Isolina vendemmia 2019 - Bianco di Pitigliano Sup. DOC

Uve: Trebbiano 55%, Sauvignon 35%, Greco 10%

Alc. 13,5%

Costituito prevalentemente da Trebbiano, con Sauvignon e Greco. Le uve vengono dai nostri vigneti di Sovana allevati a cordone speronato e a Guyot su terreni fortemente tufacei. Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente, e vinificate separatamente. Il pigiato subisce una macerazione con le bucce di circa 12/24 ore. La fermentazione, senza lieviti aggiunti, può durare per oltre due mesi, in acciaio e a bassa temperatura. Al termine della fermentazione il vino viene lasciato sui lieviti per altri 2 mesi e quindi assemblato. E' un vino di colore giallo paglierino carico, con freschi profumi mentolati, fiori e frutti bianchi; secco, sapido, di buon corpo e lunga persistenza

Scopri Sassotondo: Un Tesoro Nascosto nel Cuore della Maremma Toscana

Nel cuore pulsante della Maremma, tra i paesaggi tufacei di Pitigliano e Sovana, sorge Sassotondo, una cantina che fonde storia, tradizione e passione per il vino. Fondata nel 1990 da Edoardo Ventimiglia e Carla Benini, Sassotondo è più di una semplice cantina: è il frutto di un sogno diventato realtà. Lasciando la vita cittadina per abbracciare l'agricoltura, la coppia ha trasformato 72 ettari di terra abbandonata in un rigoglioso vigneto biologico, oggi noto per i suoi vini artigianali e il rispetto profondo per l'ambiente.

Visita Sassotondo per un'esperienza autentica e senza commissioni.

Passeggia tra i vigneti dove crescono il Ciliegiolo, il Sangiovese e il Merlot, esplora la nostra unica cantina sotterranea scavata nel tufo e scopri come i vini di Sassotondo, fini ed eleganti, esprimano tutta la potenza e il mistero del loro terroir vulcanico. Offriamo visite guidate, degustazioni personalizzate e seminari di introduzione alla viticoltura e alla vinificazione che ti permetteranno di immergerti completamente nella cultura vinicola della Maremma.