LA PIEVE (IGT Umbria Bianco)

Vino ottenuto da uve Chardonnay in purezza, raccolte manualmente durante la prima settimana di settembre da un vigneto allevato a cordone speronato con una produzione media di circa 50 q.li/ha. Dopo essere state trasportate in piccole casse, vengono sottoposte ad una breve criomacerazione prima di una pigiatura a bassa pressione. Fermentazione con lieviti naturali senza controllo di temperatura. Affinamento per un breve periodo in acciaio e sola filtrazione meccanica prima dell’imbottigliamento.

Scheda Sensoriale: Di colore giallo paglierino tendente al verdolino, piacevolmente fresco con un’acidità sostenuta e un elegante fondo di frutta matura. Perfetto per accompagnare risotti e carni bianche, antipasti caldi a base di pesce e verdure. Servire a temperature comprese tra 8 e 10°C.

La nostra storia inizia nella metà degli anni ’20, quando la famiglia Brugnoni si trasferisce a Pieve Pagliaccia. Nella “Fattoria di Pieve Pagliaccia” i nostri nonni coltivano un piccolo “podere” e portano avanti un’importante attività zootecnica come mezzadri.

Ma l’anno della svolta è il 1959, quando la nostra famiglia decide di compiere un passo coraggioso e apparentemente azzardato: viene infatti acquistata “a porte chiuse” l’azienda gestita fino a quel momento con un contratto di mezzadria.

È sul finire degli anni ’50, dunque, che con grande soddisfazione prende vita l’odierna Brugnoni Agricola.

Nel corso degli anni abbiamo implementato i sistemi di produzione e le coltivazioni, senza dimenticare mai le nostre origini.

L’Azienda ha mantenuto una forte impronta familiare basata sul rispetto delle tradizioni, della storia e del territorio che ci circonda.

Siamo molto attenti ai criteri di sostenibilità ambientale, adottando solo pratiche agronomiche a basso impatto e producendo da fonti rinnovabili l’energia elettrica che consumiamo.

Esperienza, professionalità e dedizione instancabile al lavoro su ‘campo’ ci hanno permesso di ottenere alti standard di qualità in materia di sicurezza alimentare, senza mai perdere di vista l’essenza più genuina del nostro mestiere: quell’anima contadina che coltiviamo con devozione e passione di anno in anno.