Donnaluna Fiano

igp-paestum fiano
Modern, die Trauben geerntet am Morgen von sechs Weinbergen früh verarbeitet, ein paar Stunden der kalten Mazeration und dann, gereinigt, um in Stahl zu gären. Die Sorgfalt und Zuneigung, die ihm gewidmet ist, machen es möglich, dass dieses Klavier während seiner Reise immer besser funktioniert, bis er all das Böse herausbringt, das ihn unterwandert. Seine Entschlossenheit beraubt ihn nicht der Freundlichkeit und Eleganz, seiner überschwänglichen Fröhlichkeit, wer zu warten weiß, wird das Beste aus diesem jungen Klavier herausholen.

"Ein biologischer Keller in der Nähe des Nationalparks Cilento an einem Ort, der vom Himmel und der Zuneigung gesegnet ist, manchmal vom Rausch des Lebensunterhalts, wo eine Bank aus Trockenstein steht, um das Leben eines einzelnen Baumes zu verteidigen.

Der Familienbetrieb, der in den 60er Jahren von seinem Vater Alessandro De Conciliis gegründet wurde, mit dem Anbau von Olivenbäumen, Reben und Feigen, bewirtschaftet derzeit etwa 15 Hektar Weinberge und etwa zwanzig Olivenhaine.
Das Unternehmen besteht aus 4 Parzellen, befindet sich im historischen Cilento, in den Gemeinden Agropoli, Prignano Cilento, Torchiara Cilento. Fast das gesamte Land und das Geschäftszentrum blicken auf das wunderschöne Meer von Agropoli, in der Nähe von Paestum und Velia, alte Siedlungen, zuerst Griechen und dann Römer, den Nationalpark des Cilento Vallo di Diano, die schöne Küste des Cilento.

Das Land wird nach natürlichen Methoden bewirtschaftet, ohne den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln, sondern nur mit Hilfe von phytotherapeutischen Mitteln und natürlichen (Gras, nicht Verarbeitung, biologisch). Die Oliven werden in einer Mühle in der Gegend verarbeitet, die sehr aufmerksam auf die Eigenschaften der Früchte achtet, und zwar mit Kaltverarbeitung und kontinuierlich.