Seine leuchtende Farbe verdankt er einer besonderen Technik: Die Schalen bleiben nur sehr kurz mit dem Most in Kontakt. Es ist ein Wein, bei dem die Finesse im Vordergrund steht: Er duftet nach Beeren, wie Himbeeren und Erdbeeren, mit einem leicht würzigen Abgang, der an Vanille erinnert. Am Gaumen bietet er Frische und Geschmeidigkeit. Ein Rosé, der sich durch Frische und Vielseitigkeit auszeichnet und ideal zu verschiedenen Gerichten passt. Er passt perfekt zu Wurstwaren, Caprese, Schinken und Melone, Pizza und gebratenen Speisen. Er passt gut zu Risotto, Reis- oder Nudelsalaten und typischen Gerichten wie Bigoli con le sarde. Ausgezeichnet zu Fisch (Seefisch, gegrillt oder gebraten), weißem Fleisch (Huhn, Kaninchen) und Weichkäse. Dank seiner Struktur passt er auch gut zu Pilzgerichten, pikanten Rezepten und exotischer Küche (asiatisch oder fusion).