Alice Bel Colle

Piemonte - Alessandria
Regione Stazione, 9, Alice Bel Colle

Descrizione

418 metri sul livello del mare: è questa l’altezza giusta per abbracciare con un unico sguardo tre colture diverse, tre modi di intendere il vigneto, la sua gente, i suoi frutti. Barbera, Moscato, Brachetto: tra Alpi e Appennini, il colle di Alice è il meraviglioso crocevia in cui caratteristiche diverse s’incontrano fondendosi in una sola essenza.

Siamo nell’Alto Monferrato Acquese, immersi in uno straordinario paesaggio tra le province di Alessandria e Asti. Da quassù si scorgono vigneti a perdita d’occhio: i 350 ettari dei 100 viticoltori della Cantina Alice Bel Colle.

In queste terre bianche, calcaree, vocate per i vitigni aromatici, il sole estivo riflette la propria luce sui grappoli, potenziandone i profumi: dal Moscato sino al Barbera, i vini Alice Bel Colle si bevono prima con il naso. Si distinguono per colori, gusti, strutture; ma hanno in comune un unico territorio, un’unica filosofia, mirata alla selezione accurata delle uve e alla riduzione delle rese per ettaro, alla ricerca di una persistenza olfattiva capace di irradiarsi su tutta la gamma.

Fondata nel 1955, la Cantina di Alice Bel Colle è stata progettata per la trasformazione dei vini rossi. Si ritrova testimonianza di questa originale impostazione nell’interrato della struttura sviluppata su quattro piani, nel quale si trovano ancora le vasche in cemento attualmente destinate ai rossi di alto pregio.

Pur concentrando per un primo periodo la propria produzione soprattutto su questo grande vino rosso, la cantina puntava alla vinificazione dei vini aromatici dolci Moscato e Brachetto, con l’evoluzione tecnologica, il parco vigneti si è poi riconvertito verso la coltivazione di questi ultimi vitigni lasciando coltivate a Barbera solo le zone più naturalmente vocate per questa prestigiosa produzione.

Gallery
Posizione
Paiè - MOSCATO D’ASTI D.O.C.G.

Tipologia: Vino bianco aromatico naturalmente dolce e naturalmente frizzante
Zona di produzione: Questo vino proviene da “Paiè” una piccola valletta chiusa esposta ad est ad una altitudine intorno ai 350 metri con un microclima particolarmente caldo. Terreno calcareo argilloso
Vitigno: Moscato bianco in purezza
Vinificazione: L’uva viene raccolta a mano, una parte all’inizio di Settembre mentre un 10% circa viene lasciata appassire leggermente sulla pianta e raccolta poi all’inizio di Ottobre, vinificate separatamente vengono poi uniti i mosti e si inizia la tradizionale presa di spuma
Affinamento: vino che esprime la massima freschezza nei primi 12 mesi per passare a note piacevolmente evolute entro i primi 3 anni.
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: Intensamente aromatico ricorda sentori di Miele, Salvia Fiori di acacia Sambuco e Mughetto
Sapore: Piacevolmente dolce sorretto da una buona nota acida che dona a questo vino una piacevole persistenza senza renderlo stucchevole.
Gradazione: Alcool 5,5 % vol
Temperatura di servizio: 6° - 8°C.

Alix - BARBERA D’ASTI SUPERIORE D.O.C.G.

Tipologia: vino rosso secco strutturato.
Zona di produzione: le vigne di barbera più pregiate del comune di Alice Bel Colle.,“Alix” era il nome del paese nell’ antichità.
Vitigno: Barbera.
Fermentazione: In vasche di acciao Inox a temperatura controllata con macerazione di circa 15 giorni
Affinamento: 12 mesi in botti grandi di legno francese e barrique, poi ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Colore: rosso rubino con riflessi granati. Profumo: ampio e complesso, con sentori di frutti rossi maturi, viola, confettura e lieve speziatura finale.
Sapore: caldo, armonioso, equilibrato, con un fresco finale.
Gradi: 15% vol. Invecchiamento: può avere una lunga vita (oltre i 5 anni) se ben conservato.
Temperatura di servizio: 18°C.

