Perla del Garda

Lombardia - Brescia

  • Via Fenil Vecchio, 9 Lonato del Garda Brescia
Descrizione
Perla del Garda è una cantina su tre livelli, ideata per consentire la cosiddetta “vinificazione a caduta”. Le nostre bollicine vengono prodotte con metodo classico e la rifermentazione avviene esclusivamente in bottiglie di vetro di formato magnum. La cantina è un luogo di ricerca e di incontro con le scuole, le associazioni di wine lovers – professionisti e non – nonchè di accoglienza e lavoro a Km 0 per persone con disabilità o inserite in un programma di sostegno sociale.
Gallery
Servizi
  • Accesso Disabili
  • Accetta Carte Di Credito
  • Parcheggio Auto
  • Parcheggio Pullman
  • Sala Conferenze
  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione
"BIO" Lugana DOP

Uve: 100% Trebbiano di Lugana da agricoltura biologica Vigneti : Casalin Bio 4 ettari Origine terreni: Morenica con presenza di argilla in superficie e substrato calcareo Sistema d’allevamento: Guyot Vinificazione: Raccolta e selezione manuale delle uve. Acclimatamento in cella frigo. Pressatura soffice sottovuoto. Inoculo di lieviti selezionati. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata Affinamento pre-imbottigliamento: 5 – 10 mesi Stabilizzazione: Statica a freddo Temperatura di servizio: 8 – 10 °C Bicchiere: Calice a tulipano

“Filo Rosso” Rosso IGT Benaco Bresciano

Uve: 100% Merlot Vigneti: Monte Serino Origine terreni: Morenico, Calcareo-argilloso Sistema d’allevamento: Cordone speronato Vinificazione: Selezione manuale delle uve. Diraspa-pigiatura delle uve, selezione sia dei grappoli che degli acini. Inoculo lieviti selezionati. Fermentazione in acciaio inox, gestione delle macerazioni con rimontaggi automatici. Affinamento in vasche di acciaio inox e in botti di rovere francese. Affinamento pre-imbottigliamento: 16 mesi Stabilizzazione: Statica Temperatura di servizio: 16-18 °C Bicchiere: Calice ampio

"Castel Guelfo" Garda Chardonnay Spumante DOC

Uve: 100% Chardonnay Vigneti: San Rocco e San Pietro Origine terreni: Morenico con presenza di argilla in superficie e substrato calcareo Sistema d’allevamento: Guyot Vinificazione: Selezione manuale delle uve. Acclimatamento in cella frigo. Pressatura soffice sottovuoto. Decantazione statica a freddo. Inoculo lieviti selezionati. Fermentazione in acciaio inox. Affinamento pre-imbottigliamento: 9 mesi Stabilizzazione: Statica a freddo Temperatura di servizio: 8°C Bicchiere: Flute con corpo ampio

Chardonnay Millesimato

Uve: 100% Chardonnay Vigneti: San Rocco e San Pietro Origine terreni: Morenica con presenza di argilla in superficie e substrato calcareo Sistema d’allevamento: Guyot Vinificazione: Selezione accurata delle uve. Acclimatamento in cella frigo. Pressatura soffice sottovuoto. Decantazione statica a freddo e inoculo di lieviti selezionati. Fermentazione in acciaio inox Affinamento: Almeno 60 mesi sui lieviti Stabilizzazione: Statica a freddo Temperatura di servizio: 10 °C Bicchiere: Flute o Calice a tulipano

Lugana superiore DOC 2011 “ Madonna della scoperta”

