NEBBIOLO D’ALBA D.O.C. Superiore

Ausgewählte Trauben aus Weinbergen in den Gemeinden Alba und Diano d'Alba. Ausrichtung: Süd - Süd - Süd/Südwest. Rebsorte: 100% Nebbiolo. Boden: Leichter sandiger Kalkstein. Vinifikation: Nach einer sorgfältigen manuellen Selektion werden die Trauben gepresst und in Edelstahltanks bei einer Temperatur von ca. 30°- 32°C für 30/35 Tage mit weiteren 20/30 Tagen unter Wasser vergoren. Nach der Mazeration der Schalen erfolgt die Abfüllung. Reifung in slawonischen Eichenfässern für mindestens 18 Monate. Verfeinerung in der Flasche für 24 Monate. Reifung: 18 Monate in Eichenfässern und 24 Monate in der Flasche. Verkostungsnotizen: Nicht sehr intensives Rubinrot. Feines, elegantes und anhaltendes Bouquet mit Noten von Veilchen, Trockenblumen, süßen Gewürzen, Pfeffer, Nelken und Süßholz. Der Geschmack ist angenehm bitter und fruchtig, samtig, ordentlich und präzise. Durchschnittliche Lebensdauer des Weins: 15/20 Jahre. Alkohol: 13,5% - 14,5%Vol Serviertemperatur: 18°C. Nahrungspaarung: Rotes Fleisch am Spieß und Grill, Wild, Fondue mit Trüffeln, Agnolotti, weiße und rote Fleischgerichte der großen Küche mit würzigen Soßen. 
 

Der Bauernhof Drocco Luigi, auch Cascina Pontepietra genannt, steht seit 1959 für Qualität und Vielfalt. Seine Arbeitsmethoden sind rigoros und zunehmend durch den Schutz der Umwelt und die Gesundheit des Weins gekennzeichnet.
wie die organische Düngung, der sehr geringe Einsatz von Sulfiten und der Verzicht auf Herbizide und tierische Bestandteile im Keller. Wir sprechen von einem Produzenten, der immer an vorderster Front steht und der anfing, die Weißweine der Langhe zu produzieren, wenn nur sehr wenige Menschen dort sind.
gab Glaubwürdigkeit; es waren die 80er Jahre, als Drocco Arneis- und Chardonnay-Weine herstellte, damals noch ohne die kontrollierte Ursprungsbezeichnung. Pionier, weil er seit der Geburt dieses DOC im Jahr 2010 den Wein "Alba" in das breite Sortiment des Kellers aufgenommen hat:
eine sorgfältige Mischung aus Nebbiolo, Barbera und Dolcetto, das Label Alba, das den Enkeln von Luigi "Giorgia und Enrico" gewidmet ist, ist die Zukunft des Unternehmens. Bis heute können sich nur wenige andere Produzenten mit dieser Art von Wein rühmen.....