Monte Ridolfo - ACQUI D.O.C.G. SECCO

Tipologia: Vino aromatico , rosso e fermo vinificato da uve Brachetto d’Acqui
Zona di produzione: Questo vino proviene da vigneti situati sulle colline di Alice Bel Colle posti ad una altitudine tra i 250 e 400 metri. Terreno calcareo argilloso
Vitigno: Brachetto d’Acqui in purezza
Vinificazione: L’uva viene raccolta a mano all’inizio di Settembre e a seguito di una pigiatura soffice avviene la fermentazione alcolica in vasche INOX a temperatura controllata
Affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio INOX e successivi 3 mesi in bottiglia
Colore: Rosso rubino chiaro
Profumo: Intensamente aromatico ricorda sentori di Rosa, Fragola e Lampone
Sapore: Secco e aromatico con una leggera nota tannica sul finale che dona una buona persistenza al palato.
Gradazione: Alcool 12,5 % vol
Temperatura di servizio: 12° - 14°C.

Asti dolce d.o.c.g. Metodo Classico

Tipologia: Asti spumante metodo classico, vino bianco, dolce, aromatico, ottenuto con il tradizionale metodo della rifermentazione in bottiglia.
Zona di produzione: specifici vigneti storici esposti a sud (surì) con età media dei vigneti che supera i 40 anni.
Vitigno: 100% Moscato bianco.
Colore: giallo paglierino con perlage sottile e persistente.
Profumo: delicatamente aromatico con sentori che ricordano agrumi miele e frutta secca.
Sapore: dolce, di buona complessità e struttura senza essere eccessivamente stucchevole.
Gradi: 8% vol. residuo zuccherino 90 g/l.
Metodo di spumantizzazione: è il metodo tradizionale classico della rifermentazione naturale in bottiglia con una durata della fermentazione di circa 30 giorni e successivo affinamento sui lieviti per 12 mesi.
Affinamento: da bersi giovane, ma si presta anche molto bene ad essere consumato dopo un affinamento di un paio di anni in bottiglia.
Temperatura di servizio: 6-7 °C.

Dolcetto d’Acqui d.o.c

Tipologia: vino rosso giovane di medio corpo.
Zona di produzione: piccoli vigneti esposti a sud sud-est tra 300 e 350 mslm siti interamente nel comune di Alice Bel Colle.
Vitigno: dolcetto in purezza.
Fermentazione: la fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio dove sosta in macerazione sulle bucce per circa 7 giorni.
Affinamento: 5 mesi in vasche di acciaio inox e successivo affinamento in bottiglia per ulteriori 5 mesi.
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: intenso con sentori di lampone e di ciliegia.
Sapore: corpo vellutato ed equilibrato con gusto secco, piacevolmente tannico tipico del vitigno di provenienza.
Gradazione: 12.5% Vol
Temperatura di servizio: 18°C.
Confezione: scatole da 6 e 12 bottiglie per scatola.

Cortese Alto Monferrato d.o.c.

Tipologia: vino bianco giovane con piacevole nota acidula.
Zona di produzione: piccoli vigneti esposti a est di natura calcarea siti tra 150 e 200 mslm per mantenere l’aroma e l’acidità del vitigno.
Vitigno: cortese in purezza.
Fermentazione: il mosto a seguito della chiarificazione e decantazione è inviato in piccoli serbatoi in acciaio inox dove ad una temperatura fra i 10 ed i 15 °c avviene la fermentazione alcolica.
Affinamento: 3 mesi in bottiglia.
Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.
Profumo: intenso con sentori di banana e fiori bianchi.
Sapore: secco ed elegante.
Gradazione: 12.5% Vol
Temperatura di servizio: 6-7 C°
Confezione: scatole da 6 e 12 bottiglie per scatola.

