Terre di Perseto sorge sulle dolci colline del Chianti Classico, tra San Casciano in Val di Pesa e Greve in Chianti, una delle zone più antiche e rinomate per la produzione di Chianti Classico e di olio extravergine d’oliva.
Il podere si estende su una superficie complessiva di circa di 47 ettari di cui 25 coltivati a vigneto, 5 coltivati a oliveti e 11 destinati a bosco. L’azienda fu fondata da Metello Sabatini alla fine degli anni Cinquanta del Novecento, ed è oggi condotta dai suoi nipoti Niccolò e Daniel Martelli che, con passione e dedizione, continuano la tradizione di famiglia ... una famiglia all’antica, senza grilli per la testa, veri appassionati della campagna.
L’azienda produce, oltre a premiati vini Chianti Classico DOCG, Chianti Classico DOCG Riserva e vini IGT Toscana Rosso, Bianco e Rosato, anche olio extra-vergine di oliva toscano e olio extra-vergine d’oliva D.O.P. Chianti Classico, Vin Santo del Chianti Classico, Grappa di Chianti Classico e condimenti balsamici da tavola. Da alcuni anni abbiamo iniziato una piccola coltivazione di ‘frutti di bosco’ (more, lamponi, mirtilli, tayberries, fragole) per la produzione di confetture e liquori a base di frutta.
