Ancestrale - Vino Frizzante

Name: Ancestrale - Vino Frizzante
Brand: Massussi Luigi Franciacorta
Price: 21.50 EUR
Availability: InStock

Product information

2 WineCoins, convertible into vouchers savings

ANCESTRALE - Sparkling Wine
No dosage - 90% from the 2025 harvest + 10% blend from 2023–2024

Limited Edition: Only 1,008 Bottles Produced

A sparkling wine produced using the oldest method of sparkling wine production (known as the ancestral method or bottle fermentation).
Unlike the classic method, the wine is bottled before the first fermentation is complete, without subsequent disgorging, leaving the yeasts inside the bottle.
Ancestral wines tend to have a rustic and authentic profile, with more delicate and less aggressive bubbles than other sparkling wines, with a pressure of just over 3 bar ...

Winemaking and Ageing

Pressing: Soft pressing of whole grapes at low temperature
First Fermentation: In temperature-controlled stainless steel tanks (15–16°C) using indigenous yeasts
Bottling: The must is bottled with a natural residual sugar content of approximately 12 g/l, before alcoholic fermentation is complete
Secondary Fermentation: Fermentation ends spontaneously in the bottle during the winter months, trapping the carbon dioxide inside (natural second fermentation)
Disgorging (Degorgement): Not carried out. The wine is neither filtered nor clarified; the spent yeasts remain at the bottom of the bottle (sur lie)

Tasting Notes

Appearance: A cloudy or opalescent straw-yellow colour due to the presence of suspended yeasts. Fine, lively bubbles with moderate persistence.
Nose: Fragrant notes of bread crust, fresh yeast and pastries, combined with fruity hints of green apple and pear, and pronounced citrus and mineral undertones.
Palate: Dry, taut and decidedly fresh. It displays an acidity balanced by the creaminess resulting from prolonged contact with the yeasts. The finish is savoury, clean and slightly bitter.

Pairings and Serving

Serving temperature: 8–9 °C
Food Pairings: Ideal as an aperitif. It pairs perfectly with fatty cured meats (such as mortadella or salami), fried fish, savoury tarts, fresh cheeses and traditional local dishes.
Serving Instructions: It can be served clear … by decanting the wine to separate it from the lees, or by swirling it gently … before opening to resuspend the yeasts, resulting in a richer, more structured wine.

Host information

In Iseo, overlooking the lake, a family-run winery with a stunning view.
Terraced vineyards producing unique and special Franciacorta DOCG wines, including Satèn.
A reality certified in the register of Italian excellences since 2015 that also produces small quantities of extra virgin olive oil.

The Massussi Agricultural Company was founded in 1985 by Giuseppina Ruggeri and her husband Vittorio Massussi, with the support of her maternal father Agostino, whose love for the land provided great motivation in the early years of activity.
Initially, the company was established under the name Ruggeri, after the founder Giuseppina, mother of Luigi Massussi.

Thanks to hard work and constant commitment to achieving ever-greater quality, in 2011 the first important recognitions and national publications appeared in guides such as Veronelli and Slow Food, which led to the company being noticed and then contrasted, due to the name similarity, with Ruggeri of Prosecco.
For this reason, the company chose to change its name to Massussi Agricultural Company, bearing the surname of the current head of the family business, Luigi.

Tasting and visit reservations are mandatory and by appointment.
Shop opening hours are every day from 10:00 AM to 12:00 PM - from 2:00 PM to 6:30 PM

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Possibility to rent space for events and ceremonies

Phone: 030 982 2954
E-mail: [email protected]

What do they think of Massussi Luigi Franciacorta

4.5(13)

Vintage Tasting with Lake View

In realtà è proprio il contrario, in un presente dove veniamo annaffiati da bollicine industriali, spicca una piccolissima realtà dove conoscenza, impegno e passione si ritrovano nel bicchiere. Un'azienda a conduzione famigliare, un vino di eccellente qualità e un'accoglienza calorosa; la visita è stata un'esperienza davvero piacevolissima. Invito tutti a uscire dagli schemi commerciali e provare ad apprezzare il vero valore del vino. Complimenti a Luigi e a tutta la sua famiglia!

Lake View Tasting

Abbiamo trascorso il giorno di Pasqua facendo una degustazione in questa azienda vista Lago d’Iseo e che dire… è stata un’esperienza meravigliosa. Il connubio tra l’ottimo vino e il cibo di qualità ha soddisfatto appieno i nostri palati. Un ringraziamento speciale va al signor Luigi, che ci ha accolti con estrema gentilezza, raccontandoci con passione la storia della sua attività e i segreti della vinificazione. Non potevamo certo andare via a mani vuote: abbiamo acquistato diverse bottiglie per portare un po' di quell'eccellenza a casa. Ci ritorneremo sicuramente! Grazie di cuore.

Lake View Tasting

Cantina con affaccio sul lago fantastico, la qualità di vino è indiscutibile, ottima spiegazione della persona che ti segue nella visita, il figlio, traspare tutta la conoscenza, l'amore e il rispetto per il suo lavoro

Starry Aperitif

Aperitivo serale scoperto per caso, arrivati siamo stati accolti dal signor luigi,proprietario della cantina omonima che con gentilezza e competenza ci ha mostrato prima il panorama meraviglioso della sua cantina,che dalle colline sopra iseo guarda verso il lago e poi ci ha spiegato come la sua azienda, a conduzione familiare produce il vino. A seguire abbiamo fatto un ottimo aperitivo con prodotti locali in compagnia del proprietario che ci ha fatto degustare 2 dei suoi vini di punta, prodotti veramente sopra la media rispetto a tanti altri franciacorta ben più blasonati. Che dire merita la visita

Lake View Tasting Top

Una delle poche, se non l'unica azienda vinicola, affacciata sul lago. La visione di quest'ultimo è sempre costante durante la visita e la degustazione. L'esperienza si divide fondamentalmente in due step : 1 visita della vigna e della cantina dove vengono mostrate tutte le tecniche 2 degustazione di vino accompagnata da un bel tagliere di formaggi ed insaccati Per quanto riguarda il prodotto si distingue dagli altri Franciacorta proprio perché è posizionato in maniera diversa rispetto alle altre vigne. Il proprietario è estremamente gentile ed è in grado di rispondere a qualsiasi domanda del cliente. Consiglio vivamente sia il prodotto che la visita seppur la struttura è in fase di ampliamento

Lake View Tasting Top

Uno dei più piccoli produttori di Franciacorta, ambiente molto famigliare. abbiamo visitato la vigna, la cantina e poi una degustazione con tagliere di formaggi e salumi. Tutto ottimo!