Brachetto d’Acqui d.o.c.g

Tipologia: vino rosso dolce aromatico, naturalmente frizzante.
Zona di produzione: piccoli vigneti esposti a est di natura calcarea siti tra 150 e 200 mslm per mantenere l’aroma e l’acidità del vitigno.
Vitigno: brachetto in purezza.
Fermentazione: il mosto, ottenuto da una soffice pressatura degli acini, rimane per circa 48 ore in macerazione con le bucce a bassa temperatura. A seguito della chiarificazione e decantazione è inviato in particolari vasche di fermentazione (autoclavi) atte a resistere ad alte pressioni dove ad una temperatura fra i 10 ed i 15 °c avviene la fermentazione alcolica e la presa di spuma del vino.
Affinamento: 2 mesi in bottiglia.
Colore: colore rosso rubino chiaro con riflessi porpora.
Profumo: elegante e delicati sentori di rosa canina e fragola tipici dell’uva brachetto. 
Sapore: piacevolmente dolce, fresco, aromatico lievemente tannico.
Gradazione: 5.5% Vol
Temperatura di servizio: 5-6 C°
Confezione: scatole da 6 e 12 bottiglie per scatola.

Barbera d’Asti d.o.c.g.

Tipologia: vino rosso giovane di medio corpo.
Zona di produzione: piccoli vigneti esposti a sud sud-est tra 300 e 350 mslm siti interamente nel comune di Alice Bel Colle.
Vitigno: barbera in purezza.
Fermentazione: la fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio dove sosta in macerazione sulle bucce per circa 8 giorni.
Affinamento: 5 mesi in vasche di acciaio inox e successivo affinamento in
bottiglia per circa 3 mesi.
Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo: intenso e fine con sentori di prugna e amarena.
Sapore: sapore secco, avvolgente con lunga persistenza.
Gradazione: 13.5% Vol
Temperatura di servizio: 18°C.
Confezione: scatole da 6 e 12 bottiglie per scatola.

Moscato d’Asti d.o.c.g.

Tipologia: vino bianco dolce aromatico, naturalmente frizzante.
Zona di produzione: piccoli vigneti esposti a est di natura calcarea siti tra 150 e 200 mslm per mantenere l’aroma e l’acidità del vitigno.
Vitigno: moscato bianco in purezza.
Fermentazione: il mosto, ottenuto da una soffice pressatura degli acini, a seguito della chiarificazione e decantazione è inviato in particolari vasche di fermentazione (autoclavi) atte a resistere ad alte pressioni dove ad una temperatura fra i 10 ed i 15 °c avviene la fermentazione alcolica e la presa di spuma del vino.
Affinamento: 2 mesi in bottiglia.
Colore: giallo paglierino intenso con delicata spuma bianca e perlage mediamente persistente.
Profumo: ampio ed elegante con sentori di muschio bianco, salvia e miele tipiche dell’uva moscato.
Sapore: piacevolmente dolce e fresco, moderata alcolicità e acidità.
Gradazione: 5.5% Vol
Temperatura di servizio: 5-6 C°
Confezione: scatole da 6 e 12 bottiglie per scatola

La Fraschetta -PIEMONTE D.O.C. CHARDONNAY

Tipologia: vino bianco secco di medio corpo.
Zona di produzione: i vigneti appena sotto la chiesetta di campagna detta “La Fraschetta”.
Vitigno: Chardonnay.
Fermentazione: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata in seguito fermentazione malolattica.
Affinamento: 40% affianmento in barriques per 6 mesi 60% in vasche di acciaio INOX
Profumo: all’olfatto fine ed elegante, con una spiccata nota fruttata di ananas e banana e sul finale una nota dolce di vaniglia
Temperatura di servizio: 6 - 7°C.
Confezione: scatole da 6 e da 12 bottiglie

Coste di Muiran -DOLCETTO D'ACQUI D.O.C.

