Creato in onore di Wolfgang Amadeus Mozart per il quale Lorenzo Da Ponte scrisse alcune tra le opere più belle, Don Giovanni, il Prosecco Superiore DOCG Cuvée Don Giovanni Da Ponte è un millesimato di gran classe. Dal colore paglierino scarico e dal gusto morbido e saporito, questo prosecco vanta un bouquet decisamente inebriante con richiami alle delicate essenze dei fiori, della frutta matura e del miele di acacia.

> Descrizione

Tipologia: Prosecco superiore D.O.C.G. Don Giovanni Da Ponte extra-dry

Vitigno: Pregiate uve Glera della Conegliano Valdobbiadene

Gradazione alcolica: 11.5 % vol. “Fresco e profumato”

Processo: Spumantizzato secondo il metodo italiano con lunga fermentazione in autoclave

 Bicchiere consigliato: Flute

Temperatura di servizio: 6° - 8° C

Il Prosecco Superiore DOCG Cuvée è un Millesimato asciutto e freschissimo con un affascinante retrogusto armonico in cui si distinguono note di mela Golden e sfumature floreali. Don Giovanni nasce da un’esclusiva selezione di pregiate uve Glera coltivate sui dolci colli di Conegliano e Valdobbiadene, un ritmato susseguirsi di declivi ricamati da antichi vigneti. Fresco e brioso, seduce i suoi degustatori con leggiadria ed elegante malizia, presentandosi al palato piacevolmente secco e appagante.

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Tipologia: Prosecco superiore D.O.C.G. Don Giovanni Da Ponte Brut

Vitigno: Pregiate uve Glera della Conegliano Valdobbiadene

Gradazione alcolica: 11.5 % vol. “Fruttato e delicato”

Processo: Spumantizzato secondo il metodo italiano con lunga fermentazione in autoclave

Bicchiere consigliato: Flute

Temperatura di servizio: 6° - 8° C

Un prosecco fresco e invitante che nasce dall’equilibrio perfetto di Uve Glera e Pinot Nero. Di un rosa pallido con riflessi corallini, che ricorda la freschezza dei petali di rosa, ha un bouquet intenso e floreale che regala emozioni di frutti di bosco, ribes e fragoline selvatiche. Al palato è fresco e delicato, sapido, con un retrogusto persistente e gradevolissimo. Questo nuovo prosecco è dedicato al talento di Lorenzo Da Ponte, che per Mozart scrisse il libretto dell’opera lirica Don Giovanni: nel suo fine perlage e nel suo gusto avvolgente, l’anima gioiosa, irruente e spumeggiante dell’illustre antenato Da Ponte si ripropone ad ogni sorso dando vita ad un’armonia, di melodiose sensazioni.

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Tipologia: Prosecco Rosé

Vitigno: Uve Glera e Pinot Nero

Gradazione alcolica: 11.5 % vol. “Fresco e strutturato”

Processo: Rifermentazione in autoclave seguendo il metodo Martinotti e lunga permanenza sui lieviti

Bicchiere consigliato: Flute

Temperatura di servizio: 4° - 5° C

Le preziose uve di Moscato Giallo erano già coltivate ai tempi di Catone e fortemente volute dalla nobiltà romana.

Marinai greci importarono nel Mediterraneo il vitigno "muscum", dando così inizio alla coltivazione delle varie specie. Dal termine "muscum" ovvero muschio dal profumo molto intenso, deriva il nome di "Moscato".

Dal colore giallo paglierino carico, ricco di profumi inebrianti di fiori bianchi, erbe aromatiche ed albicocca. Pieno ed intenso al palato con note di frutta candita al miele, si distingue per il retrogusto persistente di aromi fruttati.

Tradizionale espressione della distillazione secondo il Metodo Da Ponte, questa grappa nasce dalla selezione delle migliori vinacce di uve Glera. Dal colore giallo dorato dato dall’invecchiamento in botti di rovere della regione francese del Limousin, è limpida nella sua essenza e regala una vera esperienza olfattiva che dalle note balsamiche iniziali si evolve in sentori floreali, uva sultanina e albicocca, con accenni di miele. Dolce e morbida, cresce esigente e importante, lasciando un retrogusto fruttato con lievi richiami di vaniglia.

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Tipologia: Grappa da unico vitigno, invecchiata

Vitigno: Vinacce selezionate da uve Glera della D.O.C.G. Conegliano-Valdobbiadene

Gradazione alcolica: 42% vol. “Classica”

Invecchiamento: Selezione tra le 8 migliori annate di Grappa da Prosecco invecchiata in barrique del Limousin

Distillazione: Con alambicco continuo e discontinuo secondo il Metodo Da Ponte

Bicchiere consigliato: A tulipano allargato

Temperatura di servizio: 15° - 18° C

Millesimata 10 anni, Unica nasce dalle uve del Prosecco Superiore DOCG. Dal colore giallo dorato con sfumature ambrate, possiede un bouquet cangiante dai richiami a vini liquorosi e sentori floreali che si arricchiscono con accordi di legno stagionato e mandorle ben tostate. Al gusto è vellutata e asciutta, avvolgente, con percezione di miele e note vanigliate. Distillata secondo i dettami del Metodo Da Ponte, Unica ha un’anima raffinata e coinvolgente, distillato sincero di conoscenza e passione. L’anno di distillazione è riportato su ogni singola bottiglia.

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Tipologia: Grappa da tipologia unica di vite, millesimata 10 anni, Gran Riserva

Vitigno: Vinacce selezionate di uve della zona DOCG Conegliano-Valdobbiadene

Gradazione alcolica: 40% vol. “Seducente”

Invecchiamento: 10 anni in botti di quercia del Limousin

Distillazione: con alambicco continuo e discontinuo secondo l’esclusivo Metodo Da Ponte

Bicchiere consigliato: ballon oppure a corolla di tulipano

Temperatura di servizio: 15°-18° C

Uve Bianche Gran Riserva è un distillato d’uva nobile affinato per oltre 3 anni in barriques di rovere del Limousin. Esuberante di note floreali e fruttate, che mettono in pieno risalto i delicati profumi dell’uva, al gusto è maturo e ricco di tannini con sfumature morbide ma ben accentuate di mandorle tostate, miele e vaniglia. Entusiasmante già dal primo assaggio, trova in un retrogusto piacevole e persistente l’evoluzione perfetta. Uve Bianche è distillata con alambicco discontinuo a bagnomaria seguendo i rigorosi dettami del Metodo Da Ponte (1896).

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Tipologia: Distillato d’uva Gran Riserva affinato in barrique

Vitigno: Vinacce selezionate da uve di Malvasia Aromatica e Chardonnay

Gradazione alcolica: 38°, “Aromatico e deciso”

Invecchiamento: 3 anni in botti di rovere del Limousin

Distillazione: Con alambicco discontinuo a bagnomaria secondo l’esclusivo Metodo Da Ponte

Bicchiere consigliato: A corolla di tulipano

Temperatura di servizio: 16° - 18° C