Riri Spumante

RIRI significa ”Ridi” in Siciliano ed è un nome facile da ricordare e pronunciare, che identifica il prodotto in maniera univoca.
Questo spumante è stato fatto per festeggiare ogni momento lieto del vita.

Uve: Bianche
Temperature di Servizio: 4 gradi
Pressione: 4,5 atmostere
Tipo di spumante: Extra – Dry Contenuto zuccherino: 16 gr/L Packaging: 75cl

Grado alcolico: 11%
Packaging: 75cl
Temperatura di servizio: 6-10° C
Abbinamenti: Aperitivo, Pesce, Cocktails

Processo produttivo: Blend di uve bianche vinificato con i più moderni processi produttivi in autoclave con il metodo “Charmat”.

Questo metodo, sviluppato dall’enologo italiano Federico Martinotti e successivamente migliorato e brevettato dal francese Eugène Charmat, prevede la fermentazione del vino in grandi serbatoi pressurizzati, chiamati autoclavi, piuttosto che in bottiglia come avviene nel metodo tradizionale
 

• Il processo inizia con la produzione di un vino base fermo, ottenuto dalla fermentazione alcolica del mosto d’uva. – Una volta completata la prima fermentazione, il vino base viene assemblato e filtrato per ottenere un prodotto pulito e privo di sedimenti.
• l vino base filtrato viene trasferito in grandi serbatoi pressurizzati chiamati autoclavi. In queste autoclavi, vengono aggiunti zucchero e lieviti per avviare la seconda fermentazione.
• La seconda fermentazione avviene sotto pressione, che consente di intrappolare l’anidride carbonica prodotta dai lieviti durante la fermentazione nel vino, creando così le bollicine caratteristiche del vino spumante.
• Il vino spumante può essere lasciato maturare in autoclave per un periodo che varia da pochi giorni a diversi mesi, a seconda del tipo di spumante desiderato. Durante questa fase, il vino sviluppa ulteriormente i suoi aromi e la sua struttura.
• Una volta completata la seconda fermentazione e la maturazione, il vino viene filtrato per rimuovere i lieviti esausti e qualsiasi altro sedimento. Successivamente, il vino viene imbottigliato sotto pressione per mantenere le bollicine.

Il metodo Charmat preserva meglio i freschi aromi fruttati delle uve, risultando in vini spumanti leggeri e aromatici

Conservare in luogo fresco
Conservare la bottiglia in posizione eretta

Settant'anni  di passione e amore per il vino

La famiglia Alagna dalle uve pregiate prodotte nei propri vigneti, porta il sapore della natura, del sole e della terra fino al vostro bicchiere. Il rispetto della tradizione e l’amore per il nostro lavoro fanno nascere vini di qualità che caratterizzano il territorio. La cantina, ricavata da antiche cave di tufo, è aperta a tutti gli appassionati del vino.