Tipologia: vino rosso secco di buona struttura
Zona di produzione: le colline spartiacque tra Alice Bel Colle e Moirano, da sempre note per l’eccellente predisposizione alla
produzione di Dolcetto
Vitigno: Dolcetto
Fermentazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: 12 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino profondo e intenso con riflessi violacei
Profumo: ricco e complesso, con sentori di frutta matura che ricordano la ciliegia, la mora e il lampone
Sapore: corposo, asciutto e leggermente ammandorlato
Gradazione: 13.5 %vol
Invecchiamento: pronto da subito, anche se può avere una interessante evoluzione con un medio-lungo invecchiamento
Temperatura di servizio: 18°C.
Confezione: scatole da 6 e da 12 bottiglie

Filarej - PIEMONTE D.O.C. MOSCATO SECCO

Tipologia: vino bianco secco giovane.
Zona di produzione: le vigne di Moscato caratterizzate da terreni bianchi e calcarei.
Vitigno: Moscato bianco.
Fermentazione: breve macerazione pellicolare poi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: 2 mesi in bottiglia.
Colore: giallo paglierino chiaro.
Profumo: fine e aromatico, con note di fiori di acacia e rosa selvatica.
Sapore: morbido con un piacevole retrogusto aromatico e un finale lievemente ammandorlato.
Gradi: 12.5% vol.
Invecchiamento: da bersi entro 1-2 anni.
Temperatura di servizio: 6 - 7°C.

Al Casò - BARBERA D'ASTI D.O.C.G.

Tipologia: vino rosso secco giovane di buon corpo.
Zona di produzione: Alice Bel Colle sul versante collinare rivolto verso Nizza Monferrato.
Vitigno: Barbera.
Fermentazione: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: 5 mesi in vasche di acciaio inox.
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: floreale e fruttato con sentori di violetta e susine.
Sapore: equilibrato, con una piacevole vena acidula tipica del vitigno.
Gradi: 14.5% vol.
Invecchiamento: da bersi giovane può anche essere gustato dopo 2-3 anni.
Temperatura di servizio: 18°C.

Blanc de Blancs

Tipologia: vino spumante metodo classico, ottenuto con il metodo tradizionale della rifermentazione in bottiglia.
Zona di produzione: vigneti di Chardonnay nella zona della Fraschetta.
Vitigno: 100% Chardonnay.
Colore: giallo paglierino con perlage sottile ricco e persistente.
Profumo: fresco e persistente con profumi di frutta secca, lievito e crosta di pane.
Sapore: ricco, di buona sapidità e struttura, con una piacevole acidità dovuta all’assenza di dosaggio.
Gradi: 13,5% vol.
Metodo di spumantizzazione: è il metodo tradizionale classico della rifermentazione naturale in bottiglia con una durata della fermentazione di circa 30 giorni e successivo affinamento sui lieviti per 24 mesi.
Temperatura di servizio: 6-7°C.

Asti secco d.o.c.g.

Tipologia: Vino bianco aromatico secco spumante metodo Charmat
Zona di produzione: Questo vino proviene da un blend di diversi vigneti con esposizioni a sud, sud-est sud-ovest posti ad una altitudine tra i 350 e 400 metri. Terreno calcareo argilloso
Vitigno: Moscato bianco in purezza
Vinificazione: L’uva viene raccolta a mano, all’inizio di Settembre, dopo una pressatura soffice il mosto viene avviato alla fermentazione in particolari vasche (autoclavi) adatte a mantenere all’interno la naturale anidride carbonica che si libera dalla fermentazione alcolica
Affinamento: vino che esprime la massima freschezza ed eleganza dopo almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Colore: giallo paglierino
Profumo: Intensamente aromatico con note di agrumi e fiori di acacia
Sapore: Piacevolmente secco ed equilibrato con una buona freschezza che dona persistenza in bocca.
Gradazione: Alcool 11 % vol zuccheri 18 g/L
Temperatura di servizio: 6° - 8°C.

Asti dolce d.o.c.g.

