LANGHE D.O.C. ROSSO “Vigiu”

"Vigiu" im Piemont bedeutet Luigi, der Name des Gründers der Luigi Drocco Farm. Hergestellt aus Trauben aus den Weinbergen von Alba. Exposition: Süd-Süd-Ost. Rebsorte: 50% Nebbiolo 50% Barbera. Boden: Mittlere sandige lehmige Mischung. Vinifikation: Sorgfältige Auswahl der Trauben. Stemmer-Zertrümmern. Alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 28 ° C in Edelstahl, Mazeration für 5 Tage. Abfüllung und malolaktische Gärung in Edelstahl im November. Reifung: kleine Holzfässer, dann in der Flasche gelagert. Verkostungsnotizen: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, reiche Nase mit fruchtigen Nuancen von Kirsche und Pflaume, blumige Noten von Veilchen und Heckenrose, Abschluss in angenehmen Gewürzen. Ein erfreulicher Schluck von guter Frische und einem leicht bitteren Abgang. Durchschnittliche Lebensdauer des Weins: 5/8 Jahre. Alkohol: 13,5% - 14%Vol Serviertemperatur: 18 ° - 20 ° C. Nahrungspaarung: Vorspeisen, Vorspeisen, weißes Fleisch, gekochtes oder gegrilltes rotes Fleisch, Frischkäse.
 

Der Bauernhof Drocco Luigi, auch Cascina Pontepietra genannt, steht seit 1959 für Qualität und Vielfalt. Seine Arbeitsmethoden sind rigoros und zunehmend durch den Schutz der Umwelt und die Gesundheit des Weins gekennzeichnet.
wie die organische Düngung, der sehr geringe Einsatz von Sulfiten und der Verzicht auf Herbizide und tierische Bestandteile im Keller. Wir sprechen von einem Produzenten, der immer an vorderster Front steht und der anfing, die Weißweine der Langhe zu produzieren, wenn nur sehr wenige Menschen dort sind.
gab Glaubwürdigkeit; es waren die 80er Jahre, als Drocco Arneis- und Chardonnay-Weine herstellte, damals noch ohne die kontrollierte Ursprungsbezeichnung. Pionier, weil er seit der Geburt dieses DOC im Jahr 2010 den Wein "Alba" in das breite Sortiment des Kellers aufgenommen hat:
eine sorgfältige Mischung aus Nebbiolo, Barbera und Dolcetto, das Label Alba, das den Enkeln von Luigi "Giorgia und Enrico" gewidmet ist, ist die Zukunft des Unternehmens. Bis heute können sich nur wenige andere Produzenten mit dieser Art von Wein rühmen.....