Donnatà - Nero d'Avola

Dalla più significativa uva a bacca rossa siciliana nasce Donnatá, vino complesso e dalla spiccata personalità, che esprime a pieno il suo territorio attraverso un mirabile equilibrio ed una sorprendente gradevolezza di beva.

CARATTERISTICHE TECNICHE

Tipologia del terreno | collinare, franco argilloso

Altitudine | 330-350 metri s.l.m.

Anno di impianto | 2000, 2006

Zona di produzione | Contrada Mandranova e Contrada Torretta, agro di Camporeale (PA)

Sistema di allevamento | spalliera con cordone speronato

Piante per ettaro | 4.400

Resa per ettaro | 80 quintali

Epoca di vendemmia | seconda decade di settembre con raccolta manuale e selezione dei grappoli

Macerazione | 12 giorni circa, a temperatura controllata

Fermentazione alcolica | 7 giorni a 23-26 °C in serbatoi d’acciaio

Fermentazione malolattica | completamente svolta in serbatoi d’acciaio con batteri lattici indigeni

Affinamento | 6 mesi in vasca d’acciaio, una piccola parte della massa per 6 mesi in botte di rovere da 30 hl

Affinamento in bottiglia | 10 mesi a temperatura controllata (18 °C)

Alessandro di Camporeale.
Vino, territorio, passione.

Siamo un’azienda vitivinicola siciliana nata e cresciuta tra le colline della valle del Belìce, nel territorio della Doc Monreale.
Alessandro è il cognome di famiglia, Camporeale il paese che ospita la tenuta.
Alessandro di Camporeale è il nostro nome: quello di una realtà impegnata da sempre nella valorizzazione di un territorio meraviglioso, con una cultura secolare per il vino.

Conosciamo e lavoriamo queste terre dai primi del ‘900. Dai nostri bisnonni, una passione ereditata dai nostri padri – i fratelli Rosolino, Antonino e Natale – e arrivata fino a noi: Anna, Benedetto e Benedetto, per una nuova generazione che guarda al futuro, forte di solide radici e una tradizione preziosa, tramandata nel tempo.