LUGANA SUPERIORE DOC 2011 “ MADONNA DELLA SCOPERTA” Volume bottiglia: 750 e 1500 ml Annata: 2011 Produzione della presente annata: 5993 bottiglie e 150 magnum Lotti identificativi: L. 08/2014 D , L.09/2014 M Uve: 100% Trebbiano di Lugana Vigneti: San Carlo e Casalin Origine terreni: Morenico, Calcareo-argilloso con scheletro Comune: Centenaro di Lonato (Bs) Sistema d’allevamento: Guyot Sesto d’impianto: 2x1 - 5000 ceppi/ettaro Resa: 90 q.li uva/ettaro Vinificazione: Selezione manuale delle uve. Acclimatamento in cella frigo. Pressatura soffice sottovuoto. Decantazione statica a freddo. Inoculo lieviti selezionati. Fermentazione in acciaio inox e botti piccole di legno di rovere francese con affinamento prolungato sui lieviti della durata di 10 mesi. Stabilizzazione: Statica a freddo CARATTERISTICHE ANALITICHE: Titolo alcolometrico volumico: 13 % Vol Acidità: 6,80 g/l in Acido tartarico Estratto secco netto: 23.60 g/l Zuccheri residui: 1,80 g/l Contiene solfiti. CARATTERISTICHE PER L’ASSAGGIO: Temperatura di servizio: °C 10/12 Bicchiere: Calice a tulipano

Lugana Dop 2017

Volume bottiglia: 750 ml Annata: 2017 Produzione della presente annata: 20.464 bottiglie Lotti identificativi: L. 11/2017D Uve: 100% Trebbiano di Lugana Vigneti: San Carlo, San Zeno, Casalin Origine terreni: Morenico, Calcareo-argilloso Comune: Centenaro di Lonato (Bs) Sistema d’allevamento: Guyot Sesto d’impianto: 2x1 - 5000 ceppi/ettaro Resa: 90 q.li uva/ettaro Vinificazione: Selezione manuale delle uve. Acclimatamento in cella frigo. Pressatura soffice sottovuoto. Decantazione statica a freddo. Inoculo lieviti selezionati. Fermentazione in acciaio inox a temperature controllate. Affinamento pre-imbottigliamento: 3 - 8 mesi Stabilizzazione: Statica a freddo Imbottigliamenti: Maggio 2017 CARATTERISTICHE ANALITICHE: Titolo alcolometrico volumico: 12,5 % Vol Acidità: 6,0 g/l in Acido tartarico Zuccheri residui: 6,1 g/l Estratto secco netto: 20,0 g/l Contiene solfiti. CARATTERISTICHE PER L’ASSAGGIO: Temperatura di servizio: 8-10 °C Bicchiere: Calice a tulipano

Lugana DOC vendemmia tardiva

Volume bottiglia: 500 e 1500ml Annata: 2011 Produzione della presente annata: 4654 bottiglie e 40 magnum Lotti identificativi: L.60/2013 D, L.61/2013 M Uve: 100% Trebbiano di Lugana Vigneti: San Carlo Origine terreni: Morenico con presenza di argilla in superficie e substrato calcareo Comune: Lonato del Garda (Bs) Sistema d’allevamento: Guyot Densità d’impianto: 5000 ceppi/ettaro Resa: 40 q.li uva/ettaro Raccolta Uva : Manuale in cassette, selezione delle uve acino per acino. Appassimento In pianta fino allo sviluppo completo della “botritis cinerea larvata”, verificando ogni giorno la sovramaturazione e lo sviluppo della muffa nobile. Vinificazione: Selezione degli acini su tavolo di cernita, Pressatura , Riempimento dei tini di fermentazione in acciaio inox per gravità , Fermentazione a temperatura controllata mediante utilizzo di lieviti selezionati Affinamento: In vasche di acciaio inox per un periodo di 14 mesi e in piccole botti di legno di rovere francese a tostatura media per una permanenza complessiva di 14 mesi Affinamento pre-imbottigliamento: 14 mesi Stabilizzazione: Naturale in ambiente a temperatura controllata Imbottigliamenti: Febbraio 2013 CARATTERISTICHE ANALITICHE: Titolo alcolometrico volumico: 15,5 % Vol Acidità: 6,80 g/l in Acido tartarico Zuccheri residui: 38,10 g/l Estratto secco netto: 29,10 g/l Contiene solfiti. Se non mantenuto al fresco e al riparo dalla luce può dare intorbidamento. CARATTERISTICHE PER L’ASSAGGIO: Temperatura di servizio: 10 /15°C Bicchiere: Calice di piccole dimensioni con corpo ampio e apertura stretta