Tipologia: vino bianco dolce aromatico, naturalmente frizzante.
Zona di produzione: piccoli vigneti esposti a est di natura calcarea siti tra 150 e 200 mslm per mantenere l’aroma e l’acidità del vitigno.
Vitigno: moscato bianco in purezza.
Fermentazione: il mosto, ottenuto da una soffice pressatura degli acini, a seguito della chiarificazione e decantazione è inviato in particolari vasche di fermentazione (autoclavi) atte a resistere ad alte pressioni dove ad una temperatura fra i 10 ed i 15 °c avviene la fermentazione alcolica e la presa di spuma del vino sino a raggiungere la pressione di 3.5 Atm.
Affinamento: 2 mesi in bottiglia.
Colore: colore giallo dorato con perlage fine e persistente.
Profumo: ampio ed elegante con sentori di frutta esotica e miele.
Sapore: piacevolmente dolce e fresco con moderata alcolicità e acidità.
Gradazione: 7% vol
Temperatura di servizio: 5-6 C°

Brachetto d'Acqui d.o.c.g.

Tipologia: vino spumante rosso dolce, con spuma fine e persistente
Zona bproduzione: Alice Bel Colle nei vigneti esposti a sud che si affacciano su Acqui Terme.
Vitigno: Brachetto.
Fermentazione: il mosto, ottenuto da una sof ce pressatura degli acini, rimane per circa 48 ore in macerazione con le bucce a bassa temperatura. A seguito della chiari cazione e decantazione è inviato in particolari vasche di fermentazione (autoclavi) atte a resistere ad alte pressioni dove ad una temperatura fra i 10 ed i 15 °c avviene la fermentazione alcolica e la presa di spuma del vino
Colore: rosso rubino chiaro
Profumo: fragrante e floreale, che ricorda la rosa e la fragola.
Sapore: fresco e aromatico, mediamente dolce
Gradi: 7 % alcol svolto
Invecchiamento: da bersi giovane
Temperatura di servizio: 5 - 6°C.

Piemonte d.o.c. Chardonnay

Tipologia: vino spumante metodo charmat morbido ed equilibrato.
Zona di produzione: piccoli vigneti esposti a est e ad ovest di natura calcarea siti tra 150 e 200 mslm per mantenere l’aroma e l’acidità del vitigno.
Vitigno: chardonnay in purezza.
Fermentazione: il mosto, ottenuto da una soffice pressatura degli acini, a seguito della chiarificazione e decantazione è inviato in particolari vasche di fermentazione (autoclavi) atte a resistere ad alte pressioni dove ad una temperatura fra i 10 ed i 15 °c avviene la fermentazione alcolica e la presa di spuma del vino sino a raggiungere la pressione di 3.5 Atm.
Affinamento: 9 mesi sulle fecce fini di fermentazione e successivi 6 mesi in bottiglia.
Colore: colore giallo paglierino con perlage fine, ricco e persistente..
Profumo: ampio ed elegante con sentori di crosta di pane e frutta matura.
Sapore: buona sapidità e struttura, fragrante, con un finale persistente.
Gradazione: 12.5% Vol

Visite proposte

Curiosità:

La Cantina Alice Bel Colle è un vero e proprio Paese delle Meraviglie; il paesello di Alice Bel Colle, infatti, è circondato a 360° dai vigneti allevati a Barbera, Moscato e Brachetto e coltivati da ognuno dei 100 soci dell'azienda. Un panorama davvero incredibile! Proprio da questa sua caratteristica eccezionale nasce la gamma vini 360°, per esaltare il territorio ed esprimere al meglio profumi e aromi. Dalla panchina gigante sarà ancora più divertente  osservare questo incredibile panorama. (esperienza)

La Cantina Alice Bel Colle apre le proprie porte a tutti gli appassionati ed enoturisti amanti del buon vino, desiderosi di immergersi in una esperienza a 360° che permetta loro di vivere in prima persona tutta la passione, l’entusiasmo e la fatica che si celano dietro i nostri vini.
Per questo abbiamo pensato, per tutti coloro che vogliono venirci a trovare in Cantina, non ad una semplice visita ma bensì a cercare di far vivere un’esperienza e ancor di più un’emozione.

