Podere l'Aja

Toscana - Siena

  • Loc. L’aia, 156 Radda in Chianti Siena
Descrizione
L’azienda agricola L'Aja è stata acquisita nel 1979 dai fratelli Angelo e Ugo Contrino. Milanesi, entrambi ingegneri, rimasti folgorati dalla straordinaria bellezza dei luoghi frequentati per motivi professionali.
 
Tutti i vini sono il risultato di un’attenta raccolta manuale delle uve, della fermentazione avviata con un piede di innesto aziendale (naturale), di lunghe macerazioni, follature manuali e rimontaggi. Lungo affinamento in legno e/o cemento che crea una forte confidenza dei nostri vini con l’aria e l’ossigeno chiave di volta nello stile Classico.
 
Radda in Chianti è un diamante all’interno del Chianti Classico, vi si producono vini di grande riconducibilità territoriale, eleganti e minerali.
Mettendo in valore un patrimonio di vigne vecchie a cui negli anni si sono aggiunti appezzamenti nuovi, si produce Chianti Classico in 3 poderi (Spanda, l’Aia e Chielle) che si dispiegano intorno a Radda in Chianti ad una altitudine intorno ai 500 m.
 
In cantina come in vigna abbiamo sempre operato con rispetto dei nostri suoli, della nostra aria e delle nostre piante, dal 2017 abbiamo aperto le pratiche per certificare ufficialmente il nostro modus operandi per la certificazione al biologico. Per poter trattare nel migliore dei modi le nostre uve al fine di ottenere vini di alta qualità, la cantina è stata ampliata, ristrutturata e fornita di impianti moderni nel 2009.
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Servizi
  • Parcheggio Auto
  • Vendita Vini
Posizione
Chianti Classico D.O.C.G.
ll Chianti Classico DOCG Podere l’Aja rappresenta la manifestazione più genuina e caratteristica del territorio di Radda in Chianti. Di colore rosso rubino acceso, dal profumo intenso e persistente con richiami a sentori di frutti rossi, il Chianti Classico Podere l’Aja coniuga finezza e grande bevibilità. Indicato su arrosti , salumi e formaggi maturi. Vitigno: 100% Sangiovese. Zona di produzione: Radda in Chianti. Forma di allevamento: Guyot e cordone speronato. Raccolta: I grappoli sono raccolti a mano i primi giorni di ottobre. Vinificazione e affinamento: La massa viene fermentata da lieviti indigeni in tini di acciaio inox. Le vinacce sono gestite con rimontaggi, follature e delastages che assicurano una adeguata estrazione delle parti nobili dell’acino. Il vino nuovo, a partire dal tardo autunno matura in grandi botti di rovere di slavonia per 12 mesi e almeno 3 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
L'INGEGNERE IGT ROSSO TOSCANO
E' il dovuto omaggio ai due fratelli fondatori dell'azienda, padri degli attuali soci. Vino molto esclusivo e dalla limitatissima tiratura annuale, è frutto dell’unione di Merlot e Sangiovese, entrambe le varietà provenienti dal nostro vigneto più in quota: Spanda, 5 ettari volti a settentrione. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino quasi impenetrabile e dai profumi profondi con una raffinata struttura vellutata; il finale lungo e fruttato conferma la sontuosità e la piacevolezza di questo grande rosso. Vitigno: 80% Sangiovese 20% Merlot. Zona di produzione: Radda in Chianti vigna Spanda. Forma di allevamento: Cordone speronato. Raccolta I grappoli sono raccolti a mano e selezionati i primi giorni di Ottobre dalla nostra vigna “Spanda”. Vinificazione e affinamento La massa viene fermentata da lieviti indigeni in tini di acciaio inox. Le vinacce sono gestite con rimontaggi, follature e delastages che assicurano una adeguata estrazione delle parti nobili dell’acino. Un affinamento di 24 mesi in tonneaux, precede l’imbottigliamento di circa 1.000 bottiglie annue.
Chianti Classico D.O.C.G. RISERVA