Lugana riserva DOC 2013 “ Madre Perla”

Volume bottiglia: 750 e 1500 ml Annata: 2013 Produzione della presente annata: 6200 bottiglie Lotti identificativi: L. 02/2015 D, L. 03/2015 M Uve: 100% Trebbiano di Lugana Vigneti: Casalin, vigneto in conversione biologica Origine terreni: Morenico, Calcareo-argilloso Comune: Centenaro di Lonato (Bs) Sistema d’allevamento: Guyot Sesto d’impianto: 2x1 - 5000 ceppi/ettaro Resa: 60 q.li uva/ettaro Vinificazione: Selezione manuale delle uve. Acclimatamento in cella frigo. Pressatura soffice sottovuoto. Decantazione statica a freddo. Inoculo lieviti selezionati. Fermentazione in acciaio inox a temperature controllate. Affinamento pre-imbottigliamento: 17 mesi Stabilizzazione: Statica a freddo Imbottigliamenti: Gennaio 2015 CARATTERISTICHE ANALITICHE: Titolo alcolometrico volumico: 12 % Vol Estratto secco netto: 19,3 g/l Acidità: 6,0 g/l in Acido tartarico Zuccheri residui: 1,0 g/l Contiene solfiti. CARATTERISTICHE PER L’ASSAGGIO: Temperatura di servizio: 8-10 °C Bicchiere: Calice a tulipano

Rosso Igt Benaco Bresciano Terre Lunari

Volume bottiglia: 375 e 500 e 750 e 1500ml Annata: 2011 Produzione della presente annata: 20000 bottiglie Uve: 73 % Merlot, 20 % Cabernet sauvignon e 7% Cabernet franc Vigneti: Castelvenzago, Monte Serino, Monte Scorticato, Monte Finazza, Redone Origine terreni: Morenico, Calcareo-argilloso, scheletrico Comune: Centenaro di Lonato (Bs) Sistema d’allevamento: Cordone speronato Sesto d’impianto: 2x1 - 5000 ceppi/ettaro Resa: 80 q.li/uva/ettaro Vinificazione: Selezione manuale delle uve. Diraspa-pigiatura delle uve, selezione sia dei grappoli che degli acini. Inoculo lieviti selezionati. Fermentazione in fermentino in acciaio inox, gestione delle macerazioni con rimontaggi automatici. Affinamento in vasche di acciaio inox e in botti grandi di legno di rovere francese. Affinamento pre-imbottigliamento: 16 mesi Stabilizzazione: Statica Imbottigliamenti: Febbraio, Maggio 2012 CARATTERISTICHE ANALITICHE: Titolo alcolometrico volumico: 13 % Vol Acidità: 5,60 g/l in Acido tartarico Zuccheri residui: 2,80 g/l Estratto secco netto: 29,20 g/l CARATTERISTICHE PER L’ASSAGGIO: Temperatura di servizio: 16-18 °C Bicchiere: Calice ampio

Lugana spumante DOC

Volume bottiglia: 1500 ml Annata: millesimo 2011 Produzione della presente annata: 3212 magn Uve: 100% Lugana Vigneti: Casalin Origine terreni: Morenico con presenza di argilla in superficie e substrato calcareo Comune: Lonato del Garda (Bs) Sistema d’allevamento: Guyot Densità d’impianto: 5000 ceppi/ettaro Resa: 110 q.li uva/ettaro Vinificazione: Selezione manuale delle uve. Acclimatamento in cella frigo. Pressatura soffice sottovuoto. Decantazione statica a freddo. Inoculo lieviti selezionati. Fermentazione in acciaio inox . Affinamento pre-imbottigliamento: 9 mesi Stabilizzazione: Statica a freddo Imbottigliamento (tiraggio): Maggio 2012 Affinamento in catasta sui lieviti: Almeno 40 mesi Remuage: Manuale su pupitres Sboccatura: Primavera 2017 – Dossaggio 0 Affinamento minimo per la commercializzazione: 3 mesi CARATTERISTICHE ANALITICHE: Titolo alcolometrico volumico: 12,5 % Vol Pressione: 5,4 atm. Acidità: 6,5 g/l in Acido tartarico Zuccheri residui: < 1 g/l CARATTERISTICHE PER L’ASSAGGIO: Temperatura di servizio: 6-8°C Bicchiere: Flute

