Vino a Indicazione Geografica Tipica (IGT) Toscana.

Cru: Canali (300 m.s.l.m.)
Esposizione: Sud-ovest
Terreno:Calcare alberese
Età vigneti: 10-20
N. viti per ha: 4000-5000
Potatura: Cordone speronato
Raccolta:Manuale
Uvaggio: Canaiolo 50% -Merlot 50%
Volume alcolico: 12,5%
Vinificazione: Vinificato in bianco a temperatura controllata di 16-18 °C. Viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia.

Note di degustazione: Colore luminoso e limpido: si presenta in un rosa brillante e carico. Gusto sapido, persistente e consistente. In bocca entra morbido, ma con una marcata freschezza. Ottimo vino rosato IGT da aperitivo come anche d’accompagnamento a tavola. Votato dai nostri clienti come vino ideale per accompagnare piatti di sushi!

Vino a Indicazione Geografica Tipica (IGT) Toscana.

Cru: Canali (300 m.s.l.m.)
Esposizione: Sud-ovest
Terreno: Calcare alberese
Età vigneti: 10-20 anni
N. viti per ha: 4000-5000
Potatura: Cordone speronato
Raccolta:Manuale
Uvaggio: Sangiovese 50%  -Merlot 50%
Affinamento: per 3-4 mesi.
Volume alcolico: 14%
Vinificazione: a temperatura controllata con rimontaggi e délestage; macerazione di 10-12 giorni a seconda delle annate.

Note di degustazione: Colore rosso rubino con riflessi leggermente violacei. Al naso è elegante e fruttato, con profumi di ribes, more selvatiche, rose ed alcune note di caramello. In bocca è fresco, fruttato e vivace. Acidità presente e molto ben bilanciata con tannini morbidi e levigati. Elegante, fine, estremamente piacevole.

PREMI/RICONOSCIMENTI RICEVUTI:

Decanter: Bronze Medal (88/100 points)

Vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) Chianti Classico.

Cru: Canali (300 m. s.l.m.)
Esposizione: Sud-Ovest
Terreno:Calcare alberese
Età vigneti: 10-20 anni
N. viti per ha: 4000-5000
Potatura: Cordone speronato
Raccolta: Manuale
Uvaggio: Sangiovese 100%

Affinamento: minimo 24 mesi, poi 3 mesi in bottiglia

Volume alcolico: 13,5%

Vinificazione: a temperatura controllata con rimontaggi e délestage; macerazione di 15-25 giorni a seconda delle annate.

Note di degustazione: Di colore rosso rubino, vanta una notevole complessità al naso. Ha un nucleo denso di frutta con note di viola, mammola, giaggiolo e spezie. Complesso nella struttura, sapido ed elegante. Corpo ben bilanciato, con tannini morbidi e piacevolmente fresco.

PREMI/RICONOSCIMENTI RICEVUTI:

Falstaff: valutazione 91/100 punti

Gilbert et Gaillard: Medaglia d’Oro

Decanter: Medaglia di Bronzo 88/100 punti

Vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) Chianti Classico.

Cru: Canali (300 m.s.l.m.)
Esposizione: Sud-ovest
Terreno: Calcare alberese
Età vigneti:10-20 anni
Nr viti per ha: 4000-5000
Potatura: Cordone speronato
Raccolta: Manuale

Uvaggio:  Sangiovese 90% - Cabernet Sauvignon 10%

Affinamento: Per 30 mesi, di cui una parte in tonneaux di rovere francese, a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Volume alcolico: 14,5%

Vinificazione: a temperatura controllata con rimontaggi e délestage; macerazione di 20-25 giorni a seconda delle annate.

Note di degustazione: Colore rosso rubino intenso, maturo e profondo. Bouquet intenso, con una delicata sensazione di frutti a bacca rossa, spezie, vaniglia, sentori di affumicato e note di legno. In bocca è elegante, corposo e fragrante. Ottima e piacevole acidità al palato, con tannini sontuosi e morbidi. Finale intenso e lungo.

PREMI/RICONOSCIMENTI RICEVUTI:

Wine Advocate Robert Parker: valutazione di 88/100 punti

Decanter: Medaglia d’Argento 90/100 punti

Gilbert et Gaillard: valutazione 90/100 punti

FISAR Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori: Papillon d'Oro

Vino a Denominazione di Origine Controllata (DOC) Chianti Classico.

Cru: Canali (300 m.s.l.m.)
Esposizione: Sud-ovest
Terreno: Calcare alberese
Età vigneti:10-20 anni
Nr viti per ha: 4000-5000
Potatura: Cordone speronato
Raccolta: Manuale
Uvaggio: 100% Trebbiano
Affinamento: 6-7 anni in caratelli di rovere da 100 litri.
Volume alcolico: 16%
Vinificazione: il Vin Santo viene tradizionalmente prodotto mettendo ad appassire i grappoli d'uva sopra stuoie di cannicci fino al mese di dicembre. Questo processo permette all’uva di eliminare naturalmente l’acqua e quindi di concentrare lo zucchero contenuto negli acini. Ad appassimento avvenuto le uve vengono pressate ed il mosto viene trasferito in caratelli di legno di rovere da 100 litri e lasciato maturare per un periodo di 6-7 anni.

Note di degustazione: il colore varia dal giallo paglierino a tonalità ambrate intense. Si presenta con un sapore armonico e vellutato, amabile e dolce. Il Vin Santo è un vino da dessert tipico toscano, che la tradizione locale vuole venga degustato in abbinamento ai "Cantuccini", biscotti secchi tipici a base di mandorle, da inzuppare appunto nel Vin Santo. Questo vino da dessert si accompagna egregiamente però anche con dolci "sontuosi", come il Tiramisù o il Mille Foglie.