La selezione delle migliori uve da ognuno dei nostri vigneti, quelle più ricche e in grado di garantire grande longevità danno vita al Chianti Classico Riserva Podere l’Aja. Un vino con un lunghissimo potenziale di invecchiamento, austero e talvolta scontroso con chi non sa aspettarlo, un vino consapevole che con lui il tempo è galantuomo. Il profumo è ricco con richiami balsamici e speziati. Al palato risulta bilanciato l’equilibrio tra potenza e morbidezza. Indicato per cacciagione e carne grigliata. Vitigno: 90% Sangiovese 10% Merlot. Zona di produzione : Radda in Chianti. Forma di allevamento: Guyot. Raccolta: La selezione delle migliori uve Sangiovese da ognuno dei nostri vigneti avviene nella prima metà di ottobre. Vinificazione e affinamento: La massa viene fermentata da lieviti indigeni in tini di acciaio inox. Le vinacce sono gestite con rimontaggi, follature e delastages che assicurano una adeguata estrazione delle parti nobili dell’acino. Il vino nuovo, a partire dal tardo autunno matura in grandi botti di rovere di slavonia per 24 mesi e almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Chianti Classico D.O.C.G. CHIELLE
Il Chianti Classico Podere l’Aja “Chielle” è l’espressione più alta della tipicità del nostro Chianti Classico. Prende vita e nome dal nostro vigneto più antico, piantato negli anni ’70: poco più grande di 1 ettaro è esposto al sole della mattina ad un’altezza di 450 metri slm. E’ un vino di grande complessità, struttura e personalità, elegante ed armonioso, pur mantenendo allo stesso tempo una piacevole freschezza. Indicato su arrosti, salumi e formaggi maturi. Vitigno: 100% Sangiovese. Zona di produzione: Radda in Chianti – vigna Chielle. Forma di allevamento: Guyot toscano e cordone speronato. Raccolta: I grappoli sono raccolti a mano i primi giorni di ottobre. Vinificazione e affinamento: La massa viene fermentata da lieviti indigeni in tini di acciaio inox. Le vinacce sono gestite con rimontaggi, follature e delastages che assicurano una adeguata estrazione delle parti nobili dell’acino. Il vino nuovo, a partire dal tardo autunno matura in una singola botte da 30 hl di rovere di Slavonia per 12 mesi. Almeno 3 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Visite proposte
Noi di Podere l’Aja siamo lieti e orgogliosi di potervi raccontare l’amore, la passione e la sapienza che ogni giorno ci guidano nel nostro lavoro. Vi mostreremo il lungo e delicato percorso dei nostri vini dal vigneto (meteo permettendo) alla cantina, fino alla degustazione guidata dei prodotti dell’azienda: i grandi vini e l’olio extravergine di oliva
 
Proponiamo tre diverse esperienze, per soddisfare differenti esigenze e curiosità.
 
Non sai come raggiungerci? Nessun problema possiamo offrirti il servizio transfer con van lusso sette posti dalle principali località toscane. 
Scrivi a info@cantine.wine o chiama al 035 5788373
 
Grape PURPLE

Tour guidato completo alla scoperta del terroir e delle nostre pratiche agronomiche ed enologiche. 

  • Degustazione guidata 3 vini 
  • Degustazione olio extravergine di oliva  

Le degustazioni sono abbinate a salumi e formaggi locali e bruschetta tipica.

96 visite programmate - € 20.00

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Oak BROWN

Percorso dedicato alla visita della cantina, alla scoperta delle diverse fasi e tecniche di vinificazione

  • Degustazione guidata 3 vini
  • Degustazione olio extravergine  di oliva

Le degustazioni sono abbinate a salumi e formaggi locali e bruschetta tipica.

Nessuna visita programmata

Shade Red
Degustazione guidata dei prodotti dell’azienda. Un’esperienza dedicata al palato.
  • Degustazione guidata 3 vini
  • Degustazione olio extravergine di oliva

96 visite programmate - € 10.00

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