Il Dosso
Lombardia - Brescia
Via Dosso 2 Borgognato di Corte Franca
Descrizione
Nella terra delle bollicine, si estende per più di sei ettari la cantina Il Dosso.
Gallery
Servizi
- Accesso Disabili
- Accetta Carte Di Credito
- Animali Ammessi
- Parcheggio Auto
- Vendita Vini
- Wifi
Posizione
Vino di punta della gamma, prodotto solo in annate di particolare pregio,
| Uvaggio/terreno | Merlot, cabernet Sauvignon. Terreno a schiena d'asino che impedisce ristagni idrici, ricco di pietre di media taglia, esposizione al sole che garantisce un ottima maturazione delle uve.impianto a bassa densità >3000 ceppi/ha | |||
| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | Sulle bucce per 10/14 giorni, fermentazione a freddo | |||
| Affinamento | 12 mesi in acciaio, barrique nuova per 12 mesi, altri 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione | |||
| Caratteristiche |
Profumo di sottobosco frutta rossa matura, con l'affinamento si esaltano le note speziate come cacao e liquirizia, vino di corpo , in bocca persistente e conferma le sensazioni sentite a naso. per appassionati e persone che si lasciano emozionare davanti a un calice di vino |
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| Uvaggio/terreno |
Merlot, Cabernet Franc, Vigneto ai piedi del monte Alto, impianto degli anni 90'. |
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| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | Sulle bucce per 15/18 giorni, fermentazione a freddo | |||
| Affinamento |
Almeno 6 mesi in acciaio, 10 mesi in bottiglia prima della commercializzazione |
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| Caratteristiche | Profumo vegetale, fieno e frutta rossa di sotto bosco di colore rosso rubino vivace, all'assaggio fresco con piacevoli note saline. Ottima bevibilità
Prodotti in 2000 esemplari. |
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| Uvaggio/tipo terreno | Syrah, coltivato su una piccola collina, terreno duro e povero di humus, piante allevate a Guyot con bassa densità per ettaro >3000 ceppi/ha piante degli anni 80' | |||
| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | sulle bucce 14/18 giorni, fermentazione a freddo | |||
| Affinamento | 12 mesi in acciaio, 12/18 mesi in bottiglia prima della commercializzazione | |||
| Caratteristiche | Profumo di sottobosco, frutta rossa matura. In bocca minerale a seguire si confermano i frutti di sottobosco e prugna, buona struttura, ben si abbina a piatti come: brasati, cacciagione, taglio fiorentino, spiedo.
Prodotto in 1300 esemplari.
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| Uvaggio/terreno | Pinot nero in purezza, terreno situato in collina con esposizione sud-est che garantisce un ottima maturazione delle uve. Terreno ricco di calcare, media densità 5000 ceppi/ha | |||
| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | Pressatura a soffice, fermentazione a temperatura controllata | |||
| Affinamento | Presa di spuma per almeno 38 mesi sui lieviti, remuage manuale | |||
| Caratteristiche | Secco, deciso, senza aggiunta di zuccheri in sboccatura, colore giallo carico riflesso oro a naso speziato da prima zafferano, rosmarino, salvia elegante e schietto
Solo per appassionati Prodotto in 1300 esemplari. |
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| Uvaggio | Chardonnay 100% | |||
| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | Pressatura a soffice, fermentazione a temperatura controllata | |||
| Affinamento | Presa di spuma per almeno 64 mesi sui lieviti, remuage manuale | |||
| Caratteristiche | Profumo di ginestra con note agrumate; corpo medio, in bocca franco, di buona persistenza gusto-olfattiva
Prodotto in 3000 esemplari. |
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| Uvaggio | Chardonnay in purezza | |||
| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata | |||
| Affinamento | In acciaio; almeno 6 mesi tra l’imbottigliamento e la commercializzazione | |||
| Caratteristiche | Corpo buono; in bocca è fresco e abbastanza equilibrato si apprezza la sapidità, adeguatamente strutturato e persistente. | |||
| Uvaggio | Cabernet, Merlot, Barbera e Nebbiolo | |||
| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | Sulle bucce per otto giorni | |||
| Affinamento | In acciaio; almeno 8 mesi tra l’imbottigliamento e la commercializzazione | |||
| Caratteristiche | Corpo buono; in bocca è equilibrato, adeguatamente strutturato e molto persistente. | |||
Uvaggio: Pinot nero vinificato in bianco
Raccolta: A mano, in cassette
Vinificazione: Pressatura soffice, temperatura controllata
Affinamento: In acciaio per almeno 6 mesi, continua poi il suo percorso evolutivo in bottiglia
Caratteristiche: Nel bicchiere si presenta limpido bianco perlato. All’olfatto stupisce “fiori bianchi, note acidule, mango, papaya, ginestra, per aprirsi nel finale con sensazioni di banana matura e.... In bocca fresco, nitido, elegante e franco. Gradisce pesce in guazzetto, astice, pasta alle vongole e....
