Aus Primitivo-Trauben, die an den Dauni-Hängen angebaut und von Hand geerntet werden, entsteht dieser besondere Wein mit einer intensiven purpurroten Farbe. In der Nase ist er elegant und frisch und offenbart ein intensives Bouquet reifer roter Früchte und Gewürze, verstärkt durch geröstete Noten, die gut mit der Struktur und Weichheit des Rebsortencharakters harmonieren.

Mit hervorragender Persönlichkeit und Finesse ist die ideale Kombination zu diesem Wein gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch und gereifte Käsesorten.

REBSORTE: 100% BIOLOGISCHER PRIMITIVO – ICEA-ZERTIFIZIERUNG

ALKOHOLGEHALT: 15%

ERZIEHUNGSSYSTEM: spalliera

ERNTE: von Hand

ERNTEZEITRAUM: September

VINIFIKATION: 15 Tage verlängerte Mazeration in Stahlbehältern

REIFUNG UND ALTERUNG: 9 Monate in 2°-3° gebrauchten Barriques, dann in Flaschen

Sacco Vignaioli Apuli ist der Name, den wir gewählt haben, um zu identifizieren, wer wir sind: Winzer, die tief mit ihrem Gebiet verbunden sind.
Wir befinden uns im hügeligen Vor-Gargano-Gebiet, auf Böden, die historisch für den Anbau von Reben und Oliven geeignet sind.

Wir sind ein biologischer Bauernhof, der vor etwa 20 Jahren von Vincenzo Sacco gegründet wurde, mit dem Traum, dieser Erde eine klare "Identität des Weins" zu verleihen, die noch nicht ausreichend bekannt ist.

Heute wird das Unternehmen mit modernen Technologien von Vincenzos zwei Söhnen geleitet: Matteo und Alessandro, die nach Ausbildungs- und Berufserfahrungen außerhalb der Region zurückgekehrt sind und das Unternehmen nach den Prinzipien einer umweltfreundlichen Weinbauweise und einer minimalen Intervention in der Weinproduktion fortführen, die einen authentischen Ausdruck des Potenzials, der Ausdruckskraft und der Eleganz der Weine aus Nordapulien darstellt.
Die angebauten Rebsorten sind Nero di Troia, Bombino Bianco, Falanghina und Primitivo.
Die Olivensorte ist Peranzana.