Der „Poggiolo“ ist ein Cabernet Sauvignon, der den großen Crus von Bordeaux huldigt – der Rebsorte par excellence dieser französischen Region. Seit 2020 erfolgt die Weinbereitung ausschließlich aus sortenreinen Trauben, ganz im Sinne der ursprünglichen Philosophie des 1974 gegründeten Weinguts.

In den romagnolischen Apenninen, zwischen den Wäldern und steilen Hängen von Modigliana, entstand in den 1970er Jahren das Ronchi di Castelluccio, das erste Qualitätserlebnis für Wein aus einem einzigen Weinberg in der Romagna. Ein visionäres Projekt, das 1974 vom Intellektuellen und Regisseur Gian Vittorio Baldi konzipiert wurde, der das außergewöhnliche Potenzial dieser kalten, bewaldeten Hügel erkannte und das Konzept der Zonierung in der Romagna vorwegnahm. Einer der ersten Unterstützer war Luigi Veronelli, der wie Baldi glaubte, dass die wahre Identität eines Weins aus dem authentischsten Ausdruck des Territoriums hervorgehen sollte.

Das Anwesen erstreckt sich zwischen 253 und 411 Metern über dem Meeresspiegel auf uralten Böden, die sich vor Millionen von Jahren bildeten, als sich das Meer zurückzog: Mergel und Sandstein, Sande und verkalkte Tone, die noch heute auftauchen und eine submarine Vergangenheit erzählen. Die Reben wurzeln in armen, lockeren und kalkhaltigen Böden, mit Hängen, die bis zu 40% erreichen, ständig vom Adriatischen Wind gestreichelt und umgeben von einer reichen Biodiversität aus Ginster, Eichen, Kastanien und alten Olivenbäumen. Wenn Nebel das Tal einhüllt, tauchen die Hügel wie Inseln auf und bieten ein einzigartiges und bezauberndes Schauspiel.

Hier entstehen die „ronchi“: kleine Lichtungen, die manuell aus dem Wald gewonnen wurden, jede mit einzigartigen Eigenschaften von Exposition, Boden und Mikroklima. Aus diesen Parzellen entstehen Einzellagenweine, in denen Sangiovese, Sauvignon Blanc und Cabernet Sauvignon ausgeprägte und tiefgründige Identitäten ausdrücken. Die Erträge sind extrem niedrig und die Arbeit ist vollständig handwerklich: manuelle Rebschnitte, organische Düngung, natürliche Begrünung und maßvolle Behandlungen auf Kupfer- und Schwefelbasis. Im Weinkeller werden die Trauben separat mit Gärungen in Stahl oder großen Eichenfässern vinifiziert; die Reifung erfolgt in französischen Barriques mit zarter Röstung und dann in der Flasche, auf der Suche nach Balance, Spannung und Langlebigkeit.

Seit 2020 wird das Anwesen von den Brüdern Aldo Rametta und Paolo Rametta geführt, die sich entschieden haben, dieses historische Projekt zu revitalisieren, indem sie zur separaten Vinifikation jedes Ronco zurückkehren, im Einklang mit der ursprünglichen Vision. Heute ist Ronchi di Castelluccio der Treffpunkt zwischen Kunst, Natur und önologischer Strenge: ein Ort, an dem Wein zur Erzählung der Landschaft, der Erinnerung und einer authentischen und vertikalen Romagna wird.