Prodotto in 1000 esemplari.
| Uvaggio | Nebbiolo 70% Barbera 30%, il terreno è il medesimo del "l'incompreso" | |||
| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | Sulle bucce 12/15 giorni
fermentazione a temperatura controllata |
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| Affinamento | 8/10 mesi in acciaio | |||
| Caratteristiche | Nel bicchiere si presenta limpido a naso viole di campo, susina caldo morbido delicato e persistente interessanti abbinamenti con pesce
Prodotto in 2000 esemplari. |
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| Uvaggio/terreno | Carmenere 100%, piccolo appezzamento realizzato nel 2008. Piante esuberanti da tenere sotto controllo lo sviluppo. Pianta caratterizzata da cascola dei fiori che ne abbassa notevolmente la resa per ettaro | |||
| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | Con salasso 40%. 15 giorni sulle bucce e fermentazione a freddo | |||
| Affinamento | 6 mesi in acciaio, almeno 6 mesi in bottiglia | |||
| Caratteristiche | Vino intenso, franco erbaceo, peperone, fieno maggengo, rosa black baccara in bocca caldo e secco . Solo ed esclusivamente per persone esigenti di emozioni. Si consiglia un ulteriore affinamento di due anni nelle proprie cantine.
Prodotto in 1300 esemplari. |
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| Uvaggio/ terreno | Cabernet Sauvignon 100%, Medesimo terreno del "l'incompreso" | |||
| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | Sulle bucce 15 giorni, bucce a temperatura controllata | |||
| Affinamento | 8 mesi in acciaio | |||
| Caratteristiche | Vino fresco profumo di frutta rossa, sottobosco,
vaniglia in bocca morbido e rotondo. Consiglio un ulteriore affinamento di 12/18 mesi in bottiglia per apprezzare a pieno la sua dote più grande: la facilità di beva. Prodotto in 1500 esemplari. |
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Un rosso di Franciacorta che non ha niente da invidiare ai migliori merlot ma anzi li sopravanza in freschezza e in sincerità.
| Uvaggio/terreno | Merlot in purezza, varietà locale antica in un piccolo vigneto a Pergola, zona collinare e ricca di sassi. Piante degli anni 50' | |||
| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | Sulle bucce 12/14 giorni fermentazione a temperatura controllata | |||
| Affinamento | 12 mesi in barriques vergine ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia | |||
| Caratteristiche | Vino di grande carattere si apre a naso con profumi di ciliegia marascata, foglie di tabacco, liquirizia, chiodi di garofano e altri profumi speziati in evoluzione con affinamento in bottiglia. Accompagna gradevolmente fiorentine, brasato e spiedo ottimo anche come dopo cena.
Prodotto in 600 bottiglie. |
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Prodotto in 600 esemplari
| Uvaggio/terreno | Merlot 100%, selezione di 11 filari del campo calvario. Vino che si produce solo in particolari annate calde e secche. Si porta a sovra-maturazione l'uva con conseguente concentrazione di sostanze pigmentanti e zuccherine. | |||
| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | Sulle bucce 12/15 giorni, fermentazione a temperatura controllata | |||
| Affinamento | 8/10 mesi in acciaio | |||
| Caratteristiche |
Nel bicchiere si presenta limpido. A naso, lampone, more e altri piccoli frutti di sottobosco maturi. Vino morbido adatto alle persone di primo approccio ai vini rossi di Archetti.
Prodotto in 2000 esemplari |
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Visite proposte
La nostra proposta comprende la degustazione di vini Franciacorta Docg Millesimati, vini rossi accompagnati da prodotti del territorio con la visita guidata della cantina.
Non si tratta di una semplice degustazione ma di un viaggio ricco di emozioni e passione.
Le degustazioni sono effettuate direttamente dal proprietario.
PER LA VOSTRA SICUREZZA GARANTIAMO LA DISINFEZIONE COSTANTE DEI PIANI DI APPOGGIO PER I VISITATORI. POTETE SERVIRVI DELLA SOLUZIONE ALCOLICA PER DISINFETTARVI LE MANI OGNI VOLTA CHE LO DESIDERATE. AMPI SPAZI ALL'APERTO PER ACCOGLIERE I CLIENTI.
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Visita in cantina "Classica"
La nostra proposta comprende una visita guidata della cantina e la degustazione guidata di 2 Franciacorta DOCG.
“Verso la nostra filosofia” :
Franciacorta “N5”
Franciacorta “ZERO”
COSTO:
22 € a persona
I minori non pagano
€ 22.00
Prenota ora RegalaFestival Franciacorta 2021
La nostra proposta comprende la degustazione guidata di 3 Franciacorta Docg di cui 2 millesimati, accompagnati da tagliere con salumi (Polastri Maceler) e formaggi (Formaggi Capoferri) selezionati e rigorosamente Km 0.
