Checcarello è il nome di un amico, un personaggio del nostro luogo dall’animo sempre giovane, nonostante la sua età, che dispensa consigli e aneddoti girovagando con la sua Vespa rossa. Per noi è il simbolo di un vino dall’animo contadino, in cui emerge il sapore del territorio.
La Barbera apporta un tocco femminile, delicato ed elegante, con il Sangiovese, più maschile, tannico e austero, il Canaiolo Nero dona aromi floreali (rosa e violetta), creando equilibrio.
Denominazione: Rosso Umbria I.G.P.
Vve: Sangiovese 50%, Barbera 40%, Canaiolo Nero 10%
Terreno: Sabbioso, con presenza di limo ed argille (arenarie e marne calcaree)
Età dei vigneti: Vigna Checcarello (Barbera) e Chiodo (Canaiolo Nero) del 2008, Vigna Crocefisso (Sangiovese) del 2005
Resa uva per ettaro: 50 - 60 q./ha
Epoca di vendemmia: terza settimana di Settembre
Vinificazione: uve diraspate delicatamente con un 10-20% di grappoli interi, macerazione sulle bucce di 10-15 giorni.
Fermentazione: spontanea, a temperatura di cantina (18-24°C) in botti di cemento.
Affinamento: 50% in botti di cemento, 50% in tonneaux di diversi legni (rovere francese e castagno) sulle fecce fini per 18 mesi, poi 6 mesi di bottiglia.
Imbottigliamento: senza filtrazione, in luna calante in giorni di frutto/radice.
Descrizione organolettica: colore rosso rubino, profumi freschi di fragoline di bosco, ciliegie, melograno, mirtilli, note floreali di violette, tabacco e leggero finale speziato. Buona acidità, struttura, lunghezza ed equilibrio in bocca.