Kryos

WHEEZE
Kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung.
Letztes Jahr vermarktet: 2016
Produzierte Flaschen: 4000

Merkmale
Weinrebe: 100% Heu
Produktionsgebiet: Candida, Vigna Pigni - 450 mt über dem Meeresspiegel.
Boden: lehmig-kalkhaltig
Zuchtsystem: Spalier mit Guyot-Schnitt
Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: etwa 80 Doppelzentner
Erntezeit: erstes/zweites Jahrzehnt im Oktober
Manuelle Sammlung

Weinbereitung
Gärbehälter: Edelstahl
Gärungstemperatur: 12 - 16 °C
Dauer: zwei Wochen
Weinbereitung: Sanftes Pressen der entrappten Trauben in einer inerten Presse mit Stickstoff; Kryomazeration
Reifung und Veredelung: Edelstahl für 4/5 Monate in Kontakt mit Feintrub mit häufigen Batonnagen
Verfeinerung in der Flasche für mindestens 2 Monate vor der Vermarktung

Organoleptische Eigenschaften: intensive strohgelbe Farbe, gekennzeichnet durch ein fruchtiges Bukett mit Noten von Birne, Ananas und weißen Blumen; harmonischer und ausgewogener Geschmack
Speiseempfehlungen: Hervorragend zu gebackenem Fisch, Meeresfrüchten oder weißem Fleisch; er eignet sich hervorragend als Aperitif.
Serviertemperatur: 10 - 12 °C
Alkoholgehalt: 13%.

Aus der alten Familienleidenschaft für das Land, aus dem Wunsch heraus, diese Traditionen weiterzuführen und das, was unser Gebiet ausmacht, aufzuwerten, entstand 2008 der landwirtschaftliche Betrieb Le Crete - Tenute Casoli. 
Ein junges Unternehmen, das von jungen Leuten gewollt und getragen wird, mit der unentbehrlichen Hilfe und Erfahrung der Familie, die heute etwa 13 Hektar Weinberge bewirtschaftet, die alle in der Provinz Avellino liegen und hauptsächlich für die Produktion des Greco di Tufo DOCG und anderer großer Weine aus Irpinien (Fiano di Avellino DOCG, Taurasi DOCG und Aglianico DOC) bestimmt sind. 

Das Unternehmen befindet sich in Irpinia, einem traditionell für den Weinbau geeigneten Gebiet, aus dem dank einer sorgfältigen Verwaltung der agronomischen Ressourcen sowie einer sorgfältigen und sorgfältigen Auswahl der Trauben Weine von großem Prestige und Qualität hervorgehen. 

Der Sitz des Unternehmens ist der Palazzo Iorio, ein Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert, das vor kurzem einer umfassenden Restaurierung unterzogen wurde und in dem die Produktion/Verarbeitung von landwirtschaftlichen Produkten mit der des Weintourismus und der Gastfreundschaft verbunden ist, mit Verkostungsräumen, Ferienwohnungen für die Übernachtung unserer Gäste und Räumen für Konferenzen, Firmenveranstaltungen oder private Empfänge.