Chianti DOCG

Denominazione di origine controllata e garantita Chianti

VITIGNI - UVAGGIO

85 % Sangiovese, 5 % Sangiovese Grosso, 5 % Canaiolo Nero, 5% Cabernet Sauvignon e C. Franc.

METODO DI DIFESA

Agricoltura biologica

MODALITA' DI RACCOLTA

Manuale

EPOCA DI VENDEMMIA

Terza decade di settembre – prima di ottobre.

AFFINAMENTO

Da tre a sei mesi in botte di media capacità (15-19 hl).

COLORE

Rosso rubino brillante con riflessi granati.

PROFUMO

Giustamente complesso con note di frutta rossa matura, prugna, carruba e una leggera speziatura di chiodi di garofano.

GUSTO

Giustamente complesso con un tannino morbido; ritornano sentori di caffè.

DATI ANALITICI

Alcool 12 (% vol)

 

L’abbinamento varietale del Chianti Montereggi concilia una sapiente tradizione con la freschezza e la modernità dei vini di oggi. Il tutto porta a un equilibrio e una complessità degni di un DOCG.

La Fattoria Montereggi è presente da quasi un secolo sulle verdi colline di Fiesole, situate a 12 km da Firenze e ancora pregne della loro salutare atmosfera contadina e naturale che sa di legno, acqua, fronti sudate, mani callose e tanta volontà. E' infatti dall'ormai lontano 1926 che la nostra famiglia, di generazione in generazione, si impegna a creare un olio extravergine d'oliva tutto toscano e vini rossi, come il Chianti DOCG, bianchi, rosati e passiti, tutti prodotti genuini e di alta qualità.

L'attenta comunione di una tradizione salvaguardata e di una selezionata innovazione, insieme alla protezione delle incredibili peculiarità delle nostre colline e della dignità delle persone coinvolte nel lavoro, sono nostri principi guida; ma il caposaldo che ci accompagna durante tutti i processi della produzione è la nostra passione, rimasta immutata dagli albori dell'azienda.

Dagli anni '80 Silvia e suo marito Valerio Cavalloni si occupano della Fattoria Montereggi con passione e professionalità, seguendo la tradizione della famiglia apportando delle innovazioni quali l' imbottigliamento di vino a denominazione d'origine (Chianti DOCG), il confezionamento di vino nei Bag in Box, l'ulteriore miglioramento della qualità dei prodotti, ricercando nuovi mercati, in particolare nella ristorazione, dando sviluppo e benessere non solo all'azienda ma anche alla stessa zona dove essa risiede.

Il lavoro di Silvia e Valerio negli ultimi anni è stato affiancato dall'aiuto dei figli Pietro, Giorgio ed Enrico. Nel 2015 la gestione dell'azienda agricola viene tramandata e portata avanti da Giorgio, dandone ulteriore freschezza e rinnovamento.