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Rosa tenue, delicato e forte come la passione in amore. La nostra anima femminile più carnale, suadente e provocatoria. Vino da uve Sangiovese vendemmiate presto per avere freschezza con l’aggiunta di Malvasia bianca a grappoli interi che donano aromi delicati floreali e fruttati.
Denominazione: Rosato Umbria I.G.P.
Uve: 80-85% Sangiovese, 15-20% Malvasia lunga bianca
Terreno: Sabbioso, ricco in minerali e calcare (Arenarie)
Vigneto: Vigna del Crocefisso del 2005 per il Sangiovese, Vigna Severina del 1970 per la Malvasia bianca.
Resa uva per ettaro: 60-70 q./ha
Epoca di vendemmia: inizio di Settembre
Vinificazione: Le uve Sangiovese vengono pressate delicatamente con pressa orizzontale Vaslin anni ‘70. Dopo 2 giorni vengono messi i grappoli integri di Malvasia bianca nel mosto in fermentazione che stanno in infusione per circa 2/3 settimane.
Fermentazione: spontanea, a temperatura di cantina (18-24°C)
Affinamento: in vasche di acciaio sulle fecce fini per 6-7 mesi sulle fecce fini.
Imbottigliamento: senza filtrazione, durante la luna calante in giorni di Frutta/Fiori nel mese di maggio/giugno. Energizzato con cristallo di Quarzo Rosa.
Descrizione organolettica: colore rosa salmone tenue velato, profumi fruttati intensi di arancia, melograno, fragoline di bosco e ribes, leggere note erbacee e floreali. Gusto fresco, succoso, morbido e sapido, grande bevibilità.

Informazioni sull'host

Nel cuore delle colline umbre, a Torgiano, nasce la Fattoria Mani di Luna, un’azienda agricola che coltiva con passione 30 ettari di terreno seguendo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Qui ogni grappolo d’uva viene raccolto a mano e trasformato in vini naturali di straordinaria purezza, senza l’uso di lieviti selezionati o filtrazioni, per raccontare al meglio l’anima del terroir umbro.

Partecipare alle degustazioni vini in Umbria presso la Fattoria Mani di Luna significa immergersi in un luogo autentico dove natura, tradizione e ricerca si incontrano. Oltre ai vini, la fattoria produce anche un pregiato Olio Extravergine di Oliva Moraiolo 100%, frutto dello stesso rispetto per la terra.

Un’esperienza imperdibile per chi ama il vino vero, fatto di mani, di luna e di passione.

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