Cupavaticale

TUF GRIECHENLAND
Kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung
Letztes Jahr vermarktet: 2014
Produzierte Flaschen: 4000

Merkmale
Weinrebe: 100% griechisch
Produktionsgebiet: Montefusco, Weinberg Cupavaticale - 500 m ü.d.M.
Boden: lehm- und kalkhaltiger Boden
Zuchtsystem: Spalier mit Guyot-Schnitt
Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: etwa 65 Doppelzentner
Erntezeit: zweite/dritte Oktoberdekade
Manuelle Sammlung

Weinbereitung
Gärbehälter: Edelstahl
Gärungstemperatur: 12 - 16 °C
Dauer: zwei Wochen
Weinbereitung: Sanftes Pressen der entrappten Trauben in einer mit Stickstoff inerten Presse;
Reifung und Lagerung: Edelstahl für 8/9 Monate in Kontakt mit dem Feintrub mit häufigen Batonnagen.
Verfeinerung in der Flasche für mindestens 4 Monate vor der Vermarktung

Organoleptische Eigenschaften: leuchtend goldgelbe Farbe; in der Nase ist er äußerst komplex mit Noten von reifen exotischen Früchten, gelben Blumen und süßen Gewürzen; am Gaumen ist er gut strukturiert, weich und geschmackvoll.
Essenspaarung: Ausgezeichnet mit strukturierten ersten Gängen zu Wasser und zu Land, mit zweiten Gängen auf der Basis von weißem Fleisch und Fisch. Auch allein hervorragend als reiner Meditationswein.
Serviertemperatur: 10 - 12 °C
Alkoholgehalt: 13,5%.

Aus der alten Familienleidenschaft für das Land, aus dem Wunsch heraus, diese Traditionen weiterzuführen und das, was unser Gebiet ausmacht, aufzuwerten, entstand 2008 der landwirtschaftliche Betrieb Le Crete - Tenute Casoli. 
Ein junges Unternehmen, das von jungen Leuten gewollt und getragen wird, mit der unentbehrlichen Hilfe und Erfahrung der Familie, die heute etwa 13 Hektar Weinberge bewirtschaftet, die alle in der Provinz Avellino liegen und hauptsächlich für die Produktion des Greco di Tufo DOCG und anderer großer Weine aus Irpinien (Fiano di Avellino DOCG, Taurasi DOCG und Aglianico DOC) bestimmt sind. 

Das Unternehmen befindet sich in Irpinia, einem traditionell für den Weinbau geeigneten Gebiet, aus dem dank einer sorgfältigen Verwaltung der agronomischen Ressourcen sowie einer sorgfältigen und sorgfältigen Auswahl der Trauben Weine von großem Prestige und Qualität hervorgehen. 

Der Sitz des Unternehmens ist der Palazzo Iorio, ein Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert, das vor kurzem einer umfassenden Restaurierung unterzogen wurde und in dem die Produktion/Verarbeitung von landwirtschaftlichen Produkten mit der des Weintourismus und der Gastfreundschaft verbunden ist, mit Verkostungsräumen, Ferienwohnungen für die Übernachtung unserer Gäste und Räumen für Konferenzen, Firmenveranstaltungen oder private Empfänge.