DEGUSTAZIONE VINI VALPOLICELLA CLASSICA CON IL PRODUTTORE

Da generazioni la famiglia Fraccaroli di San Pietro in Cariano, detti Matio, si dedica alla coltivazione della vigna nel ridente paese di San Pietro in Cariano e più precisamente in località Cariano nella Valpolicella Classica.

Nel 1946 il nonno Giovanni, reduce dalla guerra, passa dalla sola produzione dell'uva alla trasformazione in vino Valpolicella e Recioto. Ed è da qui che parte l'esperienza vinicola della nostra famiglia con i primi due ettari in località Cariano.

La tradizione e il lavoro si protrae poi sotto la guida di papà Mario che con grande passione e dedizione si dedica alla cura dei vigneti e alla cantina; porta l’azienda a imbottigliare e vendere il vino al dettaglio aggiungendo la produzione di Amarone e Ripasso. Supportato anche dalla passione e tenacia di mamma Teodora acquistano i vigneti di Fumane, Gargagnago e Palazzolo.

Nel 2010, finiti gli studi di Enologo, viene passato il testimone al figlio Flavio, che, attento agli insegnamenti tradizionali avuti dal padre e agli studi effettuati, porta avanti l’azienda con la stessa passione per la produzione di questi grandi vini. Con la collaborazione della sorella Daniela gestiamo vigneti, cantina e ospitalità. 

Da qui otteniamo i vini classici della Valpolicella. Il giovane e fresco Valpolicella Classico Superiore, il fratello maggiore Valpolicella Ripasso, l’austero ma coinvolgente Amarone e il delizioso Recioto. A questi sono affiancati il fresco ed estivo rosa del basilio e la selezione famiglia prodotta in edizione limitata: Teodora fruttato e giovane dedicato alla madre e l’Amarone Mario strutturato e importante..