Bosio Franciacorta

Lombardia - Brescia
Via Mario Gatti, 4 Timoline di Corte Franca

PERCORSO: “Evoluto”

Consigliato a coloro che non vogliono rinunciare alla tradizione ma desiderano avvicinarsi anche a prodotti più strutturati e a lungo affinamento.

Il percorso prevede la degustazione delle seguenti tipologie di Franciacorta:

Franciacorta Brut D.O.C.G.
Franciacorta Satèn D.O.C.G.
Franciacorta Millesimato D.O.C.G. a scelta tra Franciacorta Millesimato Nature, Franciacorta Millesimato Extrabrut Rosè o Franciacorta Millesimato Extrabrut Boschedòr.

Vini degustabili
FRANCIACORTA SATÈN D.O.C.G.

DESCRIZIONE:
Caratterizzato da un perlage finissimo e persistente presenta all’olfatto note di fiori bianchi e vaniglia; al palato è morbido, piacevolmente sapido e
complesso.

UVAGGIO: Chardonnay 100%

RESA/HA: 50 hl

VINIFICAZIONE: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche d’acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15°C. Parte della base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi in vasche d’acciaio, circa un 20% viene affinata in barriques di rovere francese e in seguito assemblata per la cuvée.

MATURAZIONE SUI LIEVITI: 24 mesi

ABBINAMENTO: Aperitivo, primi piatti e carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C

FRANCIACORTA NATURE MILLESIMATO D.O.C.G.

DESCRIZIONE:
Millesimato di colore giallo paglierino, presenta un bouquet equilibrato con note di lievito e fiori bianchi; al palato presenta una bollicina delicata, di gusto fresco, sapido e complesso.

UVAGGIO: Pinot nero 30%, Chardonnay 70%

RESA/HA: 55 hl

VINIFICAZIONE: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche di accio inox termocontrollate, a una temperatura di 15°C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi.

MATURAZIONE SUI LIEVITI: Minimo 30 mesi.

ABBINAMENTO: Aperitivo, primi piatti, carni bianche e pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C

FRANCIACORTA EXTRA BRUT MILLESIMATO "BOSCHEDÒR" D.O.C.G.

DESCRIZIONE:
Millesimato di colore giallo intenso, presenta un bouquet elegante, ricco con note speziate e di lieviti; al palato si presenta importante, fresco e complesso.

UVAGGIO: Pinot nero 50%, Chardonnay 50%

RESA/HA: 45 hl

VINIFICAZIONE: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15° C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi.

MATURAZIONE SUI LIEVITI: Minimo 30 mesi

ABBINAMENTO: Primi piatti, carni bianche e pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C

BRUT D.O.C.G.

DESCRIZIONE:
Di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli, presenta un bouquet tipico di profumi floreali e lieviti; al palato si presenta morbido, fresco e complesso.

UVAGGIO: Pinot nero 10%, Chardonnay 90% RESA/HA: 55 hl

VINIFICAZIONE: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15° C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi.

MATURAZIONE SUI LIEVITI: Minimo 18 mesi.

ABBINAMENTO: Aperitivo, primi piatti, carni bianche e pesce

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C

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Prezzo singolo biglietto
€ 20.00
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€ 40.00
FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO RISERVA "B.C. 2007" D.O.C.G.

DESCRIZIONE:
B.C. 2007 rappresenta l’evoluzione della nostra cuvée Boschedòr rimasta più a lungo a maturare sui lieviti: da qui l’acronimo B.C. ovvero “Boschedòr Continua”. Riserva di colore giallo intenso, presenta un finissimo perlage, un bouquet complesso che spazia dal floreale alla frutta matura con note speziate e di lieviti. Al palato si presenta minerale, complesso con una buona struttura e un’interessante cremosità.

RESA/HA: 45 hl

UVAGGIO: Pinot nero 50%, Chardonnay 50%

VINIFICAZIONE: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15° C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi.

MATURAZIONE SUI LIEVITI: 120 mesi

ABBINAMENTO: Consigliato a tutto pasto, con piatti ricercati

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C

FRANCIACORTA SATÈN D.O.C.G.

DESCRIZIONE:
Caratterizzato da un perlage finissimo e persistente presenta all’olfatto note di fiori bianchi e vaniglia; al palato è morbido, piacevolmente sapido e
complesso.

