Majolini

Lombardia - Brescia

  • Via Manzoni 3 Ome (Loc. Valle) Brescia
Descrizione
A Ome, antico borgo incastonato tra le colline dove inizia la Franciacorta, la famiglia Maiolini è presente dal XV secolo: un legame testimoniato anche dal nome del vitigno autoctono Majolina. Fondata nel 1981 dai fratelli Maiolini, eredi dei vigneti (tra i più in quota della Franciacorta) che il padre Valentino lavorava negli anni Sessanta, la Cantina produce oggi circa 150.000 bottiglie all’anno di Franciacorta, con una maturazione minima di 3 anni e con punte di oltre 10 nelle annate migliori
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Servizi
  • Accetta Carte Di Credito
  • Animali Ammessi
  • Parcheggio Auto
  • Sala Conferenze
  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione
Franciacorta Majolini Brut Satèn
Le uve impiegate sono Chardonnay 100%. Le uve leggermente mature vengono pigiate in modo soffice e il mosto ottenuto viene fatto fementare a temperatura controllata di circa 18 °C. Una parte di esso viene posta in piccole botti di legno dove, a fine fermentazione, subirà un prolungato quanto accurato affinamento. Il profumo è intenso e persistente, ricorda la crosta del pane con evidenti note tostate. Il suo sapore è delicato, suadente, quasi cremoso, ricorda la frutta matura.
Franciacorta Majolini Brut Blanc de Noir,
Le uve di Pinot Nero, a perfetto grado di maturazione, vengono pigiate in modo lento e soffice. Il mosto ottenuto è mantenuto a 8-10°C per un giorno e poi fatto fermentare a 16-18°C. Il suo profumo è complesso e deciso con note di frutta secca, fieno e miele. Il sapore pieno, il Pinot Nero nella sua massima espressione.
Franciacorta Majolini Brut Rosé “Altéra”
Le uve di Pinot Nero vengono raccolte in cassette dal peso massimo di 18 kg cadauna, diraspate e messe in vasca per una criomacerazione con durata variabile da 6 a 8 ore a 5°C. Segue una soffice spremitura e una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata di 16-18°C. Profumo elegante, ampio, con note che variano dalla fragola alla pesca e frutti di bosco. Dal sapore fine, pieno, persistente.
Franciacorta Majolini Pas dosé “Aligi Sassu”
Le uve Chardonnay, a perfetto grado di maturazione, vengono pigiate in modo soffice ed il mosto ottenuto viene mantenuto ad 8-10°C per un giorno e poi portato a 16-18°C fino a fine fermentazione.Dal profumo deciso, ampio con evidenti note floreali e di miele. Il sapore è avvolgente, pieno, persistente.
Franciacorta Majolini Brut Vintage
Le uve Chardonna e Pinot Nero, a perfetto grado di maturazione, vengono pigiate in modo soffice e fatte fermentare in vasche d'acciaio ad una temperatura controllata di circa 18°C. Una parte dello Chardonnay dopo la pigiatura effettua una fermentazione ed un affinamento in piccole botti di legno. Profumo ampio, schietto, con note floreali e sapore sapido, persistente e molto equilibrato.
Franciacorta Majolini Brut Millesimato Riserva “Valentino Maiolini
La Riserva, dedicata alle migliori annate, nasce per celebrare il fondatore Valentino Maiolini, che negli anni '70 iniziò l'avventura del vino, portata avanti dai figli e dai nipoti. Totalmente fuori dagli schemi, questo Franciacorta si è formato nell'eccellenza più assoluta, che ne fa un vino veramente superbo. Le uve impegnate Chardonnay 90% e Pinot Nero 10%
Franciacorta Majolini Brut
Le uve Chardonnay circa 90%, Pinot Nero circa 10%, a perfetto grado di maturazione, in tempi brevissimi dalla raccolta, vengono pigiate in modo soffice e fatte fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di circa 18 °C. Una parte dello Chardonnay dopo la pigiatura effettua una fermentazione ed un affinamento in piccole botti di legno.Il profumo è delicato, ampio, con evidenti sentori di lievito e con leggera e piacevole nota di vaniglia.
Franciacorta Majolini Brut Millesimato “Electo”
Le uve, a perfetto grado di maturazione ma con ancora tendenza acida, vengono vinificate separatamente e fatte fermentare a temperatura di circa 16-18°C. Una parte del mosto di Chardonnay viene fatto fermentare e affinare in piccole botti di legno.Sapore pieno, dimostra l’eleganza e la raffinatezza che solo il passare del tempo può conferire ad un vino nato per essere annoverato tra i grandi di Franciacorta.
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