"Brio" Spumante Brut

Uve: 100% Chardonnay Vigneti: San Rocco e San Pietro Origine terreni: Morenico con presenza di argilla in superficie e substrato calcareo Comune: Lonato del Garda (Bs) Sistema d’allevamento: Guyot Densità d’impianto: 5000 ceppi/ettaro Resa: 110 q.li uva/ettaro Vinificazione: Selezione manuale delle uve. Acclimatamento in cella frigo. Pressatura soffice sottovuoto. Decantazione statica a freddo. Inoculo lieviti selezionati. Fermentazione in acciaio inox. Rifermentazione : 1 mese sui lieviti Stabilizzazione: Statica a freddo CARATTERISTICHE PER L’ASSAGGIO: Temperatura di servizio: 6-8°C Bicchiere: Flute con corpo ampio

Visite proposte
Il vino si produce in vigna , prima che in cantina : da qui si parte per comprendere la differenza fra agricoltura biologica e convenzionale, l’importanza dell’inerbimento e le caratteristiche delle nostre dolci colline moreniche dal suolo sassoso. La cantina è moderna e innovativa per consentire la vinificazione “a caduta” o “per gravità”, ideata e costruita per rispettare l’ambiente . Tre sono i piani di lavoro e coincidono con le principali fasi di lavorazione. 
Tour 100 per Cento Lugana
Il Lugana è il vino del Territorio, la nostra cantina lavora le uve Turbiana ed è l’unica interprete del Disciplinare del Lugana Dop in tutte le sue tipologie : questo tour permette di conoscere la profondità del vino, dalla versione giovane al Lugana Riserva , poi al Lugana Superiore , passando per lo Spumante Metodo Classico Millesimato in magnum e dulcis in fundo la Vendemmia Tardiva. 5 vini , € 25.00 a persona.

1 visite programmate - € 25.00

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Tour Lugana Vintage
Il Lugana è tra i pochi vini bianchi fermi ad avere un’ottima capacita di invecchiamento : il Tour propone di esplorare il passato con un’attenzione al presente e al percorso fatto dalla cantina nel tempo. Dal 2006 in blend con Chardonnay , nel limite del 10%, al Turbiana in purezza , dal 2006 al 2016 per celebrare una decade straordinaria . Saranno degustati i Lugana di 3 diverse annate presentati alla cieca agli ospiti. 3 vini , di cui 2 dalla riserva personale € 35.00 a persona.

1 visite programmate - € 35.00

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Happy Wine Km0
Una passeggiata in vigna con tour in cantina e degustazione di 3 vini : il vino bianco fermo Lugana Dop, lo Spumante Garda Dop, il Rosso Benaco Bresciano IGP. 3 vini, € 15.00 a persona

206 visite programmate - € 15.00

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Il Natale di Perla del Garda
Perla del Garda festeggia il Natale in anticipo con un calice di vino e una fetta di panettone per tutti gli ospiti che verranno a trovarci sabato pomeriggio. Non sappiamo se arriverà la neve ma sarà un'occasione per visitare la cantina e scoprire i nostri vini.

Sarà possibile visitare gratuitamente la cantina alle ore 15.30 e alle 16.00 solo su prenotazione.

Per maggiori informazioni potete contattarci al numero 030.910.3109 tramite email a info@perladelgarda.it

Vi aspettiamo in cantina


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