Cantina Fregnan

Toscana - Arezzo
Loc Buiano 31, Poppi

Descrizione

Ci troviamo a Poppi, nel cuore della Toscana, nelle vicinanze di uno dei borghi più belli d’Italia!
Da una semplice passione per il vino ad una piccola azienda artigianale di spumantizzazione passando per una visione raccontata dai nostri occhi e dalle nostre mani. 

2009  La Spumantizzazione come passione
Roberto Fregnan è sempre stato un appassionato di bollicine, ma è durante un viaggio in macchina con un amico che decide di iniziare a spumantizzare per “gioco” in uno dei territori più vocati in Italia. Poche bottiglie con vigna in concessione fatte per amici e famiglia. Siamo in Nord Italia e alcune caratteristiche si legano bene al tanto amato Casentino

2013 Vigna del Patriota
Nei 36 mesi di attesa, Roberto inizia a figurarsi una vera e propria vigna in Casentino completamente dedicata al Metodo Classico. Una volta assaggiate le prime bottiglie si convince che la prima azienda vitivinicola completamente dedicata alla spumantizzazione possa divenire realtà. Inizia così l’impianto di 7.000 barbatelle di Chardonnay e 3.000 di Pinot Noir a Buiano, vicino a Poppi ad una altitudine tra i 430 mt slm e i 485 mt slm

2013  La Cantina
In contemporanea viene progettata una splendida cantina che vede la roccia di scasso della vigna a fare da “vestito” all’oro liquido che riposerà al suo interno per almeno 36 mesi. Tra difficoltà, ingenti investimenti e intuizioni prende forma Cantina Fregnan, un piccolo gioiello nel cuore pulsante del Casentino più verde

2015 La certificazione Bio
Con la vendemmia 2018 compare in etichetta la certificazione del Biologico, l’azienda è comunque in conduzione Bio dall’inizio, nel pieno rispetto della meravigliosa valle che abbraccia e custodisce Cantina Fregnan e Vigna del Patriota

2017 La prima “vera” vendemmia
Con la vendemmia del 2017, il “gioco” si trasforma finalmente in un lavoro vero e proprio, Roberto abbandona la vigna in concessione nel Nord Italia per dedicarsi completamente alla Vigna del Patriota. L’annata però è difficile, la gelata che colpisce il Casentino il 22 di Aprile ridurrà la produzione a 20 quintali, facendo traballare le certezze di un uomo abituato al successo che ha trasformato la propria passione in lavoro

2019 La prima bottiglia
Il percorso iniziato per passione nel 2009 trova finalmente la sua vera dimensione: la bottiglia. Con il 2019 esce il primo vino integralmente prodotto in Casentino, partendo dalla Vigna del Patriota” passando per la bellissima cantina. L’inizio vero e proprio dell’attività di Cantina Fregnan, il momento che Roberto e Maria Grazia hanno aspettato per quasi 10 anni.

2021 Nuove sboccture

Con l'inizio dell'anno abbiamo sboccato la prima partita del millesimo 2018, un' annata molto promettente per le nostre bollicine, confermato il nostro taglio 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir promettendo ottimi risultati.

Non resta che venire in cantina ad assaggiare il Patriota.

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Posizione
“IL PATRIOTA” METODO CLASSICO 24 MESI millesimato 2016

TERRENO: freschi, profondi, di medio impasto con presenza di galestro e argille che assicurano la dotazione idrica per la normale maturazione delle uve e la presenza di minerali per la sapidità delle stesse.
ALTITUDINE: 360 slm
VITIGNI: 70% Chardonnay 30% Pinot Nero
VINIFICAZIONE: vinificazione in bianco tradizionale, con chiarifica pre-fermentativa e fermetazione a temperatura controllata (16°C)
MATURAZIONE: 3-6- mesi in acciaio sulle fecce fini per armonizzare e rendere più strutturata la base spumante
AFFINAMENTO: dopo il tirage e la rifermentazione in bottiglia il vino riposa almeno 24 mesi sui lieviti. Dopo i 24 mesi di affinamento lo spumante viene degorgiato e fatto riposare almeno 6 mesi prima dell’immissione in commercio per riequilibrare le note organolettiche per un totale di 36 mesi di silenzioso amore

“IL PATRIOTA” METODO CLASSICO 24 mesi millesimato 2018

TERRENO: freschi, profondi, di medio impasto con presenza di galestro e argille che assicurano la dotazione idrica per la normale maturazione delle uve e la presenza di minerali per la sapidità delle stesse.
ALTITUDINE: 360 slm
VITIGNI: 70% Chardonnay 30% Pinot Nero
VINIFICAZIONE: vinificazione in bianco tradizionale, con chiarifica pre-fermentativa e fermetazione a temperatura controllata (16°C)
MATURAZIONE: 3-6- mesi in acciaio sulle fecce fini per armonizzare e rendere più strutturata la base spumante
AFFINAMENTO: dopo il tirage e la rifermentazione in bottiglia il vino riposa almeno 36 mesi sui lieviti. Dopo i 36 mesi di affinamento lo spumante viene degorgiato e fatto riposare almeno 6 mesi prima dell’immissione in commercio per riequilibrare le note organolettiche per un totale di 48 mesi di silenzioso amore

Visite proposte

Ai piedi del Castello di Poppi, Cantina Fregnan è aperta a tutti gli amanti ed appassionati di Metodo Classico ed eccellenze Toscane che abbiano voglia di degustare “Il Patriota” direttamente alla fonte. Due passi nella vigna del Patriota, a pochi metri dal castello medievale dei Conti Guidi, una visita in terrazza per ammirare il paesaggio, ed una serie di degustazioni, che ti porteranno dentro al nostro territorio, in un ambiente unico. Il Metodo Classico in Casentino, una nuova scoperta, sta diventandò una bellissima realtà.

Coltivazione BIO , bassissimi valori di So2 avanzate tecnologie in cantina.

Attenzione: gli abbinamenti ai vini proposti, potrebbero subire modifiche a seconda della stagione.

Degustazione e visita in Cantina de il Patriota

Sarete accompagnati  durante la visita della Cantina e vigna de il Patriota, dove scoprirete il Metodo di produzione dei nostri spumanti.

A fine, sarà possibile degustare un calice a scelta tra i 3 proposti.

Costo 12 Euro /persona

€ 12.00

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Degustazione completa e percorso

COSA FARETE:
Il Cav. Fregnan illustrerà l'intero processo produttivo del nostro Metodo Classico dalla vigna alla tavola (durata circa 1 e 1/2) .
A seguire degustazione delle nostre 3 bollicine:

  •  Metodo Classico “il patriota” 24 mesi mill 2016
  • Metodo Classico il Patriota 24 mesi mill. 2018
  • Metodo Classico il Vivace del Casentino, Rosso Brut

Ciascun vino sarà abbinato a prodotti tipici del territorio a seconda della stagione. 
 

COSTO:
33 € a persona

€ 33.00

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