UVAGGIO: Chardonnay 100%

RESA/HA: 50 hl

VINIFICAZIONE: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche d’acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15°C. Parte della base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi in vasche d’acciaio, circa un 20% viene affinata in barriques di rovere francese e in seguito assemblata per la cuvée.

MATURAZIONE SUI LIEVITI: 24 mesi

ABBINAMENTO: Aperitivo, primi piatti e carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C

FRANCIACORTA RISERVA PAS DOSÉ ROSÉ “GIROLAMO BOSIO” D.O.C.G.

DESCRIZIONE:
La versione rosé della riserva dedicata al fondatore dell’azienda Girolamo Bosio presenta un perlage fine e persistente, un bouquet elegante tipico di frutti di bosco. Al palato si presenta importante, fresco e complesso.

RESA/HA: 45 hl

UVAGGIO: Pinot Nero 100%.

VINIFICAZIONE: Le migliori uve di pinot nero vengono sottoposte a una macerazione a freddo di circa 48 ore a contatto con le bucce. Segue una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox termocontrollate a una temperatura di 15°C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi.

MATURAZIONE SUI LIEVITI: Minimo 60 mesi.

ABBINAMENTO: Consigliato a tutto pasto con piatti ricercati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C

FRANCIACORTA ROSÉ MILLESIMATO D.O.C.G.

DESCRIZIONE:
Millesimato di colore rosa , presenta un perlage fine e persistente, un bouquet tipico di frutti di bosco e agrumi; al palato si presenta ricco, minerale fresco e complesso.

UVAGGIO: Pinot Nero 100%

RESA/HA: 55 hl

VINIFICAZIONE: Le uve diraspate in modo soffice e delicato dopo un breve periodo di 24-36 ore a contatto con le bucce vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15° C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi.

MATURAZIONE SUI LIEVITI: Minimo 30 mesi.

ABBINAMENTO: A tutto pasto con carni bianche, pesce, carni rosse.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C

PAS DOSÉ RISERVA "GIROLAMO BOSIO" D.O.C.G.

DESCRIZIONE:
Riserva dedicata al fondatore dell’azienda Girolamo Bosio, di colore giallo paglierino, presenta un finissimo perlage, un bouquet elegante con note speziate e di lieviti. Al palato risulta importante, fresco e complesso.

UVAGGIO: Pinot nero 70%, Chardonnay 30%

RESA/HA: 45 hl

VINIFICAZIONE: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15° C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi.

MATURAZIONE SUI LIEVITI: Minimo 60 mesi.

ABBINAMENTO: Consigliato a tutto pasto con piatti ricercati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C

FRANCIACORTA NATURE MILLESIMATO D.O.C.G.

DESCRIZIONE:
Millesimato di colore giallo paglierino, presenta un bouquet equilibrato con note di lievito e fiori bianchi; al palato presenta una bollicina delicata, di gusto fresco, sapido e complesso.

UVAGGIO: Pinot nero 30%, Chardonnay 70%

RESA/HA: 55 hl

VINIFICAZIONE: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche di accio inox termocontrollate, a una temperatura di 15°C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi.

MATURAZIONE SUI LIEVITI: Minimo 30 mesi.

ABBINAMENTO: Aperitivo, primi piatti, carni bianche e pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C

FRANCIACORTA EXTRA BRUT MILLESIMATO "BOSCHEDÒR" D.O.C.G.

DESCRIZIONE:
Millesimato di colore giallo intenso, presenta un bouquet elegante, ricco con note speziate e di lieviti; al palato si presenta importante, fresco e complesso.

UVAGGIO: Pinot nero 50%, Chardonnay 50%

RESA/HA: 45 hl

VINIFICAZIONE: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15° C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi.

MATURAZIONE SUI LIEVITI: Minimo 30 mesi

ABBINAMENTO: Primi piatti, carni bianche e pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C

BRUT D.O.C.G.

DESCRIZIONE:
Di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli, presenta un bouquet tipico di profumi floreali e lieviti; al palato si presenta morbido, fresco e complesso.

UVAGGIO: Pinot nero 10%, Chardonnay 90% RESA/HA: 55 hl

VINIFICAZIONE: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15° C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi.

