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Bresolin-Bio

Veneto - Treviso
Via Colombine, 5 - Crespignaga di Maser
Immagine vino DI FONDO – COL FONDO AGRICOLO COLLI TREVIGIANI IGT
Di Fondo – Col Fondo Agricolo Colli Trevigiani Igt
€ 12.00

Descrizione

Asolo

È un vino che ricorda le tradizioni di un tempo. La rifermentazione in bottiglia è il primissimo metodo di produzione di vini frizzanti ed è stato utilizzato per decenni soprattutto in Veneto. Fin dai tempi antichi, quando ancora non esistevano le tecnologie per la spumantizzazione, l’attuale autoclave, il Prosecco veniva messo in bottiglia con i propri lieviti, e veniva posto a riposo nella cantina di casa. In questo periodo di tempo avveniva la rifermentazione in bottiglia, gli zuccheri residui venivano trasformati dai lieviti in sinuose bollicine, trasformandolo, dopo qualche mese, in vino frizzante. Il vino era così pronto per essere degustato con i propri lieviti di rifermentazione, che rimanevano nel fondo della bottiglia, da questo ne deriva il nome “Col Fondo” (Sur-lie).
Bresolin ha deciso di riscoprire gli antichi sapori, proponendo questo 
prosecco proprio come si faceva una volta.

Informazioni di base

ColoreBianco
Gradazione10.5%
Formato750ml
Servizio4-6° C
VitignoGlera
OlfattoNote floreali e agrumate, di cedro e ber-gamotto, seguite da profumi di frutta candita e panettone
GustoSapido, secco e molto fresco. Estremamente piacevole, al finale rivela leggerissime note amarognole
AbbinamentoPizza, Affettati e Salumi.

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ginapegasoPasseri|
Bresolin-Bio
23-02-2024
Acquirente verificato verified_user
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Giovani e competenti

La cantina Bresolin Bio ci ha piacevolmente sorpreso, nonostante la giovane età si sono dimostrati competenti facendoci assaggiare vini di ottima qualità. Inoltre hanno spiegato la loro storia, raccontando gli obiettivi dell’azienda. Vino ottimo, specialmente l’IGT con fondo agricolo, il tutto accompagnato da prodotti locali e da una vista meravigliosa. Bravissimi!
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VIRGOVAGUL|
Bresolin-Bio
31-05-2023
Acquirente verificato verified_user
5.0

An Excellent Experience

We are extremely satisfied with the whole experience. The host was amazing and so were the products. 10/10 a definite recommendation.
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