Solèr

96 p Luca Maroni

92 P James Suckling

92 pt Veronelli

2 Gläser Gambero Rosso

Gold Asia Wine&spirits

"Solèr" ist ein Wort des Dialekts Venetien, was Speicher und Scheune bedeutet. Traditionell wurde es von den Weinbauern zum Trocknen der besten Trauben verwendet. Unter Zugrundelegung dieser alten Tradition verwelkt ein Teil der Trauben, aus denen dieser Wein besteht, und erhält eine hohe Weichheit mit Süssholzgeschmack.

Rubinrote Beladungsfarbe; Duft nach sehr reifen Früchten, Pflaumen unter Geist, Violett, mit ausgeprägten, ätherischen und würzigen Noten; vollmundiger, wichtiger, umhüllender, sehr samtiger Geschmack mit komplexen tertiären Düften.

Passt zu gefüllten Teigen, Fleisch- und Charcuterie-Gerichten.

Die Familie De Stefani stammt ursprünglich aus Refrontolo, einem kleinen Land in Venetien, wie aus amtlichen Dokumenten vom 1624. hervorgeht. Auf diesen Hügeln Conegliano Valdobbiadene Unesco-Erbe stellte der Gründer Valerianus De Stefani 1866 einen einzigartigen Terroir für große Weine her.
Sein Sohn Valerianus, die zweite Generation, inspiriert von seiner pingeligen Frau Angelina, hat die Tradition eingeläutet, der sich die De Stefani immer angeschlossen haben: uneingeschränkte Hingabe an Qualität ohne Kompromisse. Die dritte Generation Tiziano hat nach ihrem Abschluss im Jahr 1958 in Önologie und Weinbau an der renommiertesten italienischen Weinschule in Conegliano damit begonnen, Weine im Piave-Tal bei Venedig, zwischen dem Adriatischen Meer und den Dolomiten zu erzeugen. Heute befinden sich hier in Fossalta di Piave das Hauptquartier und die Keller der Firma.
Auch Alexander De Stefani, die vierte Generation, hat seinen Abschluss in Önologie und Weinbau in derselben Schule gemacht und stellt heute zusammen mit seiner Frau Chiara exzellente Weine her. Die Grundprinzipien, von denen sie sich leiten lassen, sind eine ganz natürliche Philosophie, alte Rebflächen mit sehr hoher Dichte und Aufmerksamkeit für die einheimischen Rebsorten in ihrem Gebiet, um Weine zu erzeugen, die auch Jahrzehnte nach ihrer Entstehung Emotionen vermitteln können.