Benedè - Catarratto

Suadente ed accattivante nei profumi, quasi “croccante” di frutto in bocca, di grande bevibilità, è un vino della  tradizione per eccellenza, preziosa testimonianza del Catarratto, un’uva allevata nell’Isola dalla notte dei tempi.

CARATTERISTICHE TECNICHE

Tipologia del terreno | collinare, franco sabbioso

Altitudine | 350-400 metri s.l.m.

Anno di impianto | 1990, 2000, 2010

Zona di produzione | Contrada Mandranova e Contrada Macellarotto, agro di Camporeale (PA)

Sistema di allevamento | spalliera allevata a Guyot

Piante per ettaro | 3.500

Resa per ettaro | 80 quintali

Epoca di vendemmia | seconda decade di settembre con raccolta manuale e selezione dei grappoli

Pigiatura | le uve, diraspate e raffreddate, vengono pigiate sofficemente in assenza di ossigeno

Fermentazione alcolica| 15 giorni, in vasca d’acciaio, a bassa temperatura (14-15 °C)

Affinamento | in vasca d’acciaio, 6 mesi sulle fecce fini a 10-12 °C

Affinamento in bottiglia | 2 mesi a temperatura controllata (18 °C)

Alessandro di Camporeale.
Vino, territorio, passione.

Siamo un’azienda vitivinicola siciliana nata e cresciuta tra le colline della valle del Belìce, nel territorio della Doc Monreale.
Alessandro è il cognome di famiglia, Camporeale il paese che ospita la tenuta.
Alessandro di Camporeale è il nostro nome: quello di una realtà impegnata da sempre nella valorizzazione di un territorio meraviglioso, con una cultura secolare per il vino.

Conosciamo e lavoriamo queste terre dai primi del ‘900. Dai nostri bisnonni, una passione ereditata dai nostri padri – i fratelli Rosolino, Antonino e Natale – e arrivata fino a noi: Anna, Benedetto e Benedetto, per una nuova generazione che guarda al futuro, forte di solide radici e una tradizione preziosa, tramandata nel tempo.