Dopo la degustazione si concluderà con la visita guidata alla cantina e la possibilità di acquistare i vini degustati.
€ 28.00
Prenota oraDegustazione "Nuova sfida"
Visita alla cantina e degustazione guidata di 3 metodoclassico.
“Un percorso che porterà alla scoperta di vini non convenzionali” :
VSQ “UNICO”
“ROSÈ”
VSQ “BARBENOIR”
La degustazione è accompagnata da prodotti del territorio.
COSTO:
28 € a persona
I minori non pagano
€ 28.00
Prenota ora RegalaVisita in cantina "Icone"
Visita alla cantina e degustazione guidata di 3 Franciacorta DOCG.
“Un viaggio nelle bolle che hanno fatto la storia della nostra cantina”:
Franciacorta “DOPPIO ZERO”
Franciacorta “SATEN”
Franciacorta “PINOT NERO”
La degustazione è accompagnata da prodotti del territorio.
COSTO:
30 € a persona
€ 30.00
Prenota ora RegalaDegustazione "Vigneron"
Visita alla cantina e degustazione guidata.
“3 passi che vi porteranno nell’ Olimpo dei rossi de “Il Dosso” alla scoperta delle
morbidezze”.
La degustazione è accompagnata da prodotti del territorio.
COSTO:
28 € a persona
I minori non pagano
€ 28.00
Prenota ora RegalaVisita in cantina "Le Specialità di Luca"
La nostra proposta comprende una visita guidata della cantina e la degustazione.
“3 passi che vi porteranno nell’ Olimpo dei rossi de “Il Dosso” alla scoperta delle durezze”.
28 € a persona
I minori non pagano
€ 28.00
Prenota ora RegalaVisita in cantina "Del contadino"
La nostra proposta comprende una visita guidata della cantina e la degustazione.
“La più consigliata per gli amanti della scoperta. Immergiti nella nostra realtà e lasciati
trasportare da un’esplosione di sapori”.
3 Franciacorta DOCG
3 Rossi
COSTO:
38 € a persona
I minori non pagano
€ 38.00
Prenota ora RegalaVisita in cantina "Golosa"
“Lasciate che Bacco scorra nelle vostre vene e vi guidi nella scoperta dei segreti de “Il
Dosso”.
3 Franciacorta DOCG
5 Rossi
COSTO:
45 € a persona
I minori non pagano
€ 45.00
Prenota ora RegalaIL TUO MOMENTO
Degustazione guidata e visita alla cantina.
Costruisci la tua degustazione con 3 vini a scelta.
La degustazione è accompagnata da prodotti del territorio.
COSTO:
29 € a persona
I minori non pagano
€ 29.00
Prenota ora RegalaDegustazione del territorio
Selezione di salumi e formaggi lombardi. Consigliata per 2 persone.
Pensata da abbinare in aggiunta alle altre proposte o semplicemente per chi volesse visitare la nostra cantina ma non beve.
COSTO:
€15
€ 7.50
Prenota oraDEGUSTAZIONE ONLINE - Rossi e rosè
Ricevi direttamente a casa tua i vini e degustali con noi che, dalla cantina, vi guideremo nella scoperta dei nostri vini.
COSA E' INCLUSO:
- VSQ Rosé (100% pinot nero dosaggio zero, uve a contatto sulle bucce per 3 giorni)
- Dos de le porche Vino rosso (cabernet Sauvignon 100% da piante vecchie)
- Calvario Vino Rosso ( Merlot e cabernet sauvignon prodotto solo 9 volte in 28 anni e affinato in barrique di rovere francese vergini)
- 1 visita virtuale con degustazione guidata direttamente con il produttore
In tutte le box Un cavatappi e uno stopper per aprire e conservare al meglio le nostre bottiglie
Una volta aperte i vini rossi si consiglia di consumarli entro 14 giorni mentre i Franciacorta entro 7 giorni
COSTO con spedizione inclusa:
85€
COME FARE:
- Clicca sul pulsante prenota e seleziona la data in cui vorresti effettuare la videochiamata con il produttore. Ricordati di considerare una settimana lavorativa per la consegna delle bottiglie.
Verrai poi ricontattato dalla cantina per definire giorno ed ora esatti e le modalità di collegamento. - Al momento dell’acquisto indica l’indirizzo a cui far recapitare le bottiglie.
€ 85.00
Prenota ora RegalaDEGUSTAZIONE ONLINE - I millesimati
Ricevi direttamente a casa tua i vini e degustali con noi che, dalla cantina, vi guideremo nella scoperta dei nostri vini.