La nostra offerta è suddivisa in 3 tours che permettano di soddisfare sia le esigenze dall’appassionato meno esperto che di quello più esigente.

 

LE CASETTE DI ALICE

COSA FARETE:
Proiezione di un breve video istituzionale dell’Azienda
Visita della Cantina
Visita alla bottaia
Descrizione metodo di vinificazione di Moscato e Brachetto
Degustazione di:

Cortese dell’Alto Monferrato D.O.C. “Le Casette di Alice”
Barbera d’Asti D.O.C.G “Le Casette di Alice”
Brachetto d’Acqui secco D.O.C.G “Monteridolfo”
Moscato d’Asti D.O.C.G “Le Casette di Alice”

Abbinamento con piatto assortito di diversi tipi di salumi e formaggi tipici artigianali locali con Grissini stirati a mano

Giorni e orari: Da Lunedi a Domenica su prenotazione

Durata: 1 ora circa

Costo: 13 € a persona
NOTE

  • I Bambini non pagano
  • Accesso consentito anche ad animali domestici (eccetto che nel locale di vinificazione)
  • Eventuali intolleranze devono essere comunicate in fase di prenotazione

953 visite programmate - € 13.00

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AI VERTICI DI ALICE

COSA FARETE:
Proiezione di un breve video istituzionale dell’Azienda
Visita della Cantina
Visita alla bottaia
Degustazione direttamente dalle botti e barriques
Prova sulle poupitres
Descrizione metodo di vinificazione di Moscato e Brachetto
Degustazione di:

Barbera d’Asti D.O.C.G “Collezione 360° Al Casò”
Barbera d’Asti Superiore D.O.C.G. “Alix”
Brachetto d’Acqui secco D.O.C.G “Monteridolfo”
Moscato d’Asti D.O.C.G. “Paiè”
Asti Spumante D.O.C.G. Metodo Classico
Vino Spumante Metodo Classico “Blanc de Blancs”

Abbinamento con piatto assortito di diversi tipi di salumi e formaggi tipici artigianali locali con Grissini stirati a mano

Giorni e orari: Da Lunedì a Domenica su prenotazione

Durata: 1,5 ore circa

Costo: 19 € a persona


NOTE

  • I Bambini non pagano
  • Accesso consentito anche ad animali domestici (eccetto che nel locale di vinificazione)
  • Eventuali intolleranze devono essere comunicate in fase di prenotazione

953 visite programmate - € 19.00

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PANORAMA A 360°

COSA FARETE:
Proiezione di un breve video istituzionale dell’Azienda
Visita della Cantina
Visita alla bottaia

Degustazione direttamente dalle botti e barriques
Prova sulle poupitres
Descrizione metodo di vinificazione di Moscato e Brachetto
Passeggiata panoramica tra i vigneti alla scoperta delle caratteristiche dei terreni che donano i meravigliosi profumi. (possibilità di scelta tra 2 percorsi)
Visita al punto panoramico con annessa degustazione tra le nuvole

Vini proposti:

Barbera d’Asti Superiore D.O.C.G. “Alix”
Tutti i quattro vini della Collezione 360° (Barbera, Dolcetto, Chardonnay, Moscato secco)

Asti Spumante D.O.C.G. Metodo Classico
Vino Spumante Metodo Classico “Blanc de Blancs”

Abbinamento con piatto assortito di diversi tipi di salumi e formaggi tipici artigianali locali con Grissini stirati a mano

Il trasferimento al punto panoramico può avvenire o con una passeggiata tra i vigneti o in auto.

 

Giorni e orari: dal Lunedì alla Domenica su prenotazione

Durata: 4 ore circa

Costo: 30 € a persona

NOTE
• I Bambini non pagano
• Accesso consentito anche ad animali domestici (eccetto che nel locale di vinificazione)
• Eventuali intolleranze devono essere comunicate in fase di prenotazione
• Si consiglia di utilizzare calzature adatte alla camminata campestre
• In caso di maltempo le attività all’esterno saranno cancellate

953 visite programmate - € 30.00

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