Grappa Castellengo

Scopri la nostra pregiata Grappa di vinacce di Castellengo, un distillato che racchiude l'essenza autentica del vitigno Nebbiolo. Prodotta con vinacce di Nebbiolo al 100%, questa grappa è il risultato di un'accurata selezione dei migliori grappoli provenienti dai vigneti situati nella storica località di Castellengo.

Le vinacce utilizzate per questa grappa provengono esclusivamente dai vigneti circostanti il Castello di Castellengo, dove il Nebbiolo cresce e matura in un ambiente ideale, assorbendo tutte le caratteristiche uniche del territorio. Il processo di distillazione è eseguito con grande maestria per preservare i profumi e i sapori distintivi del vitigno.

La nostra Grappa di Castellengo è una grappa barricata, affinata con cura in botti di rovere. Questo processo di affinamento arricchisce la grappa di complessi aromi e sapori, donandole una morbidezza e una profondità uniche. Al naso, si percepiscono note avvolgenti di vaniglia, spezie dolci e leggeri sentori di frutta secca, mentre al palato, la grappa risulta armoniosa, vellutata e con una persistenza lunga e piacevole.

Questa grappa è ideale da degustare dopo un pasto, in momenti di relax, per apprezzarne pienamente le qualità organolettiche. Perfetta anche come regalo raffinato per gli amanti dei distillati di alta qualità, la Grappa di vinacce di Castellengo rappresenta un'eccellente espressione dell'arte della distillazione italiana, offrendo un'esperienza sensoriale indimenticabile.

Il Castello di Castellengo, situato sulle prealpi biellesi sotto il Monte Rosa, ospita da secoli la produzione di pregiati vini che nascono nelle vigne circostanti su antichi terreni di origine glaciale marina, dove da sempre si coltivano principalmente Nebbiolo ed Erbaluce.

Magda e Alessandro Ciccioni reinterpretano quotidianamente questa tradizione attraverso il recupero, quasi archeologico, delle antiche vigne, ricostituendo la storica proprietà chiamata oggi Centovigne perché composta da piccoli vigneti distribuiti sulle colline tra il Castello di Castellengo e Mottalciata, in Alto Piemonte.

Le settecentesche cantine valorizzano l’utilizzo di vasche in cemento e di grandi botti di rovere per l’affinamento dei vini, unendo nuove conoscenze e tradizione in un connubio di tecnologia e storia.

Le nostre radici affondano nel lontano 1682, anno in cui risale il documento con l’elenco di quanti torchi, quante botti e quanti tini, si  trovavano all’interno delle crote di Castellengo.

Il 28 settembre 1748 viene redatto il Cabreo, una relazione giudiziaria relativa ai beni feudali di Castellengo, dove  si determinano l’estensione delle vigne  e i sistemi di coltivazione impiegati.

Nel 1888 compare poi il prospetto riassuntivo dell’ Azienda Sella in Castellengo con le entrate e le uscite relative alla vendita del Castellengo.