COSA E' INCLUSO:
- Franciacorta Millesimato 2016 Zero (100% Chardonnay dosaggio Zero)
- Franciacorta Millesimato Pinonero 2016 (100% Pinot nero dosaggio Zero)
- 1 visita virtuale con degustazione guidata direttamente con il produttore
In tutte le box Un cavatappi e uno stopper per aprire e conservare al meglio le nostre bottiglie
Una volta aperte i vini rossi si consiglia di consumarli entro 14 giorni mentre i Franciacorta entro 7 giorni
COSTO con spedizione inclusa:
62€
COME FARE:
- Clicca sul pulsante prenota e seleziona la data in cui vorresti effettuare la videochiamata con il produttore. Ricordati di considerare una settimana lavorativa per la consegna delle bottiglie.
Verrai poi ricontattato dalla cantina per definire giorno ed ora esatti e le modalità di collegamento. - Al momento dell’acquisto indica l’indirizzo a cui far recapitare le bottiglie.
€ 62.00
Prenota ora RegalaPacchetti degustazione
Recensioni
Claudia Cavallin
14/06/21, 10:32
Visita unica nel suo genere
È stata una visita diversa da quelle canoniche fatte fino a quel momento. È stata una esperienza unica, fatta di storia di vita vera vissuta, di schiettezza,di sapori (ottimi i prodotti serviti insieme al vino), di scambi di pareri..seri ma anche meno seri allietati da sane risate, di accoglienza... Consigliamo questa visita a chiunque cerche qualcosa di esclusivo,non standardizzato e veramente incentrato sul vero protagonista, cioè il vino con la sua terra e la sua storia.
Giuseppe Roncali
20/08/20, 23:01
Ottimo vino
Matteo Archetti
(Staff Il Dosso)21/08/20, 18:36
Grazie mille Giuseppe per la tua recensione, siamo contenti che la degustazione sia stata di vostro gradimento. A presto ;)
Carlo Bellini
01/12/19, 11:42
Un'altra Franciacorta
In un ambiente assolutamente informale vi accoglierà il Sig. Archetti che vi dettaglierà ogni particolare della sua produzione. Scordatevi gli ambienti chic e luccicanti delle cantine più rinomate. Dimenticate i famosi bollicine e ricalibrate la vostra idea di Franciacorta verso i vini rossi qui assolutamente predominanti e di gran qualità. Da non dimenticare una buona produzione di passito, declinato in tre diverse soluzioni. Merita sicuramente una visita e un acquisto anche per sostenere la passione di una azienda piccola che lotta per mantenere viva una propria coraggiosa idea di Franciacorta.
Matteo Archetti
(Staff Il Dosso)02/12/19, 22:52
Grazie mille per la sua recensione Carlo, Siamo contenti che ha percepito nostra filosofia e lo spirito della nostra azienda. Siamo una piccola cantina a gestione familiare e vogliamo far arrivare a chi ci visita la nostra passione nella produzione di vino in particolare i vini rossi. Grazie per il tempo investito, alla prossima visita
Giulia Morganti
14/10/19, 09:48
Vino buonissimo!
Una bellissima esperienza. Il vino eccellente e le chiacchiere con il proprietario e il figlio molto piacevoli, soprattutto è stato bello scoprire la loro filosofia di produzione del vino. L'unica pecca è che non c'è stata la visita alla cantina, come indicato nella descrizione dell'esperienza. In ogni caso, nel complesso, esperienza molto positiva. Consigliamo la visita a questa cantina e la degustazione di questi vini molto particolari.
Matteo Archetti
(Staff Il Dosso)14/10/19, 20:48
Buona sera Giulia, Sono contento che i vini siano stati di suo gradimento e che la degustazione le sia piaciuta, ci teniamo molto che la nostra passione per questo lavoro sia condivisa con voi clienti che ci sostenete. Mi scuso per l'inconveniente della visita in cantina. La prossima volta non esiti a ricordarmi di effettuare la visita e verrà prontamente accontentata. Grazie per la bella recensione Matteo Archetti
Tasha Chenoweth
09/10/19, 18:29
Amazing Family Franciacorta Winery
This family run winery dating back numerous generations was an exceptional tasting experience for us that was the highlight of our visit to the region. We thoroughly enjoyed the franciacorta and the other wines provided with delicious homemade jam and crackers. Thankfully we bought several bottles that we enjoyed during the rest of our trip. We are so happy we found this top notch winery on this site. We loved meeting the family, hearing the long family history, and touring the cellars. Thank you to everyone who enabled us to have this unforgettable experience.
Matteo Archetti
(Staff Il Dosso)10/10/19, 11:54
Thanks for the review Tasha, we are pleased that we are able to communicate our passion for the vineyard and the wines it gives us. We look forward to another tasting in the future Matteo Archetti
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