Cantina Dirupi Valtellina

Lombardia - Sondrio

  • Via Grumello 41 Montagna in Valtellina Sondrio
Descrizione

Siamo Vignaioli ed Enologi, interpreti di un territorio e dei nostri vini.

Al momento quasi 6 ettari suddivisi in più di 18 appezzamenti, con altitudini che vanno dai 400 ai 650 m s.l.m., e caratteristiche molto diverse tra loro, sia come cloni che come età, con un solo comune denominatore: il Nebbiolo.

In cantina arriva l'uva scelta con le maturità migliori ed una minuziosa raccolta manuale con la selezione e la pulizia in campo dei grappoli.

La vinificazione è il più rispettosa possibile, niente forzature nel processo, semplici serbatoi in acciaio, meno ossigeno possibile e mantenimento del cappello integro in vinificazione, macerazioni medio lunghe, dai 20 ai 30 giorni di contatto con le bucce.

Poi legni delicati, botti grandi in rovere per esaltare l'eleganza e la finezza caratteristiche dei nostri Nebbioli.

Uno sforzo immane per avere la pulizia massima nel prodotto.

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Servizi
  • Accetta Carte Di Credito
  • Animali Ammessi
  • Parcheggio Auto
  • Parcheggio Pullman
  • Vendita Vini
Posizione
Dirupi Olè Rosso di Valtellina DOC
  • Posizione: Sondrio e Montagna in Valtellina
  • Vigna: Vigne diverse
  • Altitudine: 400 - 450 m s.l.m.
  • Contatto mosto con bucce/vinaccioli 10 - 12 giorni
  • In acciaio: 6 mesi
Dirupi Gess Valellina Superiore DOCG
  • Posizione: Grumello
  • Vigna: Vigna Gess
  • Altitudine: 433- 516 m s.l.m.
  • Contatto mosto con bucce/vinaccioli 25 - 30 giorni
  • In legno: 24 mesi tonneaux  5 Hl. Rovere Francia e 12 mesi bottiglia
Dirupi Guast Valtellina Superiore DOCG
  • Posizione: Inferno
  • Vigna: Vigna Gess
  • Altitudine: 487- 511 m s.l.m.
  • Contatto mosto con bucce/vinaccioli 25 - 30 giorni
  • In legno: 24 mesi tonneaux  5 Hl. Rovere Francia e 12 mesi bottiglia
Dirupi Pas Dosè
  • Posizione: Sondrio
  • Vigna: Vigne diverse
  • Altitudine: 400 - 450 m s.l.m.
  • Vinificazione: Metodo classico, pressatura soffice.
  • Sui lieviti: 36 mesi
Dirupi Valtellina Superiore DOCG
  • Posizione: Grumello e Inferno
  • Vigna: Vigne diverse
  • Altitudine: 450 600 m s.l.m.
  • Contatto mosto con bucce/vinaccioli 25 - 30 giorni
  • In legno: Un anno 20-35 Hl. Rovere Francia
Dirupi Riserva Valtellina Superiore DOCG
  • Posizione: Grumello
  • Vigna: Dossi Salati
  • Altitudine: 530 - 570 m s.l.m.
  • Contatto mosto con bucce/vinaccioli 35 giorni
  • In legno: Due anni 20Hl. Rovere Allier
Vino Sbagliato Sforzato di Valtellina DOCG
  • Vino Biologico
  • Posizione: Tresivio 
  • Vigna: Chioso
  • Altitudine: 600 - 650 m s.l.m.
  • Contatto mosto con bucce/vinaccioli 20 giorni
  • In legno: Un anno 225-500 l. Rovere Francia
Visite proposte

L'emozione, la passione e il rispetto per la tradizione hanno fatto tutto agli inizi della nostra avventura, ma per mettere nel bicchiere quella nostra idea di viticoltura di montagna abbiamo dovuto dare il giusto spazio alla mente, agli studi e alle esperienze.

Nelle nostre visite vogliamo accompagnarvi nei nostri vigneti e seguire la strada che fanno le uve fino in cantina e quindi alla bottiglia.

Bere Dirupi

Una passeggiata in Vigneto è fondamentale per comprendere con che tipo di realtà vinicola si ha a che fare, per questo motivo la visita dell'azienda parte dalla nostra vigna "riserva",  dove vi racconteremo la nostra filosofia aziendale e come abbiamo iniziato la nostra avventura.  Andremo poi in cantina, seguendo quindi la strada che fanno le uve, dalle vigne alla bottiglia. Durante questo percorso verranno assaggiati i vini prodotti.

1 visite programmate - € 20.00

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Cantina Dirupi Valtellina
  • Via Grumello 41 Montagna in Valtellina Sondrio