Monferrato Freisa 2025 DOC

Der Monferrato Freisa ist ein Rotwein mit starker Identität, der ausschließlich aus Freisa-Trauben gekeltert wird, einer historischen autochthonen Rebsorte des Piemonts – bereits seit dem 16. Jahrhundert urkundlich belegt und historisch gesehen auch von König Viktor Emanuel II. für die Hoffeste geschätzt. Es handelt sich um eine robuste und krankheitsresistente Rebsorte, die sich mit ihrer Widerstandsfähigkeit hervorragend an die Hügel des Monferrato anpasst.

Eine Rebsorte voller Charakter und Tradition

Diese Rebsorte, ein Symbol der piemontesischen Region, zeichnet sich durch ihre ausgeprägte Persönlichkeit aus:

• Struktur und Tannine: Ein vollmundiger Wein, geprägt von einer lebendigen und ausgeprägten Tanninstruktur, die die authentische Seele der Rebsorte definiert.

• Duftprofile: Zarte und typische Noten von Himbeere, Johannisbeere und kleinen roten Beeren, begleitet von würzigen Nuancen.

• Alkoholgehalt: Die 13 % Vol verleihen dem Wein Ausgewogenheit, Wärme und eine angenehme Gesamtharmonie.

Der Herstellungsprozess

• Handlese: Eine sorgfältige Lese der Trauben von Hand, um die Unversehrtheit und Qualität der Trauben zu bewahren.

• Maischegärung: 6 Tage auf der Maische – eine Dauer, die darauf ausgelegt ist, das richtige Gleichgewicht zwischen Farbe und Aromastoffen zu erzielen.

Sensorisches Profil und Servierempfehlungen

Das Ergebnis ist ein bedeutender Rotwein mit großer Persönlichkeit. Dank seiner kräftigen Struktur und seiner ausgeprägten Tannine eignet sich der Monferrato Freisa ideal zu vollmundigen Gerichten, reichhaltigen Fleischgerichten und aufwendigen traditionellen Speisen.

Chielisò ist ein kleines familiengeführtes Weingut, das seine Wurzeln bis ins Jahr 1972 zurückverfolgen kann. Wir gehören zu einer Familie von Winzern seit vier Generationen, und unsere Arbeit wird stets von einer tiefen Liebe zur Erde und Respekt für ihre Früchte geleitet. 

Wir befinden uns in den Hügeln des Alto Monferrato, in der Stadt Cassine, einem charmanten mittelalterlichen Dorf nur wenige Kilometer von Acqui Terme entfernt, in einem Land, wo Tradition auf Natur trifft und die Zeit noch im Rhythmus der Jahreszeiten fließt.

Chielisò entstand nicht aus einer Marketingstrategie oder aus der Suche nach Originalität, sondern aus einer Geste der Liebe. Marco und Giovanna kombinierten die Namen ihrer Kinder — Chiara, Elia und Sofia — und schufen einen Namen, der das Wesen unserer Familie verkörpert.

Unsere Weinberge erstrecken sich über vier Hektar innerhalb des geschützten Naturgebiets Bosco delle Sorti – La Communa, einem wertvollen Ökosystem aus Hügeln, Wäldern und Wegen, das in Ruhe getaucht ist, wo die Biodiversität mit Respekt und Hingabe bewahrt wird. In dieser einzigartigen Umgebung wächst der Weinstock in Harmonie mit der Natur und bringt authentische Weine hervor, die tief mit dem Gebiet verbunden sind.

Aus unseren Trauben entstehen Barbera del Monferrato DOC, Barbera d’Asti DOCG, Dolcetto d’Acqui DOC, Cortese dell’Alto Monferrato DOC, Monferrato Freisa DOC, Syrah und ein raffinierter Moscato Spumante.

Die Qualität unserer Weine nimmt in erster Linie im Weinberg Gestalt an. Wir kultivieren ohne den Einsatz von Herbiziden und ohne festgelegte phytosanitäre Eingriffe, sondern reguliert durch Wetterdaten-Erfassungsstationen, die an mehreren Punkten in den Weinbergen installiert sind und uns bestimmen, wann ein Eingriff wirklich notwendig ist. Diese Entscheidung entspringt der Überzeugung, dass die Erde gehört werden muss, bevor sie bearbeitet wird.

Die Ernte wird streng von Hand durchgeführt, wobei die besten Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Es ist ein Moment, der für uns den authentischen Geschmack der Tradition bewahrt: Tage gemeinsamer Arbeit, Lächeln, Geschichten und Geselligkeit, Werte, die seit Generationen die Traubenernte begleiten.

Mit derselben Hingabe begleiten wir jede Phase der Weinherstellung, im Bewusstsein, dass Wein aus der Harmonie zwischen Natur und menschlicher Arbeit entsteht. Aus diesem Grund arbeiten wir mit Sorgfalt und Respekt, damit jede Flasche nicht nur den Charakter des Gebiets ausdrückt, sondern auch eine authentische und wohltuende Beziehung zwischen dem, was wir produzieren, und denen, die das Vergnügen haben werden, es zu teilen.

Wir freuen uns darauf, Sie nach Vereinbarung das ganze Jahr über in unserem Weingut willkommen zu heißen, um ein Erlebnis zwischen den Aromen und Geschmäckern des Gebiets zu teilen. Sie können unsere Weine probieren, begleitet von den besten typischen Produkten der Region Acqui, und den zeitlosen Charme des mittelalterlichen Dorfes Cassine entdecken.