 11.00

COSTO:
30 € a persona

€ 30.00

Regala
Pacchetti degustazione

La spedizione dei pacchetti degustazione è possibile solo in Italia

Immagine BOX "PRIMAVERA - ESTATE: FRESCHEZZA E COLORI"

BOX PRIMAVERA - ESTATE: FRESCHEZZA E COLORI

La box contiene:

  • 2 bott. di Custoza DOC
  • 2 bott. di Chiaretto DOC
  • 2 bott. di Ma.Gi.Co. DOC (Corvina 100%)

Una box per quelle che sono tra le stagioni più amate: la Primavera e l'Estate.

6 bottiglie da servire fresche, per un aperitivo oppure in abbinamento ad insalate estive con pollo, pesce o con golose fritture di mare o di lago. 

OPZIONI DISPONIBILI:
+ € 0.00
€ 50.00

Immagine BOX "LE DOC DEL LAGO DI GARDA"

BOX "LE DOC DEL LAGO DI GARDA"

La box contiente:

  • 2 bott. di Custoza DOC
  • 2 bott. di Chiaretto DOC
  • 2 bott. di Bardolino DOC

Una selezione di uve che danno vita a vini dalla forte identità e che trasmettono il carattere del territorio e dell'Azienda. Vini da bere a tutto pasto, che lasciano un ricordo.

€ 55.00

Immagine BOX "I ROSSI DI GIOVANNA TANTINI"

BOX "I ROSSI DI GIOVANNA TANTINI"

La box contiene:

  • 2 bott. di Bardolino DOC
  • 2 bott. di Ettore IGT Rosso Veronese
  • 2 bott. di Greta IGT Rosso Veronese

Giovanna Tantini ha sfidato sé stessa realizzando questi rossi dove l'uva corvina è preponderante. Ogni vino vi farà scoprire come la corvina utilizzata e lavorata in modi diversi possa esprimere caratteristiche particolari.

Vini che risultano interessanti anche assaggiati dopo qualche anno

€ 75.00

Immagine BOX "I SEI VINI DI GIOVANNA TANTINI"

BOX "I SEI VINI DI GIOVANNA TANTINI"

La box contiene:

  • 1 bott. di Custoza DOC
  • 1 bott. di Chiaretto DOC
  • 1 bott. di Ma.Gi.Co. DOC (Corvina 100%)
  • 1 bott. di Bardolino DOC
  • 1 bott. di Ettore IGT Rosso Veronese
  • 1 bott. di Greta IGT Rosso Veronese

Con questa selezione si ha l'occasione di conoscere l'identità dell'Azienda e della lavorazione meticolosa delle uve che caratterizzano i suoi vini.

€ 75.00

Recensioni
Alessandra Stagni

09/06/21, 12:53

Esperienza straordinaria

Abbiamo partecipato a questa meravigliosa esperienza in occasione del compleanno di un'amica e ci siamo sentite come a casa. Cortesia unica di Giovanna, che ci ha ammaliate con la sua forte passione, il suo terreno e le sue proposte di vini. Torneremo sicuramente!

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