MATURAZIONE SUI LIEVITI: Minimo 18 mesi.

ABBINAMENTO: Aperitivo, primi piatti, carni bianche e pesce

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C

CURTEFRANCA BIANCO D.O.C.

DESCRIZIONE:
Di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli, presenta un olfatto franco, intenso, persistente, con aromi fini ed eleganti al sentore di pesca, agrumi e fiori bianchi. Mediamente strutturato, con una gradevole vena acidica, presenta buona persistenza e sapidità.

UVAGGIO: Chardonnay 100%

RESA/HA: 65 hl

VINIFICAZIONE: Le uve sono sottoposte a una pressatura soffice e successiva fermentazione alcolica in vasche in acciaio inox a temperatura controllata; affinamento in vasca per circa 8 mesi e successivo imbottigliamento.

ABBINAMENTO: Primi piatti, carni bianche e pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12° C

CURTEFRANCA ROSSO D.O.C.

DESCRIZIONE:
Di colore rosso rubino con riflessi violacei, presenta profumi di frutta rossa (in particolare ciliegie e more) e lieve sentore di spezie. In bocca si presenta di buona struttura, morbido ed avvolgente, di media tannicità.

UVAGGIO: Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 50%, Cabernet Franc 10%

RESA/HA: 55 hl

VINIFICAZIONE: Le uve vengono sottoposte a una macerazione a contatto con le bucce, variabile dai 10 ai 12 giorni, a seconda delle varietà, a cui segue un successivo affinamento in vasche d’acciaio inox per 8-10 mesi. Una parte (20-30%) viene affinata per lo stesso periodo in barriques di secondo passaggio.

ABBINAMENTO: Ottimo con secondi piatti a base di carne.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C

CURTEFRANCA ROSSO “ZENIGHE” D.O.C.

DESCRIZIONE:
“ Zenighe” prende il nome dall’omonima zona di produzione situata a Corte Franca, nel cuore della Franciacorta.

Il microclima particolarmente adatto alla coltivazione della vite e l’accurata selezione delle uve in vigna, permettono di ottenere un vino di eccellente armonia ed eleganza. Presenta colore rosso intenso, profumo deciso, inizialmente di frutti rossi, seguito da ampie note di spezie e cuoio; al palato presenta un ottimo equilibrio tra alcool e acidità, elegante tannicità e dalta persistenza. Si presta ad un lungo invecchiamento.

UVAGGIO: Cabernet Sauvignon 50%, Cabernetfranc 10%, Merlot 40%.

RESA/HA: 35 hl

VINIFICAZIONE: Le uve sono sottoposte a fermentazione e macerazione in vasche in acciaio inox termo controllate, per un periodo variabile a seconda della varietà da 20 a 30 giorni. Segue un affinamento in barriques nuove di rovere francese per diciotto mesi e successivamente in bottiglia per altri sei mesi.

ABBINAMENTO: Ottimo per piatti di carne rossa e selvaggina.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C

PERCORSO: “Evoluto”

Consigliato a coloro che non vogliono rinunciare alla tradizione ma desiderano avvicinarsi anche a prodotti più strutturati e a lungo affinamento.

Il percorso prevede la degustazione delle seguenti tipologie di Franciacorta:

Franciacorta Brut D.O.C.G.
Franciacorta Satèn D.O.C.G.
Franciacorta Millesimato D.O.C.G. a scelta tra Franciacorta Millesimato Nature, Franciacorta Millesimato Extrabrut Rosè o Franciacorta Millesimato Extrabrut Boschedòr.

16 visite programmate - € 20.00

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PERCORSO: “Dosaggio Zero”

Consigliato a palati più evoluti, amanti dei Franciacorta non dosati.

Durante il percorso avrete modo di degustare tre Franciacorta strutturati, dal lungo affinamento sui lieviti e senza zuccheri aggiunti nella liqueur d’expedition.

Un’esperienza degustativa che vi farà scoprire il lato più puro e naturale del Franciacorta attraverso la degustazione delle seguenti tipologie:

Franciacorta Nature Millesimato D.O.C.G.
Franciacorta Pas Dosè Riserva “Girolamo Bosio” D.O.C.G.
Franciacorta Dosaggio zero Riserva “B.C. 2007” D.O.C.G.

16 visite programmate - € 40.00

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